2021 সালের জানুয়ারিতে চণ্ডীগড়ের সুখনা লেকে মেশিনটি ইনস্টল করা হয়েছিল | ছবির ক্রেডিট: অমরজোত কৌর
প্যারিসের যেকোনো বিদেশীর মতো, রোহিত শেখর শর্মা, আইম্যাট্রিক্স গ্রুপ অফ কোম্পানির প্রতিষ্ঠাতা এবং সিইও, শিল্প ও স্থাপত্যে মুগ্ধ ছিলেন। একটি প্রদর্শনীতে অংশ নেওয়ার সময়, তিনি পিজা-ডিসপেনসিং মেশিনটি দেখেছিলেন এবং ভাবতেন যে তিনি এই ধারণাটিকে বাড়িতে ফিরিয়ে আনতে পারেন কিনা।
চণ্ডীগড়ের সুখনা লেকের পিজ্জা এটিএম | ছবির ক্রেডিট: অমরজোত কৌর
“এটি প্রায় চার বছর আগে, কোভিডের আগে, যখন আমি প্রথম ফ্রান্স এবং ইউরোপের অন্যান্য অংশে মেশিনটি দেখেছিলাম। ভারতে এটি আমদানি করার অর্থ হল ₹60 লক্ষ বিনিয়োগ করা, তাই ভারতে ফিরে এসে আমরা মোহালিতে iMatrix World Wide-এর কারখানায় মেশিনটি তৈরি করা শুরু করি,” রোহিত বলেছেন৷
তিনি বলেন, মেশিনটি 2021 সালের জানুয়ারিতে চণ্ডীগড়ের সুখনা লেকে ইনস্টল করা হয়েছিল, যখন কোম্পানিটি চণ্ডীগড় প্রশাসনের একটি উদ্যোগ CITCO (চন্ডিগড় ইন্ডাস্ট্রিয়াল অ্যান্ড ট্যুরিজম ডেভেলপমেন্ট কর্পোরেশন লিমিটেড) দ্বারা টেন্ডার পাঠানো হয়েছিল। “আমরা এখন এই বছরের দরপত্রের পুনর্নবীকরণের জন্য অপেক্ষা করছি,” তিনি বলেছেন।
একটি পিৎজা ওভেন, বাণিজ্যিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং একটি ডিপ ফ্রিজার দিয়ে সজ্জিত, এলইডি-বডি প্যানেল মেশিন মাত্র আড়াই থেকে তিন মিনিটের মধ্যে একটি পিজা সরবরাহ করে | ছবির ক্রেডিট: অমরজোত কৌর
পিৎজা এটিএম নিজেই একটি সম্পূর্ণ খাদ্য আউটলেট, যা পিজ্জা সংরক্ষণ, বেকিং এবং বিতরণের কাজ করে। একটি পিৎজা ওভেন, বাণিজ্যিক মাইক্রোওয়েভ ওভেন এবং একটি ডিপ ফ্রিজার দিয়ে সজ্জিত, এলইডি-বডি প্যানেল মেশিন মাত্র আড়াই থেকে তিন মিনিটের মধ্যে একটি পিজ্জা সরবরাহ করে, রোহিত বলেছেন।
“ব্যবহারকারীর সাথে মেশিনের ইন্টারফেস এমন যে আপনাকে একটি টোকেন সন্নিবেশ করতে হবে বা একটি বার কোড স্ক্যান করতে হবে৷ তারপর মেশিনে বিভিন্ন পিজ্জার সাতটি অপশন জ্বলে ওঠে। একটি রোবোটিক বাহু সক্রিয় হয়ে যায় এবং জমাকৃত হিমায়িত পিজা তুলে নেয়। মেশিনটি 50টি পর্যন্ত পিজা সংরক্ষণ করতে পারে। এটি ওভেনে নিয়ে আসে যেখানে পিজ্জা বেক করা হয় এবং তারপর পরিষেবা উইন্ডোর মাধ্যমে গ্রাহকের কাছে পরিবেশন করা হয়,” তিনি যোগ করেন, মেশিনের কার্যকারিতা ব্যাখ্যা করে৷
মাঝারি এবং বড় আকারে উপলব্ধ, পিৎজা এটিএম শুধুমাত্র নিরামিষ পিজ্জা অফার করে | ছবির ক্রেডিট: অমরজোত কৌর
মাঝারি এবং বড় আকারে পাওয়া যায়, পিৎজা এটিএম শুধুমাত্র নিরামিষ পিজ্জা অফার করে। বিকল্পগুলির মধ্যে রয়েছে মার্গারিটা, পনির এবং ভুট্টা, বিশেষ জৈন পিজ্জা, হাওয়াইয়ান পিজ্জা এবং পনির টিক্কা পিজ্জা, যা মাঝারি এবং বড় আকারে পাওয়া যায়।
“আমরা ফ্র্যাঞ্চাইজি মডেলের দিকে নজর রাখছি এবং দেশের মধ্যে এবং বাইরেও প্রসারিত করতে চাই। সুতরাং, আমরা অভিন্নতা চাই এবং উপাদানগুলি বিভিন্ন কোম্পানি থেকে নেওয়া হয়, যেমন ডেল মন্টে, ভিবা, আমুল, ব্রিটানিয়া এবং গো পনির। তারা আমাদের প্রধান সরবরাহকারী. হিমায়িত পিজ্জা তৈরি একটি ভিন্ন প্রক্রিয়া এবং কোম্পানির গোপনীয়তাও; আমরা প্যারিস থেকে আমাদের প্রশিক্ষণ নিয়েছি,” রোহিত শেয়ার করেছেন।
মাঝারি আকারের পিজ্জার দাম ₹220 থেকে ₹340 এর মধ্যে, যখন বড় আকারের পিজ্জার দাম ₹320 এবং ₹490 এর মধ্যে পড়ে। রোহিত বলছেন, দাম অনেক আন্তর্জাতিক পিৎজা চেইনের চেয়ে অনেক কম। “আমরা প্রতিদিন প্রায় 100টি পিজা বিক্রি করছি,” তিনি যোগ করেছেন, বিগত তিন বছর ধরে ব্যবসাটি ভাল হয়েছে।
পিজ্জা এটিএমটি সুখনা লেক চণ্ডীগড়, সেক্টর নং 1, চণ্ডীগড়ের পাশে। দুজনের খাবারের জন্য প্রায় ₹500 খরচ হয়।
