টিক্কি সেই স্ন্যাকসগুলির মধ্যে একটি যা না বলা কঠিন। এর নরম অভ্যন্তর এবং খসখসে বাহ্যিক টেক্সচারের নিখুঁত ভারসাম্য প্রদান করে। এতে যোগ করা লোভনীয় চাটনি আমাদের লালসা প্রতিরোধ করা আরও কঠিন করে তোলে, তাই না? নবরাত্রির সময় এটি আরও কঠিন হয়ে ওঠে কারণ আমাদের খাদ্যের কিছু উপাদান এড়িয়ে চলতে হবে। ব্রতের সময় অ্যালোভেরা খেতে পারলেও পেঁয়াজ এড়িয়ে চলা উচিত।তবে চিন্তা করবেন না, এর মধ্যে আপনার টিকির লোভ কমাতে হবে না নয় রাত। এখানে আমরা আপনাদের জন্য মাখানা এবং আলু ব্যবহার করে তৈরি একটি আনন্দদায়ক সংস্করণ উপস্থাপন করছি। নিচের রেসিপিটি দেখুন:
এছাড়াও পড়ুন: চৈত্র নবরাত্রি 2024: এই 3টি ডায়েট ভুল এড়িয়ে চলুন এবং একটি স্বাস্থ্যকর উপায়ে ব্রত পালন করুন
মাখানা আলু টিক্কিকে কী এত অনন্য করে তোলে?
মাখানা আলু টিক্কি আপনার আগে পাওয়া অন্য কোনো টিক্কির থেকে আলাদা। আপনি অবশ্যই চাট বা খির আকারে মাখানা চেষ্টা করেছেন, তবে এই টিকি সংস্করণ আপনার মনকে উড়িয়ে দেবে। এটি তৈরি করতে, মাখানা এবং সাবুদানা প্রথমে মিহি গুঁড়ো করে তারপর আলু, পনির, মরিচ এবং মশলা দিয়ে মেশাতে হবে। তারপরে টিক্কিগুলি অগভীর ভাজা হয় যতক্ষণ না সম্পূর্ণ খাস্তা এবং গরম পরিবেশন করা হয়। এই টিক্কিগুলি প্রস্তুত হতে 20 মিনিটেরও কম সময় লাগে এবং এটি নবরাত্রির সময় উপভোগ করার জন্য একটি সুস্বাদু সন্ধ্যার নাস্তা।
মাখানা আলু টিক্কির সাথে কি জুটি করা যায়?
মাখানা আলু টিক্কি নিজেই দারুণ স্বাদের। যাইহোক, আপনি যদি এটিকে একটি অনুষঙ্গের সাথে যুক্ত করতে চান তবে ক্লাসিক পুদিনা (পুদিনা) চাটনির জন্য যান। এর মশলাদার স্বাদ টিক্কির সাথে পুরোপুরি যায় এবং এটিকে আরও সুস্বাদু করে তোলে। যাইহোক, পুদিনার চাটনিতে সাধারণত পেঁয়াজ এবং রসুন থাকে এবং তাই নবরাত্রির জন্য উপযুক্ত নয়। অতএব, আপনি এই উপাদানগুলি বাদ দিয়ে চাটনি প্রস্তুত করতে পারেন এবং আপনার টিক্কি দিয়ে এটি উপভোগ করতে পারেন।
নবরাত্রি ব্রতের জন্য মাখানা আলু টিক্কি কীভাবে তৈরি করবেন |মাখনা আলু টিক্কি রেসিপি
মাখন আলু টিক্কি বানাতে প্রথমে মাখন ও সাবুদানা মিহি গুঁড়ো করে নিন। হয়ে গেলে, সেদ্ধ আলু, পনির, ধনে পাতা, কাটা সবুজ মরিচ, গরম মসলা এবং সেঁদা নামক সহ একটি বড় পাত্রে স্থানান্তর করুন। অতিরিক্ত মশলাদার জন্য আপনি এমনকি একটি বিট পেপারিকা যোগ করতে পারেন। একটি মসৃণ ময়দা তৈরি করতে সবকিছু একসাথে মিশ্রিত করুন। এবার একটি ছোট অংশ নিয়ে হাত দিয়ে টিক্কির আকার দিন। অবশিষ্ট ময়দার সাথে প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি করুন। মাঝারি-নিচু আঁচে তাওয়া গরম করুন। গরম হয়ে গেলে ওপরে গুঁড়ি গুঁড়ি তেল দিন এবং আলতো করে উপরে টিকিস রাখুন। তাদের একসাথে ভিড় করবেন না তা নিশ্চিত করুন বা এটি অসম রান্নার কারণ হবে। 2-3 মিনিটের জন্য রান্না করুন, তারপরে উল্টিয়ে দিন এবং সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত রান্না করুন। আপনার মাখানা আলু টিক্কি স্বাদ নিতে প্রস্তুত!
এছাড়াও পড়ুন: চৈত্র নবরাত্রি 2024: উপবাসের দিনে এই স্বাস্থ্যকর সাবুদানা সালাদ রেসিপিটি ব্যবহার করে দেখুন
বিস্তারিত রেসিপি ভিডিও এখানে দেখুন:
আপনার নবরাত্রির জন্য একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু টিক্কি তৈরি করুন এবং নীচের মন্তব্যে আমাদের সাথে আপনার অভিজ্ঞতা ভাগ করুন। শুভ চৈত্র নবরাত্রি 2024!
