বগুড়া, বগুড়া ইতিহাসের ঐতিহাসিকও ঐশিহের খাবারের জন্য বগুড়া যে উপের জন্য গড় দিয়ে ঘাটি।
দিয়ে খাবারের বিভিন্ন রকমের মুখের খাবারের কথা বলা হয়।
উপকরণ
১. আলু (১০-১২টা)
২. গরুর আফ্রিকা (৫০০ গ্রাম)
৩. পেঁয়াজ (পরিমাণ মত)
৪. তেল (পরিমাণমতো)
৫. তেজপাতা (দু-তিনটি)
৬. দারুচিনি (২ টুকরো)
৭. লবঙ্গ (দু-তিনটি)
৮. এলাচ (তিন-চারটি)
৯. গোলমরিচ (তিন-চারটি)
১০. সমুদ্র (স্বাদ)
১১। আদা- রসুন বাটা (পরিমানমতো)
১২. মরিচের গুড়ো (পরিমাণমতো)
১৩। হলুদের গুড়ো (পরিমাণমতো)
১৪. ধনে গুড়ো (পরিমাণমতো)
১৪. জিরার গুঁড়া (পরিমাণমতো)
১৫। সম্পূর্ণমরিচ (পরিমাণমতো)
১৬। পাঁচফোড়ন (এক চা চামচ)
প্রস্তুতপ্রণালি
সেদ্ধ করতে হবে তার খোসাতে হবে তস্বাদমতো, মরিচের, হলুদ করর, জিরাজ ওড়গুড়োভালোসিয়েনিতে। তাকে রাখায় রাখাগুলো ঢেলে দিয়ে ভালো করে না।
তাকে করে তিন কাপ ও কবে ৮ মিনিট জাল চুলা থেকে নি তেহবে অন্য তেল তিন ও কালোজিরা কালোজিরা দিয়ে নীল ভেজে রান্নাকে আলু ঢেলে দিয়ে ভালো করে নিতে হবে। হতে হবে
