তাওয়া পরাঠা তৈরি করা শুরু করতে, একটি বড় পাত্রে ময়দা, লবণ, এক টেবিল চামচ তেল মেশান, একবারে সামান্য জল যোগ করুন এবং একটি শক্ত এবং মসৃণ ময়দা তৈরি করুন।
ময়দা প্রলেপ দিতে এক টেবিল চামচ তেল যোগ করুন এবং আবার ফেটিয়ে নিন। ঢেকে 15 মিনিট বসতে দিন।
ময়দা আবার মাখুন এবং ময়দাটিকে 8 ভাগে ভাগ করুন। মাঝারি আঁচে একটি wok প্রিহিট করুন।
ময়দার অংশটিকে একটি বলের আকারে তৈরি করুন এবং আপনার হাতের তালু দিয়ে চ্যাপ্টা করুন। এগুলিকে ময়দায় রোল করুন এবং প্রায় 3 ইঞ্চি ব্যাসের বৃত্তে রোল করুন। 1/4 চা-চামচ তেল দিন এবং এটি রোল করা ময়দার উপর লাগান।
আমাদের একটি ত্রিভুজ পেতে হবে, এবং এটি করার জন্য, প্রথমে এটি একটি অর্ধবৃত্তে ভাঁজ করুন এবং তারপর অর্ধবৃত্তে ভাঁজ করুন। আপনি একটি মিনি ত্রিভুজ পাবেন।
ত্রিভুজটিকে সামান্য ময়দায় রোল করুন এবং একটি বড় ত্রিভুজে হালকাভাবে রোল করুন। ময়দার অবশিষ্ট অংশগুলির সাথে একই রোলিং প্রক্রিয়া চালিয়ে যান।
মাঝারি-উচ্চ আঁচে একটি ফ্রাইং প্যানে, প্যানের উপর একটি রোল করা পরাঠা রাখুন। কয়েক সেকেন্ড পরে, আপনি বুদবুদ পপ আপ লক্ষ্য করবেন.
এই সময়ে প্লেইন পরাঠা উল্টিয়ে প্রায় 1/2 চা চামচ ঘি লাগান। আলতো করে চেপে এবং ঘুরিয়ে পরাঠা রান্না করতে একটি ফ্ল্যাট স্প্যাটুলা ব্যবহার করুন।
একইভাবে পরাঠাটিকে টিপে ও ঘুরিয়ে অন্য দিকে উল্টান। আপনি পরোটার চারপাশে বাদামী দাগ লক্ষ্য করবেন এবং এটি একটু ক্রিস্পি হবে। তাপ থেকে সরান এবং একটি প্লেটে রাখুন বা গরম পরিবেশন করুন।
অবশিষ্ট রোল করা অংশের সাথে একই প্রক্রিয়া চালিয়ে যান এবং রান্না করা পরাঠা একটির উপরে অন্যটির উপরে রাখুন।
রাতের খাবারের জন্য প্লেইন বা তাওয়া পরোটার সাথে পরিবেশন করুন বাতাটা নৈশাক বা বৈঙ্গন ভর্তা এবং পলকদার এক সপ্তাহের খাবার।
