মায়া রেস্টুরেন্ট, বেঙ্গালুরু | ফটো ক্রেডিট: বিশেষ আয়োজন
মায়ায় গ্রীষ্মমন্ডলীয়-অনুপ্রাণিত সজ্জা সহ একটি উষ্ণ আলোকিত পরিবেশ রয়েছে, কলা এবং পাম গাছের ওয়ালপেপার, সোনার বেতের বাতি এবং মখমল-পরিহিত কমলা রঙের সোফা যা চটকদার কালো-সাদা মেঝের সাথে সামঞ্জস্যপূর্ণ।
সুবিধামত একটি ভবনের নিচতলায় অবস্থিত যেখানে অফিসের জায়গা রয়েছে, রেস্তোরাঁটি ব্যস্ত অফিসগামীদের জন্য মধ্যাহ্নভোজের আশ্রয়স্থল হিসেবে কাজ করে। দক্ষিণ ভারতীয় রন্ধনপ্রণালীতে বিশেষায়িত একটি রেস্তোরাঁ হিসেবে, এটি তার পৃষ্ঠপোষকদের উপকূলীয় অঞ্চল থেকে বিস্তৃত খাবারের সাথে আচরণ করে।
আমাদের টেবিলটি একটি উঁচু কাঠের ডেকের উপর স্থাপন করা হয়েছে, যার পাশে একটি কলা গাছ রয়েছে। একটি শেল্ফে বহু রঙের চার-স্তর বিশিষ্ট টিফিন বক্স, অরিগামি বার্ড লাইট এবং পুনর্নবীকরণ করা ভিনটেজ ক্যাবিনেটের প্রদর্শনের মাধ্যমে পরিবেশটি মনোমুগ্ধকর।
মায়া রেস্টুরেন্ট, বেঙ্গালুরু | ফটো ক্রেডিট: বিশেষ আয়োজন
দুপুরের খাবার শুরু হয় আমের বাটি দিয়ে রসম, তামিলনাড়ু থেকে উদ্ভূত একটি উষ্ণ স্যুপ। এই মরিচ, আম এবং ধনে মিশ্রিত এই মসৃণ মিশ্রিত মিশ্রণটি একটি মরিচের প্রোফাইলে পরিণত হয়, যদিও এটি টক টক নোটের চিহ্ন সামান্য মিস করে। তবুও, আমরা পাইপিং গরম পরিবেশিত থালাটি উপভোগ করেছি, যা এর সন্তোষজনক সংকট দ্বারা পরিপূরক মুরুক্কু পাশে.
আমাদের মূল কোর্সের জন্য, আমরা বেবি পটেটো ঘি রোস্ট, ম্যাঙ্গাওর-স্টাইলের সিজনিং দিয়ে মশলা দিয়েছিলাম। থালা পাতলা, নরম সঙ্গে একটি আনন্দদায়ক মিল প্রমাণিত নীর দোসাযা রোস্টের সমস্ত সমৃদ্ধ স্বাদে ভিজিয়ে রাখে।
রায়ালসীমা মাটনের দিকে এগিয়ে যাচ্ছে ভেপুডু, আমাদেরকে খাঁটি অন্ধ্র মশলার শিকড়ে নিয়ে যাওয়া হয়েছিল, থালাটির সাথে থাকা জ্বলন্ত মশলার মিশ্রণে আনন্দিত। গরমের সাথে পেয়ারিং অ্যাপম একটি চমৎকার পছন্দ হতে প্রমাণিত, যদিও অ্যাপম তারা হওয়া উচিত চেয়ে একটু মোটা ছিল. আদর্শভাবে, অ্যাপম কেন্দ্রে একটি পুরু, তুলতুলে সাদা ব্যাটার থাকা উচিত, ধীরে ধীরে পরিধিতে পাতলা হয়ে যাচ্ছে, কিন্তু এখানে তা হয়নি।
ভেজ মৌলি | ফটো ক্রেডিট: বিশেষ আয়োজন
মেনুতে স্ট্যান্ডআউট ডিশটি অবশ্যই ক্রিমযুক্ত এবং ঘন সবজি moilee কেরালা থেকে, দক্ষতার সাথে গাজর এবং মটরশুটির ভালতার সাথে নারকেল দুধের স্বাদের ভারসাম্য বজায় রাখা। এটি নিঃসন্দেহে মেনুতে তারকা আকর্ষণগুলির মধ্যে একটি।
মুরগির ঘি রোস্ট এবং চিংড়ির সাথে মেনুতে ম্যাঙ্গালোরিয়ানরা সত্যিই উজ্জ্বল। urval স্পটলাইট চুরি। আগেরটি উপহার দেয় হাড়বিহীন মুরগির টুকরোগুলো সুগন্ধি মশলা, কারি পাতা এবং ঘি দিয়ে ভালোভাবে ভাজা। যদিও পরবর্তীতে মসলাদার, বাদাম এবং টক নোটের মিশ্রণে রান্না করা রসালো চিংড়ির বৈশিষ্ট্য রয়েছে, যা স্বাদ এবং গঠন সরবরাহ করে। উভয় খাবারের সাথে ভাল জুড়ি অ্যাপমসেগুলিকে অবশ্যই চেষ্টা করার সংমিশ্রণ তৈরি করে।
আমাদের খাবার শেষ করতে, আমরা লিপ্ত হলাম elaneer payasam. এই ডেজার্টটি সুরেলাভাবে কোমল নারকেলের সাথে নারকেল ক্রিমকে একত্রিত করে, একটি দীর্ঘস্থায়ী ছাপ ফেলে। রেস্তোরাঁটি দক্ষিণ ভারতীয় বাড়ির আরামদায়ক স্বাদের জন্য নিয়মিত অফিসগামীদের জন্য একটি উপযুক্ত পিটস্টপ হিসাবে কাজ করে। এর বৈচিত্র্যময় এবং স্বাদযুক্ত অফারগুলির সাথে, এটির লক্ষ্য দক্ষিণ ভারতীয় উপকূলীয় রন্ধনপ্রণালী সান্ত্বনা দেওয়ার লোভ মেটানো।
