পানির পর চা বিশ্বের সবচেয়ে জনপ্রিয় পানীয়। প্রতি বছর 21শে মে আন্তর্জাতিক চা দিবস। জাতিসংঘের খাদ্য ও কৃষি সংস্থার মতে, দিবসটি চায়ের সাংস্কৃতিক ঐতিহ্য, স্বাস্থ্য সুবিধা এবং অর্থনৈতিক গুরুত্ব উদযাপনের একটি সুযোগ। আপনি যদি চা পছন্দ করেন, তাহলে এই দিনটি সারা বিশ্বের বিভিন্ন ধরণের চায়ের স্বাদ নেওয়ার জন্য আপনার জন্য উপযুক্ত।যদিও সাধারণ চা ফুটন্ত পানিতে চা পাতা ভেজে তৈরি করা হয় চা বোটানিকাল এবং চায়ের বৈচিত্র্যের বিশ্ব প্রসারিত হয়েছে, এটি বিভিন্ন ধরণের রেসিপি এবং এটি খাওয়ার উপায় সরবরাহ করে।
আন্তর্জাতিক চা দিবসে এখানে 5 টি ভিন্ন চা চেষ্টা করার মতো:
1. ম্যাচা, জাপান
মাচা বিশেষভাবে জন্মানো এবং প্রক্রিয়াজাত করা সবুজ চা পাতা থেকে একটি সূক্ষ্ম গুঁড়া। যদিও ম্যাচার উৎপত্তি চীনে, বেশিরভাগ আধুনিক ম্যাচা শাক জাপানে বিকশিত হয়েছিল এবং বেশিরভাগ ম্যাচাও জাপানে উত্পাদিত হয়। ম্যাচা স্বাদ সমৃদ্ধ এবং মাটির হয়. এটি প্রথমে তিক্ত স্বাদের, তবে একটি নরম আফটারটেস্ট রয়েছে। সাম্প্রতিক বছরগুলিতে, ম্যাচা বিশ্বজুড়ে খ্যাতি অর্জন করেছে এবং আইসড চা, আইসক্রিম এবং অন্যান্য মিষ্টিতে প্রসারিত হয়েছে।
এছাড়াও পড়ুন: সকল চা প্রেমীদের আহ্বান!এই গ্রীষ্মে এই 5টি কমনীয় চা চা ডেজার্ট ব্যবহার করে দেখুন
2. মালয়েশিয়ান তেহ তারিক
তেহ তারিক মালয়েশিয়ার একটি জনপ্রিয় গরম দুধ চা পানীয়, সাধারণত ফেনা তৈরির জন্য দুই কাপের মধ্যে টানা হয়। “তেহ তারিক” নামের অর্থ “টানা চা”, তাই এই পদক্ষেপটি খুবই গুরুত্বপূর্ণ। এই মিষ্টি চা ফুটন্ত শক্তিশালী কালো চা, বাষ্পীভূত ক্রিমার এবং কনডেন্সড মিল্ক থেকে তৈরি করা হয়। স্বাদ বাড়াতে আদা ও এলাচও যোগ করতে পারেন। তেহ তারিকের একটি ভাল কাপ পুরু, ক্রিমি এবং সামান্য কষাকষি হওয়া উচিত।
থাই আইসড চা – চা ইয়েন ছবির উৎস: iStock
3. চা ইয়েন, থাইল্যান্ড
চা ইয়েন একটি জনপ্রিয় থাই আইসড চা যা একটি সতেজ পানীয়। এর জটিল গন্ধ কালো চা, রুইবোস, স্টার অ্যানিস, লবঙ্গ, দারুচিনি, এলাচ এবং কনডেন্সড মিল্কের মিষ্টি থেকে আসে। এটি মিষ্টি, ক্রিমি এবং সুগন্ধযুক্ত। আপনি এটি নারকেলের দুধ দিয়েও তৈরি করতে পারেন। প্রচুর বরফ দিয়ে চা ইয়েন পরিবেশন করুন।
4. ভারতীয় মসলা চাই
অনেক ভারতীয় সকালে এক কাপ গরম মসলা চা দিয়ে বা সন্ধ্যায় আরাম করে তাদের দিন শুরু করা উপভোগ করেন। এটি ক্র্যাকার, রুটি বা পাকোড়ার মতো ভারতীয় স্ন্যাকসের সাথেও দুর্দান্ত। মসলা চা তৈরি করা হয় পানি ফুটিয়ে এবং মশলা যোগ করে যেমন সবুজ এলাচ, লবঙ্গ, দারুচিনি, কালো মরিচ, আদা এবং মৌরি বীজ। তারপর চা পাতা যোগ করুন এবং পান করুন। এরপরে, দুধ যোগ করুন এবং আপনি পছন্দসই রঙে না পৌঁছানো পর্যন্ত কিছুক্ষণের জন্য পান করুন। অনেকে আবার মসলা চা মিষ্টি করতে চিনি বা গুড়ও যোগ করেন।
এছাড়াও পড়ুন: “চাই চা সম্পর্কে কথা বলা বন্ধ করুন”: ভক্তদের কাছে পদ্মা লক্ষ্মীর বার্তা
5. সিলন কালো চা, শ্রীলঙ্কা
সিলন শ্রীলঙ্কার পুরানো নাম এবং এখনও চা ব্যবসায় ব্যবহৃত হয়। কালো চা শ্রীলঙ্কার সিলন চা একটি শক্তিশালী এবং সাহসী গন্ধ আছে। এটি একটি ফুলের গন্ধ এবং সমৃদ্ধ রঙ আছে. আপনি এটি আইসড টি বা উষ্ণ কালো চা হিসাবে উপভোগ করতে পারেন। এটি দুধের সাথেও ভালভাবে মিলিত হয়। জনপ্রিয় কালো চা জাত ছাড়াও, শ্রীলঙ্কার সিলন চা ওলং, সবুজ এবং সাদা চা পাওয়া যায়।
আপনি আগে এই চা কোন চেষ্টা করেছেন? চায়ের নতুন জাতগুলি ব্যবহার করে দেখুন এবং আপনার চা বন্ধুদের সাথে 21 মে, 2024 তারিখে আন্তর্জাতিক চা দিবস উদযাপন করুন!
