নারকেল বরফ – নারকেল বরফ হল একটি ক্লাসিক ব্রিটিশ মিষ্টান্ন যা ডেসিকেটেড নারকেল, আইসিং সুগার এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তৈরি। এটি মিষ্টি, চিবানো, নরম এবং আপনার ক্রিসমাস ডেজার্ট প্লেটারে একটি নিখুঁত সংযোজন!
নারকেল বরফ কি?
নারকেল বরফ হল একটি ঐতিহ্যবাহী ব্রিটিশ মিষ্টি মিষ্টান্ন যা ডেসিকেটেড নারকেল এবং গুঁড়ো চিনি এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তৈরি যা একটি নরম এবং চিবানো মিছরি তৈরি করে। এটি ক্রিসমাসের সময় ভারতের গোয়াতেও খুব জনপ্রিয়। ঐতিহ্যগত পদ্ধতিতে দুধ, নারকেল এবং চিনি একসাথে রান্না করা প্রয়োজন যতক্ষণ না এটি একটি মিছরির সামঞ্জস্যে পৌঁছায়। যাইহোক, এই রেসিপিটি একটি শর্টকাট এবং এটি কোন রান্না বা বেকিং ছাড়াই সমানভাবে ভাল।
নারকেলের বরফের দুটি স্তর রয়েছে: একটি রঙহীন, এবং অন্যটি গোলাপী। এটি তৈরি করার জন্য উপাদানগুলিকে একত্রে মেশানো, স্তরে স্তরে একটি রেখাযুক্ত টিনে চাপানো এবং ফ্রিজে সেট করা অন্তর্ভুক্ত। শক্ত হয়ে গেলে বর্গাকার করে কেটে নিন।
কেন আপনি এই রেসিপি পছন্দ করবেন:
এটি একটি নো-বেক রেসিপি যাতে কোন রান্নার প্রয়োজন হয় না।
একটি সাধারণ বাড়িতে তৈরি খাবার যা উত্সব ঋতুর জন্য উপযুক্ত।
এটা দীর্ঘ শেলফ জীবন আছে.
বাচ্চাদের এবং নবীন বাবুর্চিদের জন্য সহজ এবং দ্রুত মিষ্টি খাবারের রেসিপি।
উপাদান এবং প্রতিস্থাপন:
শুষ্ক নারিকেল – এটিকে মিষ্টি না করা নারকেল দিয়ে প্রতিস্থাপিত করা যেতে পারে। তবে সুস্বাদু নারকেল মসৃণ টেক্সচার দেবে। তাজা নারকেল দিয়ে প্রতিস্থাপন করবেন না।
ঘন দুধ – সমৃদ্ধি, মসৃণতা যোগ করে এবং সমস্ত উপাদান একসাথে আবদ্ধ করতে সাহায্য করে।
চূর্ণ চিনি – আইসিং সুগার বা মিষ্টান্ন চিনি হিসাবেও পরিচিত। এটি নারকেলের বরফে মিষ্টি যোগ করে এবং উপাদানগুলিকে একত্রে আবদ্ধ করতে সাহায্য করে। আপনার স্বাদ পছন্দ অনুসারে আরও বা কম যোগ করুন। আপনার যদি এটি না থাকে তবে চিনিকে সূক্ষ্ম পাউডারে পিষে ব্যবহার করুন।
ভ্যানিলা নির্যাস – স্বাদ বাড়ায়।
ফুড কালার – ঐতিহ্যগতভাবে, নারকেলের বরফের একটি গোলাপী স্তর থাকে। আপনি আপনার পছন্দের যেকোন রঙ ব্যবহার করতে পারেন বা একটি সাধারণ নারকেল বরফের জন্য এটি এড়িয়ে যেতে পারেন।
পরামর্শ পরিবেশন করা:
এটি একটি মিষ্টি স্ন্যাক বা ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করুন।
ঘরে তৈরি ভোজ্য উপহার বা পার্টির সুবিধার জন্য এগুলিকে আলংকারিক ব্যাগে প্যাক করুন।
স্টোরেজ পরামর্শ:
তারা একটি সত্যিই ভাল শেলফ জীবন আছে. এগুলিকে একটি বায়ুরোধী পাত্রে 2 সপ্তাহ পর্যন্ত সংরক্ষণ করুন। আপনি যদি এগুলিকে দীর্ঘ সময়ের জন্য সংরক্ষণ করতে চান তবে এক মাস পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করুন। আপনি তাদের 3 মাসের জন্য হিমায়িত করতে পারেন।
ভিন্নতা:
স্বাদের ভিন্নতার জন্য বাদাম বা লেবুর মতো বিভিন্ন স্বাদের নির্যাস ব্যবহার করতে দ্বিধা বোধ করুন।
আপনি দারুচিনি, এলাচ বা জায়ফলের মতো মশলা দিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন।
আপনি একটি চকলেট স্তরের জন্য নারকেল মিশ্রণের এক স্তরে কোকো পাউডার যোগ করতে পারেন।
যোগ করা ক্রাঞ্চ এবং স্বাদের জন্য আপনার পছন্দসই কাটা বাদাম বা শুকনো ফল যোগ করুন।
টিপস এবং নোট:
সেরা গন্ধ এবং জমিন জন্য উচ্চ মানের উপাদান ব্যবহার করুন.
আপনার স্বাদ পছন্দ অনুযায়ী কম বা বেশি গুঁড়ো চিনি যোগ করুন।
চৌকো করে কাটার আগে রেফ্রিজারেটরে ঠিকমতো সেট হতে দিন।
আপনি যদি গোলাপী রঙের লেয়ার ছাড়াই একক স্তরের নারকেল বরফ তৈরি করার পরিকল্পনা করছেন, তবে সমস্ত উপাদান একসাথে মিশ্রিত করুন এবং এটি একটি রেখাযুক্ত টিনে সমানভাবে টিপুন এবং ফ্রিজে সেট করুন।
ধাপে ধাপে নির্দেশাবলীর:
রঙহীন নারকেল বরফের স্তর তৈরি করতে, একটি মিশ্রণ বাটিতে খাবারের রঙ ছাড়া অর্ধেক উপাদান একত্রিত করুন।
স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সবকিছু ভালভাবে মেশান যতক্ষণ না এটি একটি ময়দা তৈরি করে।
নারকেলের মিশ্রণটিকে একটি রেখাযুক্ত 7×7 ইঞ্চি বেকিং টিনে স্থানান্তর করুন।
এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং আলাদা করে রাখুন।
গোলাপী রঙের স্তর তৈরি করতে, অবশিষ্ট নারকেল এবং আইসিং চিনি একত্রিত করুন।
কনডেন্সড মিল্ক, ভ্যানিলা এবং পিঙ্ক ফুড কালার যোগ করুন।
একটি ময়দা তৈরি করতে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
সাদা নারকেল স্তরের উপরে গোলাপী রঙের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করে সমানভাবে চাপ দিন।
2-3 ঘন্টা বা এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
ফ্রিজ থেকে বের করে ১ ইঞ্চি বর্গাকার টুকরো করে কেটে নিন।
আপনি এই রেসিপি পছন্দ করতে পারেন:
কিভাবে নারকেল বরফ তৈরি করবেন নিচের ভিডিওটি দেখুন:
নারকেল বরফ রেসিপি
নারকেল বরফ – নারকেল বরফ হল একটি ক্লাসিক ব্রিটিশ মিষ্টান্ন যা ডেসিকেটেড নারকেল, আইসিং সুগার এবং কনডেন্সড মিল্ক দিয়ে তৈরি। এটি মিষ্টি, চিবানো, নরম এবং আপনার ক্রিসমাস ডেজার্ট প্লেটারে একটি নিখুঁত সংযোজন!
আপনার পর্দা অন্ধকার হওয়া থেকে প্রতিরোধ করুন
নির্দেশনা
-
রঙহীন নারকেলের বরফের স্তর তৈরি করতে, একটি মিক্সিং বাটিতে 2 কাপ নারকেল, 1 কাপ গুঁড়া চিনি, 200 গ্রাম কনডেন্সড মিল্ক এবং ½ চা চামচ ভ্যানিলার নির্যাস একত্রিত করুন।
-
স্প্যাটুলা ব্যবহার করে সবকিছু ভালভাবে মেশান যতক্ষণ না এটি একটি ময়দা তৈরি করে।
-
নারকেলের মিশ্রণটিকে একটি রেখাযুক্ত 7×7 ইঞ্চি বেকিং টিনে স্থানান্তর করুন।
-
এটি সমানভাবে ছড়িয়ে দিন এবং আলাদা করে রাখুন।
-
গোলাপী রঙের স্তর তৈরি করতে, অবশিষ্ট নারকেল এবং আইসিং চিনি একত্রিত করুন।
-
বাকি কনডেন্সড মিল্ক, ভ্যানিলা এবং পিঙ্ক ফুড কালার যোগ করুন।
-
একটি ময়দা তৈরি করতে সবকিছু মিশ্রিত করুন।
-
সাদা নারকেল স্তরের উপরে গোলাপী রঙের মিশ্রণটি যোগ করুন এবং একটি স্প্যাটুলা বা চামচ ব্যবহার করে সমানভাবে নিচে চাপুন।
-
2-3 ঘন্টা বা এটি শক্ত না হওয়া পর্যন্ত ফ্রিজে রেখে দিন।
-
ফ্রিজ থেকে বের করে ১ ইঞ্চি বর্গাকার টুকরো করে কেটে নিন।
-
পরিবেশন করুন এবং উপভোগ করুন!
পুষ্টি
ক্যালোরি: 124kcalকার্বোহাইড্রেট: 15gপ্রোটিন: 2gচর্বি: 7gসম্পৃক্ত চর্বি: 6gপলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 0.1gমনোস্যাচুরেটেড ফ্যাট: 1gকোলেস্টেরল: 4মিলিগ্রামসোডিয়াম: 18মিলিগ্রামপটাসিয়াম: 93মিলিগ্রামফাইবার: 2gচিনি: 13gভিটামিন এ: 30আইইউভিটামিন সি: 0.4মিলিগ্রামক্যালসিয়াম: 34মিলিগ্রামলোহা: 0.3মিলিগ্রাম
পুষ্টির মান শুধুমাত্র অনুমান।
