আরলো ম্যাটার পার্নেল

ধাপে ধাপে ছবি সহ Aloo matarpaneer রেসিপি। আলু মাতার পনির হল একটি সুস্বাদু তরকারি বা গ্রেভি যা আলু, সবুজ মটর এবং একটি পেঁয়াজ টমেটো বেস দিয়ে তৈরি করা হয়। আমি যে রেসিপিগুলি তৈরি করি তা হল সহজ, সহজে তৈরি করা রেসিপিগুলি ঘরে রান্না করা অনুভূতি সহ। আমি সময় বাঁচানোর জন্য সবকিছু রান্না করি। তবে সম্পূর্ণ থালা একটি পাত্রেও তৈরি করা যায়।

এই অ্যালোভেরার মাট্টাটি আমার বানানোর মতোই matar পনির. রেসিপিতে আমি ক্রিম ব্যবহার করেছি। আপনি মালয় ব্যবহার করতে পারেন। যদিও আপনি ক্রিম বা বেলাকান যোগ করা সহজে এড়িয়ে যেতে পারেন। আমি টমেটো গন্ধ ভারসাম্য ক্রিম যোগ. কোনো বাদাম যোগ করা হয় না, তবে পেঁয়াজ কেচাপ তৈরি করার সময় আপনি কিছু কাজু বা ব্লাঞ্চ করা বাদাম ব্যবহার করতে পারেন।

আলু, সবুজ মটরশুটি বা পনির (ভারতীয় পনির) দিয়ে তৈরি অনেক সুস্বাদু রেসিপি রয়েছে। ব্লগে এরকম কিছু রেসিপি হল:

আপনি আলু মাতার পনিরের সাথে ফুলকা, প্লেইন পরাঠা বা একত্রিত করতে পারেন নান বা জিরা পরোটা বা পোরিসের সাথে। এই খাবারটি ভাত, জিরা চাল বা জাফরান চালের সাথেও ভাল যায়।

কিভাবে আলু মাতার পনির তৈরি করবেন

1. একটি ব্লেন্ডার বা গ্রাইন্ডারে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি রাখুন:

• ½ কাপ কাটা পেঁয়াজ
• 1 কাপ শক্তভাবে প্যাক করা টমেটো
• 2 চা চামচ কাটা আদা
• 2 চা চামচ রসুন কিমা
• 1টি কাঁচা মরিচ, কাটা।

2. জল যোগ না করে একটি মসৃণ পেস্টে পিষে নিন। একপাশে সেট করুন. এদিকে আলু ধুয়ে নিন এবং কিছুটা বড় আকারে কেটে নিন। এছাড়াও সবুজ মটর ধুয়ে ফেলুন। আপনি তাজা বা হিমায়িত সবুজ মটরশুটি ব্যবহার করতে পারেন। পনিরকে কিউব করে কেটে আলাদা করে রাখুন।

3. একটি 2-লিটার স্টোভটপ প্রেসার কুকারে 2 টেবিল চামচ তেল গরম করুন। আধা চা-চামচ জিরা যোগ করুন এবং সেগুলিকে ছড়িয়ে দিন।

4. আঁচ কম রাখুন এবং গ্রেট করা পেঁয়াজ টমেটো পেস্ট যোগ করুন।

5. পেস্ট যোগ করার পরে, দ্রুত নাড়ুন।

6. ব্যাটারটি প্রচুর পরিমাণে ছড়িয়ে পড়বে, তাই পাত্রটিকে একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন, একপাশে কিছুটা জায়গা রেখে দিন যাতে ভিতরে তৈরি বাষ্প বেরিয়ে যেতে পারে।

7. সর্বদা চেক করুন এবং সময়ের মধ্যে নাড়ুন।

8. একবার মসলা ছড়িয়ে পড়া বন্ধ হয়ে গেলে, 2 টেবিল চামচ ক্রিম বা বেলাকান যোগ করুন। ক্রিম বা বেলাকান সস যোগ করা ঐচ্ছিক এবং এড়িয়ে যাওয়া যেতে পারে।

9. নিম্নলিখিত মসলা যোগ করুন:

• ¼ চা চামচ হলুদ গুঁড়ো
• আধা চা চামচ কাশ্মীরি লাল লঙ্কা গুঁড়ো
• আধা চা চামচ মৌরি (ঐচ্ছিক)
• ধনে গুঁড়ো ১ চা চামচ।

10. ভালভাবে নাড়ুন এবং মাঝারি-নিম্ন আঁচে মসলা ভাজতে থাকুন।

11. মসলা ঘন হওয়া পর্যন্ত ভাজুন এবং আপনি পেস্টের পাশ থেকে তেল বের হতে দেখতে পাবেন। ভাজার সময় ঘন ঘন নাড়ুন।

12. এখন 1/2 কাপ সবুজ মটর (মাটার) এবং 1 থেকে 1.25 কাপ কাটা আলু যোগ করুন। আলুগুলোকে একটু বড় আকারে কেটে নিন।

13. সমানভাবে নাড়ুন এবং এক মিনিটের জন্য ভাজুন।

14. এবার 1 কাপ জল যোগ করুন। ঘন গ্রেভির জন্য, আপনি ⅔ থেকে 3/4 কাপ জল যোগ করতে পারেন।

15. আবার সমানভাবে নাড়ুন।

16. 1/4 চা চামচ চিনি যোগ করুন। চিনি ঐচ্ছিক এবং এড়িয়ে যেতে পারে।

17. স্বাদে লবণ যোগ করুন।

18. প্রেসার কুকারের ঢাকনা ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি-উচ্চ তাপে 6 থেকে 7 মিনিট বা এটি 2 বার বিপ না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন।

19. একবার চাপ নিজেই স্থিতিশীল হয়ে গেলে, ঢাকনা খুলুন।

20. 3/4 থেকে 1 কাপ পনির কিউব যোগ করুন।

21. গ্রেভি বুদবুদ হবে তাই পনিরের কিউবগুলি গ্রেভিতে রান্না করবে। ভালভাবে মেশান.

22. তারপর 1/2 চা চামচ গরম মসলা পাউডার এবং 1/4 চা চামচ কসুরি মেথি (চূর্ণ) যোগ করুন।

23.অবশেষে 2 টেবিল চামচ কাটা ধনে পাতা যোগ করুন। আবার মেশান এবং ভালভাবে মেশান।

24. দোসা, চাপাতি বা পরোটার সাথে গরম আলু মাতা গ্রেভি পরিবেশন করুন। এই সুস্বাদু তরকারিটি তন্দুরি রোটি বা প্লেইন নানের সাথেও ভাল যায়।

স্টিম করা ভাত, জিরা ভাত বা এর সাথেও পরিবেশন করতে পারেন ভারতীয় চাল. পরিবেশন করার সময়, আপনি সামান্য ক্রিম এবং কিছু কাটা ধনে পাতা দিয়ে সাজাতে পারেন।

আরো সুস্বাদু পনির কারি রেসিপি

রেসিপি কার্ডে রেসিপিটিকে রেট দিতে ভুলবেন না বা আপনি যদি ইতিমধ্যে এটি তৈরি করে থাকেন তবে নীচে একটি মন্তব্য করুন৷ আরও নিরামিষ অনুপ্রেরণার জন্য, নিবন্ধন করুন আমার ইমেল পান বা আমাকে অনুসরণ করুন ইনস্টাগ্রাম, ইউটিউব, ফেসবুক, স্বার্থ বা টুইটার.