প্রতিবেদনে বলা হয়েছে 400 টিরও বেশি ভারতীয় খাবারে কীটনাশক রয়েছে

প্রতিবেদনে আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে অক্টোপাস এবং স্কুইড সহ 21টির মতো পণ্যে ক্যাডমিয়াম রয়েছে, যা দীর্ঘস্থায়ী কিডনি রোগ এবং হৃদরোগের ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। এটি আরও উল্লেখ করেছে যে কমপক্ষে 59টি পণ্যে কীটনাশক রয়েছে যা ক্যান্সারের কারণ হিসাবে বিবেচিত হয়। চাল, ভেষজ এবং মশলায় পাওয়া রাসায়নিকগুলির মধ্যে একটি হল ট্রাইসাইক্লাজোল, একটি ছত্রাকনাশক যা ইইউ দ্বারা নিষিদ্ধ করা হয়েছে কার্সিনোজেনিক এবং জিনোটক্সিক হওয়ার জন্য। প্রতিবেদনে আরও উল্লেখ করা হয়েছে যে শতবরী, অশ্বগন্ধা এবং তিল সহ আরও 100টি পণ্যে সালমোনেলা পাওয়া গেছে।

তাহলে মসলা ভেজাল কিনা বুঝবেন কিভাবে? এর চেক করা যাক.

মসলা ভেজাল কিনা তা কিভাবে সনাক্ত করা যায়:

আপনার রান্নাঘরের মশলা ভেজাল কিনা তা পরীক্ষা করার কয়েকটি সহজ উপায় রয়েছে:

– আপনার হাতের তালুর মধ্যে এক চিমটি পেপারিকা ঘষুন এবং এক গ্লাস জলে যোগ করুন। যদি টেক্সচারটি জঘন্য মনে হয়, আপনার মরিচের গুঁড়ো ইটের গুঁড়ার সাথে ভেজাল হতে পারে।

– যদি পেপারিকা খুব উজ্জ্বল বা স্বাভাবিকের চেয়ে গাঢ় হয় তবে এতে সিন্থেটিক রঙ থাকতে পারে।

– এক গ্লাস পানিতে এক চামচ মরিচের গুঁড়া ও হলুদ মিশিয়ে নিন। যদি এটি কাচের নীচে ডুবে যায় তবে এটি খাঁটি, এবং দূষিতটি ভাসতে শুরু করবে। একইভাবে, যদি হলুদ খাঁটি হয় তবে এটি নীচে ডুবে যাবে, যেখানে ভেজাল হলুদ ভেসে যাবে, জলের রঙ পরিবর্তন করে হলুদ হয়ে যাবে।

– পানিতে এক চা চামচ লবণ যোগ করুন, যদি এটি জল মেঘ না করে বা কোন পলি ফেলে তবে তা খাঁটি, অন্যথায় লবণে চক থাকে।

– এক মুঠো জিরা নিয়ে ঘষে নিন। যদি তারা অন্ধকার হয়ে যায়, তারা ভেজাল হতে পারে।

– জিরার গুঁড়া পরীক্ষা করতে এক কাপ পানিতে মিশিয়ে নিন। ভেজালগুলো ওপরে ভেসে যাবে, আর খাঁটি পাউডার নিচে বসবে।