কিভাবে সহজে ব্রকলি তৈরি করবেন
সহজ রসুন ব্রোকলি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং দ্রুত রেসিপি যা সম্পূর্ণ স্বাদের সাথে প্যাক। এটি আমাদের প্রিয় গো-টু ব্রকলি রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রতিটি ডায়েটে ফিট করে এবং এটি 10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত!
আমি বাড়িতে তৈরি করা সবচেয়ে সহজ ব্রোকলি রেসিপিগুলির মধ্যে একটি হল এই রসুনের ব্রোকলি যা তৈরি করা খুব সহজ। এটি অত্যন্ত চটকদার এবং প্রচুর পুষ্টি এবং স্বাদে পরিপূর্ণ।
রসুন এবং মরিচের সাথে এই সহজ ব্রোকলিটি সহজ ব্রোকলির রেসিপি জাজ করার আমার প্রিয় উপায়গুলির মধ্যে একটি এবং আমার পরিবার এটি একেবারেই পছন্দ করে! এটি স্বাভাবিকভাবেই গ্লুটেন-মুক্ত, কম কার্ব এবং ভেগানও!
ব্রোকলিগুলি দ্রুত গরম ফুটন্ত জলে এক বা দুই মিনিটের জন্য ব্লাঞ্চ করে, তারপরে এটির উপর ঠান্ডা জল চালান। তারপরে ন্যূনতম তেলে রসুন, মরিচ, গোলমরিচ, লবণ দিয়ে দ্রুত 2-3 মিনিটের জন্য ভাজতে হবে এবং আপনার কাছে সবচেয়ে আশ্চর্যজনক রসুন ব্রোকলি রয়েছে যা এমনকি সবচেয়ে পিকিয়েট ভক্ষণকারীও প্রতিরোধ করবে না।
আমরা যখনই তাজা ব্রোকলি ধরি তখনই আমরা এই অতি দ্রুত এবং সহজ রসুনের ব্রকলি তৈরি করি কারণ এটি খুবই সহজ, সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর!
ব্লাঞ্চিং কি?
ব্লাঞ্চিং হল একটি রান্নার প্রক্রিয়া যেখানে একটি খাবার, সাধারণত একটি শাকসবজি বা ফল, ফুটন্ত পানিতে অল্প সময়ের জন্য জ্বাল দেওয়া হয়। এটি সাধারণত বরফযুক্ত জলে দ্রুত পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে শীতল করার পরে বা রান্নার প্রক্রিয়া বন্ধ করার জন্য ঠান্ডা প্রবাহিত জলের নীচে রাখা হয়। ব্লাঞ্চিং এনজাইমের ক্রিয়া বন্ধ করে যা অন্যথায় গন্ধ, রঙ এবং টেক্সচারের ক্ষতি করে। ব্ল্যাঞ্চিং কিছু পৃষ্ঠের ময়লা এবং অণুজীবও দূর করে, রঙ উজ্জ্বল করে এবং পুষ্টির মান ধরে রাখতে সাহায্য করে। এটি সবুজ শাকগুলিকেও মুছে দেয় এবং কিছু শাকসবজি (ব্রোকলি, অ্যাসপারাগাস) নরম করে এবং সেগুলিকে দ্রুত রান্না করে।
এখানে ব্লাঞ্চিং ব্রকলিতে কীটনাশকের অবশিষ্টাংশ অপসারণ করতে সাহায্য করে, রঙ ধরে রাখে এবং ব্রকোলিকে কোমল করে। তাই এই রেসিপিতে খুব কম তেল ব্যবহার করা হয়েছে, কারণ সামনে ব্লাঞ্চিং করা হয়েছে। কম তেল ব্যবহার করার কারণে এটি স্বাস্থ্যকর তবে এটি সম্পূর্ণ সট বা কেবল একটি নিয়মিত বাষ্প করার চেয়ে আরও বেশি স্বাদযুক্ত।
কেন এই রেসিপি তৈরি
আপনি যদি ব্রকলি পছন্দ করেন এবং এটি প্রস্তুত করার সবচেয়ে সহজ উপায় খুঁজছেন, তাহলে এই ব্লাঞ্চড এবং রসুন, মরিচ এবং মরিচ দিয়ে ব্রোকলি ভাজতে চলেছে আপনার নতুন প্রিয় রেসিপি! এটি আমার বাড়িতে নিয়মিত হয়েছে এবং এটি আমার পরিবারের খাওয়ার প্রিয় উপায়।
আপনি এই ব্রোকলির রেসিপিটি কেন পছন্দ করবেন তা এখানে
✔️ এটি একটি দুর্দান্ত রেসিপি যা দ্রুত এবং সহজ।
✔️ এটি প্রস্তুত করা সহজ এবং 10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত।
✔️ নতুনদের জন্য বন্ধুত্বপূর্ণ এবং ব্যাচেলর রেসিপি কারণ এটির জন্য ন্যূনতম উপাদান এবং প্রচেষ্টার সাথে কোন অভিনব দক্ষতার প্রয়োজন হয় না।
✔️ এটি স্বাস্থ্যকর কারণ ব্লাঞ্চিং পুষ্টিগুণ সংরক্ষণ করতে সাহায্য করে, রঙ এবং ব্রোকলিও ব্লাঞ্চ করার প্রক্রিয়ায় অর্ধেক রান্না করা হয় এবং এতে বেশি ভাজতে হয় না।
✔️ এটি গ্লুটেন-মুক্ত, কম কার্ব এবং ভেগানও তাই সবাই এটি উপভোগ করতে পারে।
✔️ এটি নিজে থেকে বা আপনার প্রধান খাবারের সাথে একপাশে থাকা দুর্দান্ত।
✔️ এটির মতো খাবারের সাথে ভালোভাবে মিলিত হয় ওভেনে রোস্টেড চিকেন লেগ কোয়ার্টার, চিকেন fritters, মশলাদার ভাজা মুরগি, টংদি মালাই কাবাব, মাটন তাওয়া শুকনো রোস্ট, প্যান বেকড মুরগির পা, পেরি পেরি চিকেন, পেরি পেরি চিকেন স্ট্রিপ, খাস্তা ভাজা মুরগি, প্যান seared মরিচ মাছ, ভাজা রসুন ভেষজ চিংড়ি, পিৎজা স্টাফ meatloaf
ভিন্নতা
এই রেসিপিটির সেরা অংশগুলির মধ্যে একটি হল এটি খুব কাস্টমাইজযোগ্য।
✔️ আপনার পছন্দের যেকোনো সবজি ব্যবহার করুন! এখানে আমার পছন্দের কয়েকটি সবজি রয়েছে – ফুলকপি, গাজর, ফ্রেঞ্চ বিনস, জুচিনি, মাশরুম বা সবজির মিশ্রণ পাওয়া যায়।
✔️ আপনি শুধু রসুন এবং গোলমরিচ দিয়ে ভাজতে পারেন। কিন্তু আমি একটু তাপ যোগ করতে পছন্দ করি তাই সূক্ষ্মভাবে কাটা মরিচ তাপ যোগ করে এবং সবুজ রঙের একটি সুন্দর ইঙ্গিত যোগ করে।
✔️ লাল মরিচ ফ্লেক্স, পেপারিকা, ওরেগানো, পেঁয়াজের গুঁড়া, রসুনের গুঁড়া ইত্যাদি বিভিন্ন মশলা ব্যবহার করে স্বাদ পরিবর্তন করুন।
✔️ জলপাই, তাজা পেঁয়াজ বা শ্যালটের মত যোগ করুন।
✔️ আপনি যদি একজন আমিষভোজী হন, তাহলে আপনি বেকন, সসেজ বা কাটা মাংস বা আপনার পছন্দের সামুদ্রিক খাবার যোগ করে এই সাধারণ খাবারটিকে হালকা খাবারে পরিণত করতে পারেন।
✔️ জলপাই তেলের পরিবর্তে মাখন ব্যবহার করুন, বা তিল বা অ্যাভোকাডো তেলের মতো স্বাদের তেল ব্যবহার করুন।
✔️ কিছু গ্রেট করা পনির দিয়ে টপ আপ করুন!
আপনি এটিকে যা দিয়েই পরিবেশন করেন না কেন, এটি আমাদের সবচেয়ে সহজ এবং দ্রুততম সাইড ডিশগুলির মধ্যে একটি যা আমরা পছন্দ করি যখন আমাদের খাবারের জন্য দ্রুত এবং হৃদয়গ্রাহী কিছুর প্রয়োজন হয়!
বরাবরের মতো, আপনি যদি এই রেসিপিটি তৈরি করেন, আমি রেসিপি সম্পর্কে আপনার চিন্তাভাবনা শুনতে ভালোবাসি! নীচে একটি মন্তব্য করুন দয়া করে.
সহজ রসুন ব্রকলির জন্য প্রয়োজনীয় উপাদান
ব্রকলি ফুল
জলপাই তেল
রসুনের লবঙ্গ
তাজা লাল মরিচ
কালো গোলমরিচের বীজ
লবনাক্ত
ব্রকলি ব্লাঞ্চ করার জন্য প্রয়োজন মতো জল
কীভাবে সহজে রসুনের ব্রকলি তৈরি করবেন
এই বিভাগে ধাপে ধাপে ফটো এবং ভিডিও টিউটোরিয়াল সহ কৌশল সম্পর্কে বিশদ সহ সহজে রসুনের ব্রোকলি কীভাবে তৈরি করা যায় তা দেখায়। সম্পূর্ণ উপাদান পরিমাপের জন্য, নীচের রেসিপি কার্ড দেখুন।
সহজে রসুনের ব্রোকলি তৈরির জন্য ধাপে ধাপে চিত্রিত নির্দেশাবলী
একটি সস প্যানে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন। পানি ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করে ব্রকোলির ফুলের মধ্যে যোগ করুন।
ব্রকলি ভালো করে পানিতে ডুবিয়ে রাখতে দিন। সস প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
একটি চালুনি দিয়ে পানি ভালোভাবে ছেঁকে তার উপর ঠাণ্ডা পানি চালান এবং ভালোভাবে পানি ঝরতে দিন।
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল যোগ করুন।
আঁচ কমিয়ে তাতে রসুন, লাল মরিচ, কালো মরিচ, ব্লাঞ্চড ব্রোকলি এবং স্বাদমতো লবণ দিন।
কম আঁচে একত্রিত করতে এগুলি একসাথে ভাল করে মেশান।
এখন জ্বাল বাড়িয়ে নিন এবং নিয়মিত বিরতিতে ভাল করে টোস্ট করে প্রায় 2 মিনিট ভাজুন এবং আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
আপনার সহজ রসুন ব্রকলি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। উপভোগ করুন!
মন্তব্য:
✔️ তাজা ব্রোকলি ব্যবহার করুন। আপনি কান্ডটি কেটে ফেলতে পারেন বা কোমল ডালপালা সহ ব্যবহার করতে পারেন।
✔️ আপনি মাখন বা অন্যান্য তেল যেমন তিলের তেল, সূর্যমুখী তেল, উদ্ভিজ্জ তেল বা অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করতে পারেন।
✔️ আপনি অন্যান্য মশলা নাড ভেষজ ব্যবহার করতে পারেন।
✔️ আপনি অন্যান্য সবজি ব্যবহার করতে পারেন এবং একই রেসিপি অনুসরণ করতে পারেন।
রেসিপি কার্ড
সহজ রসুন ব্রকলি
সহজ রসুন ব্রোকলি একটি অবিশ্বাস্যভাবে সহজ এবং দ্রুত রেসিপি যা সম্পূর্ণ স্বাদের সাথে প্যাক। এটি আমাদের প্রিয় গো-টু ব্রকলি রেসিপিগুলির মধ্যে একটি। এটি প্রতিটি ডায়েটে ফিট করে এবং এটি 10 মিনিটের মধ্যে প্রস্তুত!
-
ভাজার পাত্র
-
সস প্যান
-
স্প্যাটুলা
- 250 গ্রাম ব্রকলি ফুল
- 1 টেবিল চামচ জলপাই তেল
- 6 মোটা রসুনের লবঙ্গ কাটা
- 2 বড় তাজা লাল মরিচ সূক্ষ্মভাবে কাটা
- 1 চা চামচ কালো গোলমরিচ চূর্ণ
- 1-2 চা চামচ লবণ অথবা স্বাদ অনুযায়ী
- হিসাবে প্রয়োজন জল (ব্রকলি ব্লাঞ্চ করার জন্য)
-
একটি সস প্যানে পর্যাপ্ত জল যোগ করুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।
-
পানি ফুটে উঠলে আঁচ বন্ধ করে ব্রকোলির ফুলের মধ্যে যোগ করুন।
-
ব্রকলিকে পানিতে ভালোভাবে ডুবিয়ে রাখতে দিন। সস প্যানটি ঢেকে রাখুন এবং 1-2 মিনিটের জন্য দাঁড়াতে দিন।
-
একটি চালুনি দিয়ে পানি ভালোভাবে ছেঁকে তার ওপরে ঠাণ্ডা পানি চালান এবং ভালোভাবে পানি ঝরতে দিন।
-
একটি ফ্রাইং প্যানে তেল যোগ করুন।
-
আঁচ কমিয়ে তাতে রসুন, লাল মরিচ, কালো মরিচ, ব্লাঞ্চড ব্রোকলি এবং স্বাদমতো লবণ দিন।
-
কম আঁচে একত্রিত করতে এগুলি একসাথে ভালভাবে মেশান।
-
এখন জ্বাল বাড়িয়ে নিন এবং নিয়মিত বিরতিতে ভাল করে টোস্ট করে প্রায় 2 মিনিট ভাজুন এবং আঁচ থেকে নামিয়ে নিন।
-
আপনার সহজ রসুন ব্রকলি পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত। উপভোগ করুন!
- তাজা ব্রোকলি ব্যবহার করুন। আপনি কান্ডটি কেটে ফেলতে পারেন বা কোমল ডালপালা সহ ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি মাখন বা অন্যান্য তেল যেমন তিলের তেল, সূর্যমুখী তেল, উদ্ভিজ্জ তেল বা অ্যাভোকাডো তেল ব্যবহার করতে পারেন।
- আপনি অন্যান্য মশলা nad herbs ব্যবহার করতে পারেন.
- আপনি অন্যান্য সবজি ব্যবহার করতে পারেন এবং একই রেসিপি অনুসরণ করতে পারেন।
কিছু নিরামিষ রেসিপি আপনার পছন্দ হতে পারে
• করলা ভাজুন
• অমরান্থ পাতা ভাজুন
• মাশরুম পিপার ফ্রাই
• করমণি সুন্দল/ব্ল্যাক আইড পিস স্টির ফ্রাই
• পাঁচ ফোরান আলু বেগুন ভাজুন
• মূলা নাড়াচাড়া করে ভাজুন
• ওকরা নাড়াচাড়া করে ভাজুন
• আলু গোবি সবজি (ফুলকপি আলু তরকারি)
• বিচ স্টাইল পিনাট সুন্দল
• আলু পিটিকা (মশানো আলু)
উপরের সমস্ত রেসিপিগুলি প্রস্তুত করা খুব সহজ, অল্প সময়ের মধ্যে প্রস্তুত এবং আপনাকে কখনই হতাশ করবে না।
ঠিক আছে, আপনি যদি এই সহজ রসুনের ব্রকলি রেসিপিটি তৈরি করেন তবে আমি খুশি হব যদি আপনি কিছু সময় নেন এবং রেসিপিটি রেট দেন এবং নীচের মন্তব্য বাক্সে একটি প্রতিক্রিয়া জানান। আপনি একটি ছবি এবং ট্যাগ স্ন্যাপ করতে পারেন আকুম রাজ জমির ফেসবুকে এবং আকুমরাজজামির হ্যাশট্যাগ সহ ইনস্টাগ্রামে #এটিমাইকিচেন. আমি আপনার সৃষ্টি দেখতে চাই.
আমার ব্লগ দ্বারা বাঁধন জন্য আপনাকে অনেক ধন্যবাদ. আমি আশা করি আপনি রেসিপি পছন্দ করেছেন. আপনার মূল্যবান প্রতিক্রিয়া সর্বদা স্বাগত জানাই, আমি আপনার কাছ থেকে শুনতে ভালোবাসি এবং সর্বদা আপনার প্রত্যেকের প্রতিক্রিয়া জানাতে আমার যথাসাধ্য চেষ্টা করি।
শুভ রান্না!
আকুমকে ভালবাসি
