ভারতীয় মশলা (উৎস/আনস্প্ল্যাশ)
ভারতীয় মসলা শিল্প খাদ্য নিরাপত্তা এবং রপ্তানির গুণমান নিয়ে উদ্বেগ দূর করার জন্য অবিলম্বে পদক্ষেপের আহ্বান জানিয়েছে, অল ইন্ডিয়া স্পাইস এক্সপোর্টার্স ফোরাম (AISEF) বৃহস্পতিবার এক বিবৃতিতে বলেছে।
এটি আরও বলেছে যে কোচিতে একটি সংবাদ সম্মেলনে AISEF, ভারতীয় মশলা ও খাদ্য রপ্তানিকারক সমিতি (ISFEA), ভারতীয় মরিচ এবং মশলা বাণিজ্য সমিতি (IPSTA) এবং ফেডারেশন অফ ইন্ডিয়ান স্পাইসেস স্টেকহোল্ডারস (FISS) সর্বোচ্চ মানের মেনে চলার প্রতি তাদের প্রতিশ্রুতি পুনর্ব্যক্ত করেছে। এবং ভারত থেকে মসলা রপ্তানির জন্য নিরাপত্তা মান.
AISEF তার প্রেস বিজ্ঞপ্তিতে বলেছে, “আমদানিকারী দেশগুলির কঠোর মানের প্রয়োজনীয়তা মেনে চলার জন্য মসলাগুলির গার্হস্থ্য ইথিলিন অক্সাইড (EtO) প্রক্রিয়াকরণের অনুমতি দেওয়ার জরুরি প্রয়োজনকে শিল্পটি তুলে ধরেছে।”
পূর্বে, হংকংয়ের খাদ্য ও পরিবেশগত স্বাস্থ্যবিধি বিভাগের সেন্টার ফর ফুড সেফটি (সিএফএস) 5 এপ্রিল MDH এবং এভারেস্ট মশলার মিশ্রণ প্রত্যাহার করেছিল, এরপর সিঙ্গাপুর ফুড এজেন্সি (এসএফএ)ও এভারেস্ট মসলা প্রত্যাহার করেছিল। নিয়ন্ত্রকেরা খুঁজে পেয়েছেন যে প্রিমিক্সে কীটনাশক ইথিলিন অক্সাইড রয়েছে, দুই নিয়ন্ত্রক পরে একটি সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বলেছিলেন।
AISEF বলেছে যে ভারত গত বছর 1.426 মিলিয়ন টন মশলা রপ্তানি করেছে, যার মূল্য প্রায় $4.2 বিলিয়ন।
এআইএসইএফ চেয়ারম্যান সঞ্জীব বিষ্ট জোর দিয়েছিলেন যে যদি ভারতীয় রপ্তানিকারকদের ইথিলিন অক্সাইড দিয়ে চিকিত্সা করা মশলা সরবরাহ করার অনুমতি না দেওয়া হয় তবে এটি বিশ্বব্যাপী মসলার বাজারে দেশের অবস্থানের উপর বিরূপ প্রভাব ফেলবে। শিল্পটি ইথিলিন অক্সাইড সম্পর্কে ভুল ধারণার সমাধান করে এবং জোর দেয় যে এটি একটি কীটনাশক নয় বরং একটি জীবাণুনাশক যা জীবাণু দূষণ এবং মসলা এবং খাদ্য পণ্যে সালমোনেলা এবং ই. কোলাই-এর মতো প্রাণঘাতী রোগজীবাণুগুলির উপস্থিতি ধারণ ও হ্রাস করার জন্য অপরিহার্য।
AISEF ইথিলিন অক্সাইড চিকিত্সার সুরক্ষা এবং কার্যকারিতার উপর জোর দিয়েছে এবং মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র সহ বেশ কয়েকটি দেশে অনুমোদিত ইথিলিন অক্সাইড ব্যবহারের কথা উল্লেখ করেছে, যেখানে এটি খাদ্য পণ্যগুলিকে জীবাণুমুক্ত করতে ব্যবহৃত হয়।
ইথিলিন অক্সাইড ট্রিটমেন্টের উপর নিষেধাজ্ঞা ভারতের বাজারের শেয়ারকে হুমকির মুখে ফেলতে পারে, যার ফলে মাইক্রোবিয়াল প্যাথোজেনের ঝুঁকি বেড়ে যায়, আমদানিকারক দেশগুলিতে বিধি-বিধান এবং পণ্য প্রত্যাহার না করা, সুগন্ধি সমিতি একটি বিবৃতিতে বলেছে।
সুগন্ধি এবং সুগন্ধি কাউন্সিলের কাছে একটি চিঠিতে, আমেরিকান ফ্লেভার ট্রেড অ্যাসোসিয়েশন দাবি করেছে যে ইথিলিন অক্সাইড বর্তমানে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে স্বাদে ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত। রিলিজে আরও যোগ করা হয়েছে যে মার্কিন ফ্লেভার ইন্ডাস্ট্রি এফডিএ প্রবিধান মেনে চলার প্রাথমিক পদ্ধতিগুলির মধ্যে একটি হিসাবে ইথিলিন অক্সাইড জীবাণুমুক্তকরণের উপর নির্ভর করে।
প্রাথমিক প্রকাশ: 16 মে, 2024 | রাত 9:20 আইএসটি
