ভারসাম্য আমাদের জীবনের সব দিক, আমাদের খাদ্য সহ অত্যাবশ্যক. একটি নতুন গবেষণার ফলাফল অনুসারে, যারা নিরামিষ, উচ্চ-প্রোটিন এবং কম ফাইবার, স্টার্চ মুক্ত বা কম স্টার্চযুক্ত খাবার পছন্দ করেন তাদের তুলনায় যারা সুষম খাদ্য খান তাদের মানসিক স্বাস্থ্যের ফলাফল এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা ভাল থাকে। গবেষণার ফলাফল প্রকাশ করা হয়প্রাকৃতিক মানসিক স্বাস্থ্য‘ এই মাস. অধ্যয়ন এবং কিভাবে একটি সুষম খাদ্য অনুসরণ করতে হয় সে সম্পর্কে আরও জানতে পড়ুন।
এই বড় গবেষণায় যুক্তরাজ্যের 180,000 এরও বেশি প্রাপ্তবয়স্কদের খাদ্য পছন্দের ধরণ এবং খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলি পরীক্ষা করা হয়েছে। গবেষকরা এই খাদ্যতালিকাকে চারটি উপপ্রকারে ভাগ করেছেন:
- স্টার্চ-মুক্ত বা কম স্টার্চ: ফল, শাকসবজি এবং প্রোটিন জাতীয় খাবারের জন্য একটি উচ্চ পছন্দ, কিন্তু স্টার্চের জন্য একটি কম পছন্দ৷
- নিরামিষ খাদ্য: ফল ও সবজির জন্য বেশি পছন্দ এবং প্রোটিন জাতীয় খাবারের জন্য কম পছন্দ।
- প্রোটিন বেশি এবং ফাইবার কম: স্ন্যাকস এবং প্রোটিন জাতীয় খাবার বেশি পছন্দ করুন, তবে ফল এবং সবজি কম।
- সুষম: সব খাদ্য দলের জন্য একটি সুষম পছন্দ.
গবেষকরা বলেছেন যে উত্তরদাতাদের অর্ধেকেরও বেশি “ভারসাম্য” বিভাগে পড়েছে, অন্য তিনটির তুলনায় ভাল মানসিক স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় কার্যকারিতা রিপোর্ট করেছে, হেলথলাইন জানিয়েছে। উপরে উল্লিখিত হিসাবে, এখানে খাদ্যতালিকাগত সাবটাইপ 2 এবং 3 এর সাথে কিছু অসুবিধাগুলি পরিলক্ষিত হয়েছে।
নিরামিষ খাবার এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য
গবেষকরা দেখেছেন যে নিরামিষাশীদের থ্যালামাস এবং প্রিকিউনিয়াস মস্তিষ্কের অংশে ধূসর পদার্থের পরিমাণ বেশি। গবেষণায় আরও দেখা গেছে যে যারা বেশি শাকসবজি এবং ফল খান তাদের মানসিক স্বাস্থ্য সমস্যার ঝুঁকি বেড়ে যায়। লেখক উল্লেখ করেছেন যে এই অনুসন্ধানটি অধ্যয়নের নকশার কারণে হতে পারে এবং আরও অধ্যয়নের প্রয়োজন।
ছবির উৎস: iStock
উচ্চ-প্রোটিন/লো-ফাইবার খাদ্য এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্য
সমীক্ষা অনুসারে, যারা উচ্চ-প্রোটিন/লো-ফাইবার ডায়েট অনুসরণ করে তাদের মস্তিষ্কের পোস্টসেন্ট্রাল গাইরাস নামক অংশে ধূসর পদার্থের পরিমাণ কম ছিল যারা সুষম খাদ্য অনুসরণ করে তাদের তুলনায়। মস্তিষ্কের এই অংশটি আমাদের দেহ পরিবেশের মধ্য দিয়ে কীভাবে চলে তা সমন্বয় করে।
গবেষণার ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে সুষম খাদ্যাভ্যাস মানসিক স্বাস্থ্য এবং জ্ঞানীয় ক্ষমতা উন্নত করতে পারে। এখানে কিছু ভারতীয় খাবার রয়েছে যা স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্যে অবদান রাখে।
এছাড়াও পড়ুন: গর্ভাবস্থার ডায়েট: মৌরি চা কীভাবে সকালের অসুস্থতার লক্ষণগুলি কমাতে সাহায্য করতে পারে
সুষম খাদ্যের জন্য ভারতীয় খাবার
ইন্ডিয়ান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশন অনুসারে, স্বাস্থ্যকর এবং সুষম খাদ্যের জন্য আপনার যে খাবারগুলি খাওয়া উচিত তার মধ্যে রয়েছে:
- খাদ্যশস্য, বাজরা এবং মটরশুটি
- শাক – সবজী ও ফল
- দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য – ডিম, মাংস এবং মাছ
- তেল, বাদাম এবং তৈলবীজ
একটি সুষম খাদ্য অনুসরণ করতে সাহায্য করার জন্য টিপস
ইন্ডিয়ান ডায়েটিক অ্যাসোসিয়েশনের মতে, সুষম খাদ্য এটি বিভিন্ন ধরণের খাবার খাওয়া, মৌসুমী এবং স্থানীয় খাবার খাওয়ার মাধ্যমে অর্জন করা প্রয়োজন। ঐতিহ্যবাহী রেসিপি প্রস্তুত করুন এবং ঐতিহ্যগত রান্নার পদ্ধতি অনুসরণ করুন। সমস্ত প্রক্রিয়াজাত এবং খাওয়ার জন্য প্রস্তুত খাবার এড়িয়ে চলুন, স্বাস্থ্যকর চর্বি খান এবং প্রক্রিয়াজাত চর্বি যেমন ভাসপাতি, বেকড পণ্য, অত্যন্ত পরিশোধিত এবং স্যাচুরেটেড ফ্যাট এড়িয়ে চলুন। ভাল জল এবং ব্যায়াম শৃঙ্খলা নিশ্চিত করুন. অতিরিক্ত খাওয়া এবং অতিরিক্ত খাওয়া এড়াতে সঠিক অংশের আকারগুলি জানুন। ডায়েট ছাড়াও, ব্যায়াম, যোগব্যায়াম, ধ্যান, ভাল ঘুম এবং আপনার হাইড্রেটেড নিশ্চিত করার মাধ্যমে একটি ভারসাম্যপূর্ণ জীবনধারা বজায় রাখুন।
এছাড়াও পড়ুন: দীর্ঘ, স্বাস্থ্যকর জীবনের জন্য আপনাকে অবশ্যই 5টি খাবার খেতে হবে – ব্লু জোন বিশেষজ্ঞরা প্রকাশ করেছেন
দাবিত্যাগ: এই বিষয়বস্তু, পরামর্শ সহ, শুধুমাত্র সাধারণ তথ্য প্রদান করে। এটা কোনোভাবেই যোগ্য চিকিৎসা পরামর্শের বিকল্প নয়। আরও তথ্যের জন্য একজন বিশেষজ্ঞ বা আপনার ডাক্তারের সাথে পরামর্শ করতে ভুলবেন না। এনডিটিভি এই তথ্যের জন্য কোন দায় নেয় না।
