7 মিডওয়ে প্লাজায় নতুন খোলা ফিস্টহাউস
তেলেঙ্গানা থেকে অন্ধ্র প্রদেশে, বিশেষ করে বিজয়ওয়াড়ায় যাতায়াতকারীদের জন্য, সূর্যপেটের 7 মিডওয়ে প্লাজায় একটি পিট স্টপ আবশ্যক৷ এটি NH-65-এ স্বাস্থ্যকর বিশ্রামাগার প্রদানের লক্ষ্যে 2009 সালে প্রথম প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল। কেন সূর্যপেট? সেবা খাতে সক্রিয় পিপলস কম্বাইনের চেয়ারম্যান রাজ ইয়ারলাগাড্ডা শৈশবের স্মৃতি বর্ণনা করেছেন: “আমার গ্রাম থেকে নুজিভেদু থেকে বিজয়ওয়াড়া পর্যন্ত বাসে ভ্রমণের সময় ছিল ৬০ মিনিট। বাস মাঝপথে থামবেসোডা, জল, শীতল পানীয় ইত্যাদির জন্য। তাই যখন আমরা, একটি কোম্পানি হিসাবে, হায়দ্রাবাদ-বিজয়ওয়াড়া হাইওয়েতে স্বাস্থ্যকর বিশ্রাম কক্ষের অভাব লক্ষ্য করি, তখন আমরা সূর্যপেট বেছে নিয়েছিলাম কারণ এটি ঠিক মাঝপথে। প্রাথমিকভাবে, আমাদের ফোকাস ছিল ওয়াশরুমে, খাবার ছিল গৌণ।”
7 মিডওয়ে প্লাজার ভিতরে
নামে কি আছে
7 মিডওয়ে প্লাজার নামকরণ করা হয়েছিল ভ্রমণকারীদের নজর কাড়তে। রাজ বলেন, “আমরা যখন প্লাজা শুরু করি, তখন স্পিডগান ছিল না। হাইওয়েতে 100 কিলোমিটারের বেশি গতিতে গাড়ি চালানো লোকেরা দীর্ঘ এবং শব্দযুক্ত কিছু পড়তে সক্ষম হবে না। একটি একক সংখ্যা '7' লোকেদের দৃষ্টি আকর্ষণ করার জন্য সিদ্ধান্ত নেওয়া হয়েছিল, যাতে প্রত্যেকের পড়া এবং মনে রাখা সহজ হয়।”
40,000 বর্গফুটের উপরে নির্মিত, 7 মিডওয়ে প্লাজা কভার পার্কিং এবং ইভি চার্জিং স্টেশন অন্তর্ভুক্ত করার জন্য বিকশিত হয়েছে। এটি এমন একটি জায়গায় পরিণত হয়েছে যেখানে পরিবারগুলি সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবারের জন্য তাদের রাস্তার যাত্রা বিরতি করে। বছরের পর বছর ধরে পরিবর্তিত মেনুতে প্রাতঃরাশ (সকাল 11 টা পর্যন্ত খোলা) অন্তর্ভুক্ত রয়েছে যা জনপ্রিয় বিশেষ খাবার যেমন মসলা দোসা, পেসারত্তু, উপমা, পুরি এবং ইডলি অন্তর্ভুক্ত করে।
শ্রীনিবাস দাসারি, 7 হাইওয়ে প্লাজার ডিরেক্টর এবং সিইও
7 মিডওয়ে প্লাজার ডিরেক্টর এবং সিইও, শ্রীনিবাস দাসারি, যোগ করেছেন, “যেহেতু এটি আরও বেশি গ্রাহকদের বিশ্রামাগার ব্যবহার করতে এবং একটি হালকা সকালের নাস্তা বা দুপুরের খাবার গ্রহণের জন্য আকৃষ্ট করেছে, আমরা খাবারকে গৌণ জিনিস হিসাবে দেখতে পারিনি৷ আমরা খাদ্য পরামর্শদাতা এবং শেফদের সাথে মেনুতে কাজ করেছি বিস্তৃত বৈচিত্র্য অফার করার জন্য। ধারণাটি ছিল সমস্ত বয়সের গোষ্ঠীকে পূরণ করতে সক্ষম হওয়া।”
দলটি তিনটি 'R'-এর নীতি নিয়ে কাজ করে — রিফ্রেশ-রিচার্জ-রিস্টার্ট, রাজ বলেছেন। পরিচ্ছন্ন টয়লেট এবং হ্যান্ডওয়াশ এলাকায় দর্শনার্থীরা প্রায়ই অবাক হন। শ্রীনিবাস বলেছেন, “গাড়িতে দীর্ঘক্ষণ বসে থাকা ক্লান্তিকর হতে পারে। কর্মীদের সৌহার্দ্যপূর্ণ হতে প্রশিক্ষিত করা হয় যাতে অতিথিরা যখন তাদের রাস্তার যাত্রা চালিয়ে যান, তারা বিরতি নিয়ে খুশি হন এবং তাদের যা কিছু সতেজ থাকে। বয়সের দিক থেকে গ্রাহকদের ক্রস-সেকশন পূরণ করার জন্য, আমাদের কাছে একটি পিৎজা জায়গা, একটি ফ্রাইড চিকেন আউটলেট, একটি আন্তর্জাতিক কফি আউটলেট এবং একটি মিষ্টির দোকান রয়েছে। ”
ফিস্টে খাবার
রাজ ইয়ারলাগাড্ডা, পিপলস কম্বাইনের চেয়ারম্যান
7টি রেস্তোরাঁ যেমন দক্ষিণ ভারতীয় খাবারের কম্বোস পরিবেশন করে রাগি মুদ্দা সঙ্গে মুরগির তরকারি, অ্যাপাম স্টু এবং সঙ্গে কোডি পালভ সঙ্গে ভ্যাঙ্কায়া কুরা, সারাদিনের প্রাতঃরাশের খাবার যেমন ইডলি, দোসা, ভাদা, বোন্দা ইত্যাদি ছাড়াও আরও বিস্তৃত খাবার অফার করার জন্য, কোম্পানিটি প্লাজায় ফিস্ট হাউস শুরু করেছে।
ফিস্ট হাউস 39টি উত্সব এবং ঘরোয়া খাবারের একটি দক্ষিণ ভারতীয় স্প্রেড অফার করে, সবগুলি একটি কলা পাতায় পরিবেশন করা হয়। খাবার শুরু হয় ঐতিহ্যবাহী খাবারের মতো বুরেলু, মিনি উত্তাপম, তারপরে লাল চালের দোসা, বিভিন্ন স্বাদের ভাত, ডাল, সবজির তরকারি এবং বিভিন্ন ধরণের চাটনি। এছাড়াও একটি বিশেষ আমিষের নমুনা আছে থালি যার মধ্যে তরকারি, ভাজা এবং ক বিরিয়ানি. সুস্বাদু খাবার ছাড়াও, এটি হল মহিলা পরিবেশনকারী কর্মীদের আতিথেয়তা যা ডিনারের হাসি দেয়; তারা কেবল ডিনারকে থালাটির নাম জানায় না তবে সংক্ষিপ্তভাবে ব্যাখ্যা করে যে প্রতিটি আইটেম কী, বিশেষ করে পাচ্চাদি, তৈরী.
সব মিলিয়ে, 7 মিডওয়ে প্লাজা এমন একটি জায়গা যেখানে আপনি থামতে পেরে আনন্দিত।
