[ad_1]
সরল কোমল পানীয় বা স্যাকারিন ফলের সংমিশ্রণে স্থির হওয়ার দিন চলে গেছে। আজ আমরা নিজেদেরকে নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের জায়গায় একটি আকর্ষণীয় বিপ্লবের মধ্যে খুঁজে পাই, জটিল এবং উদ্ভাবনী স্বাদের প্রোফাইলগুলি কেন্দ্রের পর্যায়ে নিয়ে যায়, যা স্বাদের কুঁড়িগুলির বিস্তৃত পরিসরে আবেদন করে। এই পরিবর্তনটি পরীক্ষামূলক বার মেনুগুলির একটি তরঙ্গের জন্ম দিয়েছে যা নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়কে হার্ড ড্রিংকের মতোই বিবেচনা করে।
0 এবিভি পানীয়ের উত্থান
0 ABV পানীয়ের জনপ্রিয়তা শুধুমাত্র স্বাস্থ্যের উপর ক্রমবর্ধমান ফোকাসের প্রতিক্রিয়া নয়; এটি শুষ্ক জানুয়ারির মতো গুরুতর মদ্যপানের আন্দোলনের প্রতীক। ভোক্তারা এখন এই প্রবণতাকে আন্তরিকভাবে গ্রহণ করছে, তাদের পানীয় নির্বাচনের ক্ষেত্রে অত্যাধুনিক স্বাদ এবং প্রিমিয়াম বিকল্পগুলি কামনা করছে। পানীয়গুলি সামাজিক জমায়েতের জন্য একটি অন্তর্ভুক্তিমূলক বিকল্পও প্রদান করে, যাতে প্রত্যেকে বাদ না পড়ে আনন্দে যোগ দিতে পারে।
অ্যালকোহল-মুক্ত মিশ্রণবিদ্যাকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করা
আজকাল যেকোন বারে যান এবং আপনি সম্ভবত একজন ডেডিকেটেডের সাথে দেখা করতে পারেন “মকটেল” মেনু৷ যাইহোক, আমি “মক” শব্দটি নিয়ে সমস্যাটি নিই৷ পরিবর্তে, আমি নন-অ্যালকোহলযুক্ত বারটেন্ডিংয়ের নৈপুণ্যের পক্ষে কথা বলি৷ যদিও কিছু বারটেন্ডার কোনও ব্লুপ্রিন্ট এবং শূন্য প্রমাণের মজা ছাড়াই ককটেল তৈরি করার স্বাধীনতা উপভোগ করেন, অন্যরা কিন্তু নতুন করে কল্পনা করার মধ্যে আনন্দ পান প্রিয় ক্লাসিক যেমন নন-অ্যালকোহলিক নেগ্রোনি বা কসমোপলিটান।
যদিও 0টি ABV পানীয়ের মিষ্টতা পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে অন্বেষণ করা হয়েছে, লবণাক্ততা মূলত অপরিচিত অঞ্চল থেকে যায়। এই সচেতনতা ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় স্বাদের প্রতি আগ্রহ জাগিয়েছে, যা প্রায়শই উদ্ভাবনী পানীয়ের জায়গায় উপেক্ষা করা হত, অবশেষে স্পটলাইট নিয়েছিল। রসম, ভেড়ার ঝোল বা হলুদের জলের মতো উপাদানগুলি অপ্রচলিত মনে হতে পারে, তবে তারা অপ্রত্যাশিত উপায়ে পান করার অভিজ্ঞতা উন্নত করার প্রতিশ্রুতি দেয়।
এছাড়াও পড়ুন: মাসালা চাই বিশ্বের দ্বিতীয় সেরা নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় হিসেবে নির্বাচিত হয়েছে।এটা কিভাবে বর্ণনা করা হয় দেখুন
ছবির উৎস: iStock
অ্যালকোহল-মুক্ত মিশ্রণবিদ্যার সুস্বাদু বিবর্তন
ভবিষ্যতের দিকে তাকিয়ে, সুস্বাদু সম্ভাবনা ককটেল বার্টেন্ডিং ওয়ার্ল্ডকে পুনরায় সংজ্ঞায়িত করার প্রভাবগুলি বিশাল। একইভাবে, ভারতীয় মিষ্টি অন্তর্ভুক্ত করার একটি অপ্রয়োজনীয় সুযোগ রয়েছে। যদিও পশ্চিমা মিষ্টান্নগুলি দীর্ঘদিন ধরে ককটেল সংস্কৃতিতে প্রাধান্য পেয়েছে, হালুয়া বা লাডুর মতো স্বাদগুলিকে অন্তর্ভুক্ত করা নস্টালজিয়া এবং স্থানীয় আকর্ষণের ছোঁয়া যোগ করে।
স্পষ্টীকরণ প্রযুক্তি 0 ABV স্পেসেও তার চিহ্ন তৈরি করছে, অ্যালকোহল-মুক্ত মিক্সোলজির জটিল জগতের একটি আভাস দিচ্ছে। যদিও এই পানীয়গুলিতে অ্যালকোহলযুক্ত পানীয়ের সাহসিকতার অভাব থাকতে পারে, স্পষ্টতা একটি মসৃণ মুখের অনুভূতির কারণ হতে পারে, বিশেষ করে যখন আদা বা বিভিন্ন শিকড় এবং মশলার মতো ধারালো উপাদানগুলির সাথে যুক্ত করা হয়।
এছাড়াও পড়ুন: রান্নার জন্য ওয়াইনের সেরা নন-অ্যালকোহলযুক্ত বিকল্পগুলির মধ্যে 5টি
ছবির উৎস: iStock
ঘরে বসে কীভাবে 0 অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় তৈরি করবেন
0 ABV পানীয়গুলি আত্মার অনুকরণের জন্য নয় বরং তাদের জটিলতা, পরিশীলিততা এবং স্বতন্ত্রতা বজায় রাখার জন্য তৈরি করা উচিত। একটি তৈরি করার জন্য কয়েকটি মূল পদক্ষেপ জড়িত, তবে প্রতারিত হবেন না: এটি খুব সহজ। মানুষ সুবিধামত তাদের বাড়িতে এবং আশেপাশে পণ্য ব্যবহার করতে পারেন. এটি একটি সাধারণ 0 ABV পানীয় নিয়ে আমার গ্রহণ।
1. অনুসারে: একটি সাধারণ ফল বা উদ্ভিজ্জ বেস দিয়ে শুরু করুন। এটি রেফ্রিজারেটরের আনারসের রস থেকে স্থানীয় বিক্রেতার কাছ থেকে নারকেলের জল পর্যন্ত যেকোনো কিছু হতে পারে।
2. ভেষজ উপাদান: রিফ্রেশিং কিকের জন্য, আপনি পবিত্র বেসিল, রোজমেরি বা এমনকি থাইমের মতো ভেষজ দিয়ে বেসের স্বাদ বাড়াতে পারেন।
3. মশলা: ভারতীয় পরিবারে মশলা সবসময় পাওয়া যায়। তীক্ষ্ণ স্বাদের জন্য ধনে বীজ, গোলমরিচ বা এমনকি মেথি যোগ করুন।
4. ভালভাবে নাড়ুন এবং ভালভাবে মেশান।
5.Dহিস ভুলবেন না: গোলাকার ফিনিশের জন্য আপনি কিছু সোডা জল বা আদা আল যোগ করতে পারেন। দেখো!
যেহেতু নন-অ্যালকোহলযুক্ত পানীয় সেক্টর ক্রমাগত বৃদ্ধি পাচ্ছে, ভবিষ্যত লোভনীয় বিকল্প এবং অভিজ্ঞতার একটি অ্যারে ধারণ করে। সুস্বাদু স্বাদের অন্বেষণ হোক বা ঐতিহ্যবাহী ভারতীয় উপাদানগুলিকে নতুন করে উদ্ভাবন করা হোক না কেন, পানীয় শিল্প একটি স্বাদ বিপ্লবের জন্য প্রস্তুত হচ্ছে৷ এই ট্র্যাজেক্টোরিটি শুধুমাত্র ভোক্তাদের পছন্দের পরিবর্তনকেই প্রতিফলিত করে না, তবে মননশীল মিশ্রণে বিদ্যমান অসীম সৃজনশীলতাকেও আন্ডারস্কোর করে। সামনে সুস্বাদু যাত্রার জন্য চিয়ার্স!
লেখক সম্পর্কে: মনোজ পদ্মনাবন পান্ডন ক্লাবের সহ-প্রতিষ্ঠাতা
দাবিত্যাগ: এই নিবন্ধে প্রকাশিত মতামত শুধুমাত্র লেখকের। এই নিবন্ধে থাকা কোনো তথ্যের যথার্থতা, সম্পূর্ণতা, উপযুক্ততা বা বৈধতার জন্য NDTV দায়ী নয়। সমস্ত তথ্য হিসাবে দেওয়া হয়. নিবন্ধে উপস্থিত তথ্য, তথ্য বা মতামত এনডিটিভির মতামতকে প্রতিফলিত করে না এবং এনডিটিভি এর জন্য কোন দায়িত্ব বা দায়বদ্ধতা গ্রহণ করে না।
[ad_2]
