কাভেরি মডার্ন ইন্ডিয়ান কিচেন অ্যান্ড বার হল একটি নতুন ভারতীয় রেস্তোরাঁ যা এইমাত্র সেন্ট জন স্ট্রিটে খোলা হয়েছে।
ভেন্যুতে অ্যালকোহল এবং ওয়াইনের পাশাপাশি কারি এবং ফিউশন ডেজার্টের মতো ক্লাসিক ভারতীয় খাবারের ব্যবস্থা রয়েছে।
কাবেরির মালিক শ্রী বিশ্ব হরি বলেছেন: “একটি ভারতীয় রেস্তোরাঁ খোলা আমার স্বপ্ন ছিল এবং আমি আনন্দিত যে আমরা কলচেস্টারে এটি করতে পেরেছি।
“আমি গত দুই বছর জাস্টইট ইউকে-র মতো ফুড টেক কোম্পানিতে কাজ করেছি এবং এখন আমি পুরো সময় ক্যাটারিং ব্যবসায় আছি।
“আমাদের রন্ধনপ্রণালী ভারতীয় উপমহাদেশের সমৃদ্ধ এবং অনন্য মশলা এবং অনন্য স্বাদ থেকে উদ্ভূত।
“তামিলনাড়ুর কাবেরী নদীর ঐতিহাসিক ও সাংস্কৃতিক শিকড় দ্বারা অনুপ্রাণিত হয়ে, আমাদের মেনু অনন্যভাবে আপনাকে মিষ্টি, টক, নোনতা, তেতো, মশলাদার, মশলাদার বা ‘আরুসুভাই’-এর মতো স্বাদে চমকে দেওয়ার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে – যেমনটি ক্লাসিক্যাল তামিল সাহিত্যে।
“কোলচেস্টারের একটি আরামদায়ক এবং আধুনিক অবস্থানে আমাদের সুস্বাদু খাবারে প্রবৃত্ত হোন, চারিদিকে বৈশিষ্ট্যযুক্ত রোমান দেয়ালের ধ্বংসাবশেষে ঘেরা যা হাজার হাজার বছর ধরে বেঁচে আছে।”
রেস্তোরাঁটিতে একটি প্রতিভাবান রন্ধনসম্পর্কীয় দলও রয়েছে।
তিনি আরও যোগ করেছেন: “আমরা ব্যক্তিগত ইভেন্টগুলি আয়োজনের জন্যও উন্মুক্ত এবং আমাদের ভেন্যুতে একটি ঐতিহ্যবাহী এবং সমসাময়িক চেহারা রয়েছে যা বিশেষভাবে আমাদের অতিথিদের জন্য ডিজাইন করা হয়েছে, রেস্তোরাঁর মধ্যে রোমান দেয়াল হাজার হাজার বছর ধরে দাঁড়িয়ে আছে।
“আমরা আমাদের শেফ মামরেজ খানের জন্য গর্বিত, যিনি তার 25 বছরের কর্মজীবনে বিশ্বজুড়ে রেস্টুরেন্টে কাজ করেছেন, যার মধ্যে রয়েছে চেন্নাইয়ের পাঁচ তারকা তাজমহল হোটেল, মালদ্বীপের রোজ গার্ডেন হোটেল এবং বিলাসবহুল বাহরাইন প্যালেস হোটেল। ”
