আপনি একটি টার্বো চপ ব্যবহার করে আপনার সমস্ত শাকসবজিকে পৃথকভাবে কাটাতে পারেন বা এমনকি আপনি সেগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কাটাতে পারেন।
হয়ে গেলে একটি পাত্রে সব কাটা সবজি মেশান। লবণের মাত্রা পরীক্ষা করুন এবং এটিতে তেলও যোগ করুন। একত্রিত করতে ভালভাবে মেশান।
আমাদের পরবর্তী পদক্ষেপ হল মোমোগুলি পূরণ করা এবং আকার দেওয়া
ময়দাকে লেবুর আকারের ছোট অংশে ভাগ করুন। ময়দা একটি মসলিন কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন।
ময়দার মধ্যে ময়দা ধুলো এবং 2 থেকে 3 ইঞ্চি ব্যাসের একটি বৃত্তে গড়িয়ে নিন। খুব পুরু করবেন না, কারণ ভরাট নিজেই ধাক্কা দেবে এবং স্টিম করার সময় ছিঁড়ে যাবে।
ঘূর্ণিত বৃত্তের কেন্দ্রে ভরাটের একটি ছোট চামচ রাখুন। মোমো সিল করতে সাহায্য করার জন্য সামান্য জল দিয়ে প্রান্তগুলি ভিজিয়ে রাখুন।
একপাশে চিমটি এবং ভাঁজ মোশন দিয়ে ময়দার প্রান্তগুলিকে একত্রিত করুন এবং অন্য দিকে চিমটি ধরে রাখতে আনুন। এটি করলে, অর্ধ চাঁদের আকারের মোমোগুলি একটি ফ্রিলড চেহারা পাবে। বাকি ময়দা দিয়ে একইভাবে এগিয়ে যান।
আপনি আপনার পছন্দের বিভিন্ন আকার এবং আকার নিয়ে পরীক্ষা করতে পারেন। এটি যা লাগে তা হল কিছু সময় এবং অনুশীলন।
আপনি মোমোগুলিকে আকার দেওয়ার সময়, আপনাকে সেগুলিকে একটি গ্রীসযুক্ত থালায় রাখতে হবে এবং একটি ভেজা কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে যাতে সেগুলি শুকিয়ে না যায়।
আপনি যখন মোমোর আকার দিচ্ছেন, তখন পানি ফুটিয়ে একটি স্টিমার রাখুন। স্টিমার প্যানে কিছু তেল দিয়ে গ্রীস করুন যাতে মোমোগুলি আটকে না যায়।
গ্রীস করা স্টিমার প্যানে আকৃতির নিরামিষ মোমোগুলি রাখুন। তাই যখন আপনার কাছে এক সেট আকৃতির মোমো থাকে, তখন সেগুলিকে স্টিমারে রাখুন এবং 5 থেকে 7 মিনিটের জন্য উঁচুতে বাষ্প করুন যতক্ষণ না আপনি ত্বকে একটি গ্লেজ দেখতে পান। ত্বক উজ্জ্বল হতে শুরু করবে। আপনি এটি লক্ষ্য করার সাথে সাথে আঁচ বন্ধ করুন।
স্টিমার থেকে ভেজিটেরিয়ান মোমোগুলি একটি সার্ভিং প্ল্যাটারে স্থানান্তর করুন এবং গরম পরিবেশন করুন।
সাথে পরিবেশন করুন নিরামিষ মোমো রেসিপি মরিচ গার্লিক সস পার্টি খাবারের সাথে যেকোন অনুষ্ঠানের জন্য একটি পার্ট এপেটাইজার হিসাবে নিরামিষ হাক্কা নুডলস, মিষ্টি এবং মসলাযুক্ত চাইনিজ সসে সয়া চাঙ্কস মাঞ্চুরিয়ান রেসিপি এবং টফি কলা.
