বেকড রসগোল্লা | বেকড রসগুল্লা — দীপাবলির মিষ্টি খাবার

বেকড রসগোল্লা | বেকড রসগুল্লা

বেকড রসগোল্লা হল ক্লাসিক বাংলা রসগোল্লার পায়েশের একটি সুস্বাদু এবং সহজ টুইস্ট যেখানে রসগুল্লা (রসোগোল্লা) একটি ঘন ক্যারামেলাইজড মিষ্টি দুধে সেঁকে/ভাজা হয়। ওভেনে ব্রয়লিং রসগোল্লাগুলিতে একটি সুন্দর ক্যারামেলাইজড পৃষ্ঠ দেয়। আমি কয়েক বছর আগে বলরাম মল্লিকের মিষ্টির দোকান থেকে প্রথম এটির স্বাদ নিয়েছিলাম এবং আমি মনে করি সহজ ঘরে তৈরি সংস্করণটি সেই স্বাদের খুব কাছাকাছি। এটি খুব দ্রুত একত্রিত হয় এবং আপনার দীপাবলি পটলাকের জন্য একটি অতি সহজ দিওয়ালি মিষ্টি

প্রথমে একটি দাবিত্যাগ: যদিও আমি দীপাবলি অন্য যে কোনও আনন্দের সাথে উদযাপন করি, আমি সাধারণত দীপাবলিতে মিষ্টি তৈরি করি না।

দীপাবলির জন্য মিষ্টি তৈরি করা একটি ঐতিহ্য নয় যার সাথে আমি বড় হয়েছি। খুব ব্যবহারিকও, যেহেতু আমরা বিজয়া দশমীর জন্য প্রথমে নরু এবং সন্দেশের মতো মিষ্টি তৈরি করি, তারপর লোকখি পুজো এবং এখন আমরা ভাই ফোটার জন্য আরও তৈরি করার জন্য প্রস্তুতি নিচ্ছি। এর মধ্যে দীপাবলি, যখন আমরা মোমবাতি জ্বালাই, কিছু আতশবাজি উপভোগ করি, কালী পূজা করি, ভোগ প্রসাদ খাই এবং অন্যান্য লোকের উপহার দেওয়া মিষ্টি উপভোগ করি!!!

তাই এই পোস্টটি আপনার জন্য। আমি না.

আমি ভাজাভুজি, তেল ছাড়া চিকেন কারি, হালকা দিয়াস খাব এবং আমার কষ্টার্জিত পুজো ওজনের 10 পাউন্ড কমানোর চেষ্টা করব যখন আপনি তা করবেন না।

শুভ দীপাবলি

যদি আপনি এখনও খুঁজছেন সহজ দিওয়ালি মিঠাই রেসিপি এখানে আপনি যান

মাইক্রোওয়েভ বেসন মিঠাই | বেসন লাড্ডু

মাইক্রোওয়েভ কালাকান্দ | চকলেট কালাকান্দ

90-এর দশকের শেষের দিকে এবং 2000-এর দশকের প্রথম দিকে, আমরা এই দেশে নতুন ছিলাম। NJ-এ আতশবাজি বিক্রি করা হয়নি এবং শুধুমাত্র 4 ঠা জুলাই উদযাপনের সময় অনুমোদিত। কোনো দোকানে দীপাবলির জন্য বিশেষ মিঠাই বা নমকিন বিক্রি হয়নি।

.

দীপাবলি এসো, আমরা অধ্যবসায়ের সাথে বারান্দায় পরী আলো জ্বালিয়েছি, 14টি মোমবাতি জ্বালিয়েছি choddo prodeep, কিছু উচ্চ বিদ্যালয়ে একমাত্র কালী পুজোতে ট্রেক করেছিলাম এবং তারপরে দূরের প্রেক্ষাগৃহে বলিউডের সিনেমার বিরল ট্রিটের জন্য আমাদের সিনেমার টিকিট পেয়েছিলাম।🎬। হ্যাঁ সিনেমার টিকিট!

.

সেই দিনগুলির জন্য, দীপাবলির সময় ছিল যখন সমস্ত ব্লিং, নাটক, কাজল, রানি এবং এসআরকে সহ কেজো সিনেমাগুলি মুক্তি পাবে। আমরা একদল বন্ধু একসাথে যেতাম এবং হিন্দি সিনেমা দেখানো একমাত্র প্রেক্ষাগৃহে লোকে ভরা থাকত। কাভি খুশি কাভি গাম, কুছ কুছ হোতা হ্যায়, কাল হো না হো…আহ সেই দিনগুলো ছিল।

এবং সেই প্রথম দিনগুলির মধ্যে একটিতে, যে কোনও কিছু রান্নায় একেবারেই একজন নবীন, আমি আমার বন্ধু আর এর কাছ থেকে মাইক্রোওয়েভে কালাকান্ড তৈরি করতে শিখেছিলাম। এটি সম্ভবত প্রথম ডেজার্ট বা মিঠা রান্না শিখেছিলাম! এবং এটা তাই সহজ ছিল. আমি ফলাফল নিয়ে রোমাঞ্চিত ছিলাম। পরে আমি আমার বাচ্চাদের জন্য চকলেট কালাকান্দ তৈরি করার জন্য একটি চকোলেট লেয়ার যোগ করেছিলাম।

.

এটি এখনও একটি মিষ্টি যা আমাকে সেই দিনগুলির কথা মনে করিয়ে দেয় — সেই দীপাবলি যেগুলি আমাদের যা কিছু ছিল তা দিয়ে ঝলমল করত, ঠাণ্ডা পড়ন্ত সন্ধ্যায় ঝিকিমিকি পরীর আলো নাচ এবং রোমান্স, নাটক, একটি বড় সিনেমার পর্দায় ঝলমল করে। 🎆🎇

ছানার জিলিপি | ছানার জিলিপি

ছানার জিলিপি (বা পনির জালেবি) একটি সাধারণ বাঙ্গালী মিষ্টি যা লেডিকেনি থেকে কয়েক র‍্যাঙ্কের উপরে তার স্থান ধরে রাখে, যা আবার পান্তুয়ার উপরে। আকৃতি ব্যতীত তাদের সবগুলিই একই রকম। এগুলি ময়দা (সর্ব-উদ্দেশ্য ময়দা), ছানা (বা রিকোটা পনির), গভীর ভাজা এবং সিরাপে ডুবিয়ে তৈরি করা হয়।

এখানে Ricotta এবং Bisquik দিয়ে সহজ রেসিপি রয়েছে যা আমি নিশ্চিত যে আপনি পছন্দ করবেন।

সন্দেশ | বাংলা সন্দেশ | সন্দেশ

সন্দেশ তাজা ছানা/চেন্না ওরফে ঘরে তৈরি পনির থেকে তৈরি একটি জনপ্রিয় বাংলা মিষ্টি যা দইযুক্ত দুধের কঠিন পদার্থ নামেও পরিচিত। ছানাকে চিনি এবং বিভিন্ন স্বাদের সাথে মিশিয়ে বিভিন্ন ধরণের সন্দেশ তৈরি করা হয়। মসৃণ থেকে দানাদার বিভিন্ন ধরনের গিঁট বিভিন্ন ধরনের সন্দেশের দিকে নিয়ে যায়। ছানা তৈরি করা ছাড়া, এটি তৈরি করা খুব কঠিন মিষ্টি নয়। এই দীপাবলি চেষ্টা করুন

খেজুর গুড় রসগোল্লা | ইন্সটাপট রসগোল্লা

রসগোল্লা বা এটি যেভাবে বাঙালি রসগুল্লা নামে পরিচিত, তার কোনো পরিচয়ের প্রয়োজন নেই। ইন্টারনেট এবং মাইক্রো-কুইজিনের আগে একটা সময় ছিল, যখন ভারতের বিভিন্ন অঞ্চলের লোকেদের অন্য ভারতীয়রা কী খায়, কথা বলে, কী পরিধান করে সে সম্পর্কে খুব কম ধারণা ছিল; তারপরও বাঙালির মুখোমুখি হলে তারা বলত “রসগুল্লা খাবে?” এটা কিভাবে cliché ছিল. রসগুল্লা ওরফে রসগোল্লা == বাঙালি।

দ্য লোবোঙ্গো লোটিকা ময়দার একটি সূক্ষ্ম বর্গাকার আকৃতির পার্সেল, খির দিয়ে ভরা, যার ফ্ল্যাপগুলি একটি দিয়ে সুরক্ষিত থাকে lobongo বা লবঙ্গ, এবং তারপর একটি চিনির সিরাপ মধ্যে dunked. এটি একটি মিষ্টি যা আমি অত্যন্ত পছন্দ করি। মিষ্টি সংবেদন শেষে, সেই লবঙ্গে কামড়ানোর ফলে একটি তাজা, তীক্ষ্ণ এবং মশলাদার স্বাদ আসে। মিষ্টি যাত্রা শেষ করার জন্য একটি খুব ভিন্ন এবং সতেজ নোট। আমি ছোটবেলায় লোবোঙ্গো নিয়ে একটু ক্লান্ত হয়ে পড়তাম এবং ইচ্ছে করতাম আমার কোনোটা না থাকুক। আমি সবসময় এটার আশেপাশে খাই। কিন্তু আমার বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমি মিষ্টি প্রস্তুতকারকের উদ্ভাবনী মনের প্রশংসা করতে এসেছি যিনি প্রথম এই মিষ্টিটি নিয়ে এসেছিলেন এবং আলগা প্রান্ত বাঁধতে একটি লবঙ্গ ব্যবহার করেছিলেন। কি দীপ্তি!

বেকড রসগোল্লা | বেকড রসগুল্লা

আপনি যা পড়ছেন তা পছন্দ করলে, আপনার মেইলবক্সে বং মায়ের কুকবুক পান