মিষ্টি ডালিয়া/মিঠা ডালিয়া রেসিপি – সুস্বাদু ভারতীয় স্টাইলের ফাটা গমের দোল। দুধের সাথে এই মিষ্টি ডালিয়া একটি সহজ প্রাতঃরাশের রেসিপি যা কয়েক মিনিটের মধ্যে হয়ে যায়।
এই মিষ্টি ভাঙা গম porridge এটি একটি দ্রুত প্রাতঃরাশের রেসিপি এবং সবচেয়ে ভাল অংশ হল ডালিয়াতে উচ্চ ফাইবার সামগ্রীর কারণে এটি আপনাকে দীর্ঘ সময়ের জন্য পূর্ণ বোধ করে।
আরেকটি সমান সুস্বাদু এবং সহজ রেসিপি যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন ভাঙা গমের পোঙ্গালযা একটি সুস্বাদু প্রাতঃরাশের খাবার।
এই রেসিপি সম্পর্কে
গোটা গমের দানা মোটা করে পিষে ডালিয়া তৈরি করা হয়। এটি খুবই পুষ্টিকর, সহজপাচ্য এবং ক্যালোরি কম। এটি যেমন গম থেকে তৈরি, তাই গ্লুটেন-মুক্ত নয়.
এই মিষ্টি ডালিয়া একটি স্বাস্থ্যকর প্রাতঃরাশ দিয়ে দিন শুরু করার একটি দুর্দান্ত উপায়, বিশেষ করে বাচ্চাদের জন্য।
রেসিপিটি খুব সহজ এবং প্রস্তুত করা সহজ। শুধু ডালিয়া ভাজুন, নরম না হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন, তারপর চিনি, দুধ দিয়ে সিদ্ধ করুন এবং স্বাদের জন্য এলাচ ছিটিয়ে দিন। পছন্দমতো বাদাম বা ফল দিয়ে উপরে দিন। এটাই. স্বাস্থ্যকর porridge প্রস্তুত!
স্বাস্থ্য সুবিধাসমুহ
- ডালিয়া:
- ডালিয়া প্রোটিনের একটি বড় উৎস।
- এটি ডায়েটারি ফাইবার সমৃদ্ধ এবং এইভাবে হজমশক্তি উন্নত করে।
- এতে ফ্যাটের পরিমাণও কম।
- ভাঙা গম ভিটামিন বি-এরও একটি ভালো উৎস।
- দুধ:
- এটি ক্যালসিয়ামের একটি বড় উৎস।
- দুধ ভিটামিন ডি-এরও একটি ভালো উৎস।
উপকরণ আপনার প্রয়োজন
- ডালিয়া: নামেও ডাকা হয় ভাঙা গম, godhuma rava বা ফাটা গমডালিয়া মূলত পুরো গম যা মোটামুটিভাবে বড় কণাতে পরিণত হয়েছে।
- দুধ: দুধের সাথে মিলিত ভাঙ্গা গম একটি ভরাট নাস্তা তৈরি করে।
- এলাচ গুঁড়া: এটি থালাটিতে একটি সুন্দর গন্ধ দেয়, তাই আমি আপনাকে এটি যোগ করার পরামর্শ দিই।
- চিনি: এই রেসিপিতে চিনির পরিমাণ সঠিক পরিমাণে মিষ্টি দেয়। তবে আপনি আপনার পছন্দ অনুযায়ী এটি সামঞ্জস্য করতে পারেন বা আপনার পছন্দের মিষ্টি যোগ করতে পারেন।
- কাজুবাদাম: আমি কাটা বাদাম ব্যবহার করেছি। আপনি অন্যান্য শুকনো ফল যেমন কিশমিশ বা পেস্তাও ব্যবহার করতে পারেন।
কিভাবে মিষ্টি ডালিয়া ধাপে ধাপে তৈরি করবেন
আরও প্রাতঃরাশের রেসিপি
রেসিপি টিপস
- ডালিয়া ভাজা: ডালিয়া ভাজার সময় নাড়তে থাকুন, যাতে পুড়ে না যায়। এটি হয়ে গেলে আপনি একটি ভাল সুগন্ধ পাবেন এবং রঙ পরিবর্তন হবে।
- আরও দুধ যোগ করুন: ফাটা গম ঠান্ডা হওয়ার সময় ঘন হয়ে যায়। সুতরাং, আপনি যদি এটি পরে পরিবেশন করেন, তবে এটি রান্না করার সময় আরও কিছুটা দুধ যোগ করুন বা পছন্দসই ধারাবাহিকতা পেতে পরিবেশনের ঠিক আগে কিছু দুধ যোগ করুন।
পরামর্শ পরিবেশন
- মৌসুমি ফলের সাথে: মেঠো ডালিয়ার উপরে কাটা মৌসুমি তাজা ফল দিয়ে এটি স্বাস্থ্যকর করতে।
- শুকনো ফলের সাথে: কাটা বাদাম, পেস্তা বা কিশমিশ দিয়ে ডালিয়া ছিটিয়ে দিন।
- কলা দিয়ে: একটি পুষ্টিকর প্রাতঃরাশ তৈরি করতে আপনার পছন্দের টুকরো করা কলা এবং শুকনো ফল উভয়ের সংমিশ্রণে ভাঙা গমের দোল উপরে দিন।
মিষ্টি ডালিয়া / মিঠা ডালিয়া রেসিপি – সুস্বাদু ভারতীয় স্টাইলের ফাটা গম (ভাঙা গম) দোল। দুধের সাথে এই মিষ্টি ডালিয়া একটি সহজ প্রাতঃরাশের রেসিপি যা কয়েক মিনিটের মধ্যে হয়ে যায়।
উপকরণ
- 3 টেবিল চামচ ডালিয়া (ভাঙা গম / গোধুমা রাভা)
- 2 টেবিল চামচ চিনি
- 1টি এলাচ শুঁটি (ইলাইচি/এলাক্কাই)
- 1/2 চা চামচ ঘি (বা পরিষ্কার করা মাখন)
- 1/2 কাপ দুধ
- এক চিমটি লবণ
নির্দেশনা
- একটি প্যানে ঘি গরম করুন। ডালিয়া যোগ করুন।
- মাঝারি আঁচে ডালিয়া ভাজুন। নাড়তে থাকুন এবং নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না আপনি একটি সুন্দর সুগন্ধ পাবেন এবং ডালিয়ার রঙ বাদামী হয়ে যায়।
- 1 1/2 কাপ জল এবং এক চিমটি লবণ যোগ করুন। ডালিয়াকে মাঝারি আঁচে রান্না করতে দিন যতক্ষণ না এটি নরম হয়ে যায় এবং সমস্ত জল শুষে নেয়।
- তারপর চিনি যোগ করুন।
- এলাচের শুঁটির বীজ গুঁড়ো করে মর্টার ও মসলা ব্যবহার করে ডালিয়াতে ছিটিয়ে দিন। বিকল্পভাবে, এলাচ গুঁড়ো ব্যবহার করুন।
- ভালভাবে মেশান এবং দুধ যোগ করুন।
- দুধকে ফুটিয়ে নিন। তারপর আঁচ কমিয়ে ৩ মিনিট জ্বাল দিন। তাপ থেকে সরান এবং কাটা বাদাম বা আপনার পছন্দের টপিংস দিয়ে সাজান। মিষ্টি ডালিয়া এখন গরম পরিবেশনের জন্য প্রস্তুত অথবা আপনি ঠান্ডা করে পরিবেশন করতে পারেন।
মন্তব্য
- ফাটা গম ঠান্ডা হওয়ার সময় ঘন হয়ে যায়। সুতরাং, আপনি যদি এটি পরে পরিবেশন করেন, তবে এটি রান্না করার সময় আরও কিছুটা দুধ যোগ করুন বা পছন্দসই ধারাবাহিকতা পেতে পরিবেশনের ঠিক আগে কিছু দুধ যোগ করুন।
- ঘি এড়াতে চাইলে ডালিয়া শুকিয়ে নিতে পারেন।
- খেয়াল রাখবেন ডালিয়া যেন বেশি ভাজা না হয়।
- মৌসুমি ফল বা শুকনো ফলের টপিং যোগ করুন।
পুষ্টি তথ্য
ভজনা আকার:1 পরিবেশন ক্যালোরি:248 ক্যালোরি চর্বি:3.8 গ্রাম সম্পৃক্ত চর্বি:1.9 গ্রাম অসম্পৃক্ত চর্বি:0 গ্রাম ট্রান্স ফ্যাট:0 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট:48.3 গ্রাম চিনি:29.5 গ্রাম সোডিয়াম:213 মিলিগ্রাম ফাইবার:3.2 গ্রাম প্রোটিন:7.2 গ্রাম কোলেস্টেরল:12 মিলিগ্রাম
