আমাদের সূক্ষ্ম মধ্যাহ্নভোজের সাথে রাজস্থানের মধ্য দিয়ে একটি রন্ধনসম্পর্কীয় ভ্রমণে আপনার স্বাদের কুঁড়িগুলিকে চিকিত্সা করুন! জয়সালমের চোলের সমৃদ্ধ স্বাদ উপভোগ করুন, একটি মশলাদার ছোলার তরকারি যা বাইনগান ভর্তার স্মোকি স্বাদের সাথে পুরোপুরি মিলিত হয়।
আমলা আচারের সমৃদ্ধ স্বাদের অভিজ্ঞতা নিন যা প্রতিটি কামড়ে পিজ্জাজ যোগ করে। এই খাবারগুলির সাথে রয়েছে খাস্তা পুরি এবং তাজা সবজিতে ভরা ভারতীয় স্লাইস করা সালাদ। নিখুঁত মিষ্টি ফিনিশের জন্য, শ্রীকন্দের সমৃদ্ধ ক্রিমিনেস এবং আমের মিষ্টির স্বাদ নিন। এই অবিস্মরণীয় খাবারের সাথে রাজস্থানের প্রাণবন্ত রঙ এবং সাহসী স্বাদে নিজেকে নিমজ্জিত করুন!
-
1. জয়সলমীর মরুভূমি থেকে ধাবা স্টাইল চানা মসলা
ধাবা স্টাইল চানা মসলা হল রাজস্থানের জয়সালমের মরুভূমির একটি ঠোঁট-স্ম্যাকিং রেসিপি। ঘি এবং পুরো মশলা দিয়ে রান্না করা এই চানা মসলা ভিড় থেকে আলাদা। একটি নিখুঁত সপ্তাহান্তে খাবারের জন্য এটি পুরি, লস্যি এবং কিছু পেঁয়াজ দিয়ে পরিবেশন করুন।
-
2. বাইনগান ভর্তা রেসিপি – সবুজ মরিচ এবং আদা সহ স্মোকি গ্রিলড বেগুন
বাইনগান ভর্তা হল একটি ক্লাসিক পাঞ্জাবি রেসিপি যা ধূমপান করা এবং চর-ভাজা বেগুন থেকে তৈরি করা হয় যা পরে মশলার সংমিশ্রণে ম্যাশ করা হয় এবং রান্না করা হয়। বাইনগান ভর্তার প্রধান উপাদান হল সবুজ মরিচ, আদা এবং কাটা টমেটো এবং ধনে গুঁড়ো। ভারতের প্রতিটি অঞ্চলে বাইনগান ভর্তার নিজস্ব সংস্করণ রয়েছে এবং এটি সুস্বাদু বাইঙ্গান ভর্তার জন্য আমাদের পারিবারিক রেসিপি।
-
3. নেল্লিকাই ওরুগাই/আমলা সম্ভারিও রেসিপি (তাত্ক্ষণিক আমলা আচার রেসিপি)
নেল্লিকাই ওরুগাই/আমলা সম্ভারিও রেসিপি (ইন্সট্যান্ট গুজবেরি পিকল রেসিপি) হল একটি খুব দ্রুত এবং ট্যানজি আচার যা গুজবেরি থেকে তৈরি করা হয় এবং কিছু ভারতীয় মসলা দিয়ে টস করা হয়। যে কোনো সময় আপনি মনে করেন যে আপনার প্লেটে অনেক কিছু আছে এবং দ্রুত ট্যাঞ্জি এবং মশলাদার কিছু তৈরি করতে হবে, আপনি এই রেসিপিটি অল্প সময়ের মধ্যেই তৈরি করতে পারেন।
-
4. ক্লাসিক ভারতীয় স্লাইসড সালাদ রেসিপি
ক্লাসিক ভারতীয় স্লাইসড সালাদ রেসিপি হল একটি সালাদ যার মধ্যে কাটা শসা, গাজর, টমেটো এবং পেঁয়াজ লবণ, গোলমরিচ এবং লেবু দিয়ে পাকা হয়। আপনি রেস্তোঁরাগুলিতে পরিবেশিত এই সালাদটি পাবেন এবং এটি যে কোনও খাবারের জন্য নিখুঁত অনুষঙ্গী।
-
5. কেশর শ্রীখন্ড রেসিপি – জাফরান দিয়ে গ্রীক দই পুডিং
শ্রীখন্ড রেসিপি হল একটি জনপ্রিয় ভারতীয় মিষ্টি দই পুডিং যা বাদাম এবং মশলা দিয়ে উৎসবের সময় তৈরি করা হয়। পরিবেশনের সময় বাদাম, ফল যেমন ডালিম, কাটা সবুজ আঙ্গুর, কাটা আম ইত্যাদি দিয়ে শ্রীখণ্ড ছিটিয়ে দিন স্বাদ বাড়াতে এবং সমৃদ্ধ ও উৎসবমুখর করে তুলতে।