জয়নগর এর মোয়া | বুলবুল মজুমদারের একটি শীতকালীন বাঙালি ট্রিট

জয়নগর এর মোয়া | একটি শীতকালীন বাঙালি ট্রিট

.

খোয়াই — 200 গ্রাম

সবচেয়ে ভালো মানের খোয়াই কিনুন। আমরা একটি মাত্র ধরনের খুঁজে পেয়েছি, যার নাম খিলা মামরা।

.

চেক খোয়াই husks জন্য এবং তাদের বাছাই.

.

একটি গভীর তলায় প্যানে, যোগ করুন

1 কাপ খেজুর গুড় (পাটালি গুড়)

2 কাপ জল।

একটা ফোঁড়া আনতে. এটি প্রায় 10 মিনিটের জন্য ফুটতে দিন। বেশি ফুটতে বা প্যানের নীচে আটকে যাওয়ার জন্য একটি মই দিয়ে নাড়ুন।

প্রায় 8-10 মিনিটের মধ্যে, আপনি একটি পাতলা হালকা সিরাপ পাবেন। সিরাপ পাতলা এবং মিষ্টি হবে। এটি একটি পাত্রে ঢেলে দিন। আমরা পরে এটি ব্যবহার করা হবে. #সিরাপ ১

.

একই প্যানে, যোগ করুন

খেজুর গুড় ১ কাপ

চিনি 1 কাপ

1 কাপ জল

এটি সিদ্ধ করুন যতক্ষণ না আপনি একক স্ট্রিং সামঞ্জস্যের একটি সিরাপ পান। প্রায় 7-8 মিনিট।#সিরাপ2

.

এখন একটি বড় মিক্সিং বাটি নিন, একটি সত্যিই বড়। যুক্ত করুন দ্বিতীয় সিরাপ এবং ধীরে ধীরে খোয়াইতে মিশ্রিত করুন, এর পুরোটাই 200 গ্রাম। আপনি হয়তো দেখতে পাবেন যে শরবতে যেতে পারে তার চেয়ে বেশি খোয়াই আছে কিন্তু বিশ্বাস রাখুন। একটি মই দিয়ে মেশাতে থাকুন বা প্রয়োজনে আপনার আঙ্গুল ব্যবহার করুন।

.

এখন যোগ করুন সিরাপ 1 এবং মিশ্রিত করুন, যাতে সমস্ত খোয়াই রোশ দিয়ে লেপা হয়। তারা এখনও আপনার চোখে শুকনো দেখাবে। এবার একটি কাপড় দিয়ে ঢেকে রাখুন এবং মিশ্রণটি 10 ​​ঘন্টা রেখে দিন।

.

#10 ঘন্টা পরে. 10 ঘন্টা পরে, আমরা এখন এই মোয়া তৈরির শেষ ধাপের জন্য প্রস্তুত। এই মুহুর্তে আপনি ভাববেন যে এই খোয়াই কখনই মোয়াতে রূপান্তরিত হতে পারে না এবং আপনি বিষণ্ণ বোধ করতে পারেন। করবেন না!!

.

সম্পর্কে ঝাঁঝরি 150-200 গ্রাম খোয়া. আমি নানক ব্র্যান্ড ব্যবহার করেছি। একটি বাটিতে যোগ করুন

দ্য গ্রেট করা খোয়া,

2-3 টেবিল চামচ একটি ঘন দুধ।

20 সেকেন্ডের জন্য মাইক্রোওয়েভ করুন, মিশ্রিত করুন, আরও 20 সেকেন্ড যতক্ষণ না এটি টেক্সচারের মতো খির হয়।

.

প্রতি খোয়াই যে বড় মিশ্রণ বাটি, নিম্নলিখিত যোগ করুন

দ্য খোয়া-খির আপনি এইমাত্র তৈরি করেছেন

2 টেবিল চামচ ঘি

এলাচ গুঁড়া ২ চা চামচ

কিছু কিসমিস

আপনার আঙ্গুল দিয়ে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করা শুরু করুন, হালকাভাবে খোয়াই টিপুন যতক্ষণ না এটি একসাথে আসা শুরু করে।

প্রয়োজন হলে যোগ করুন সামান্য দুধ এবং ঘি।

.

মিশ্রণ থেকে গোল বল তৈরি করা শুরু করুন। প্রতিটি বল একটি কিসমিস দিয়ে সাজান।

.

মোয়াস এখন প্রস্তুত।

একটু বেশি ধুলো এলাচ গুঁড়া moas উপর আপনি যদি চান প্রতিটিতে আরও কিছু শুকনো খোয়া খির যোগ করুন। আমি করিনি।

.

আপনার মোয়াকে আরও সাজাতে আপনি কাজু যোগ করতে পারেন।

আপনি যা পড়ছেন তা পছন্দ করলে, আপনার মেইলবক্সে বং মায়ের কুকবুক পান