আমরা যখন ক্ষুধার্ত থাকি এবং খাবার দেখি এবং গন্ধ পাই তখন শরীরের কী হয়? ম্যাক্স প্ল্যাঙ্ক ইনস্টিটিউট ফর মেটাবলিজমের গবেষকদের একটি দল এখন ইঁদুরের মধ্যে দেখাতে সক্ষম হয়েছে যে লিভার মাইটোকন্ড্রিয়ার অভিযোজন মাত্র কয়েক মিনিট পরে ঘটে। মস্তিষ্কের স্নায়ু কোষের একটি গ্রুপের সক্রিয়করণ দ্বারা উদ্দীপিত, লিভার কোষের মাইটোকন্ড্রিয়া পরিবর্তন করে যা লিভারকে চিনি বিপাকের সাথে খাপ খাইয়ে নিতে প্রস্তুত করে। সায়েন্স জার্নালে প্রকাশিত ফলাফলগুলি টাইপ 2 ডায়াবেটিসের চিকিত্সার জন্য নতুন পথ খুলতে পারে।
গবেষকরা ক্ষুধার্ত ইঁদুরকে এতটাই খাইয়েছিলেন যে তারা কেবল খাবার দেখতে এবং গন্ধ পেতে পারে, কিন্তু তা খেতে পারে না। মাত্র কয়েক মিনিটের পরে, গবেষকরা লিভারে মাইটোকন্ড্রিয়া বিশ্লেষণ করেন এবং দেখেন যে সাধারণত খাদ্য গ্রহণের দ্বারা উদ্দীপিত প্রক্রিয়াগুলি সক্রিয় হয়।
লিভারে মাইটোকন্ড্রিয়া তৈরি হয়
গবেষণা দেখায় যে ইঁদুরের খাবারের মাত্র কয়েক মিনিট দেখা এবং গন্ধ নেওয়া যকৃতের কোষে মাইটোকন্ড্রিয়াকে প্রভাবিত করার জন্য যথেষ্ট। এটি মাইটোকন্ড্রিয়াল প্রোটিনে পূর্বে অক্ষরিত ফসফোরিলেশন দ্বারা মধ্যস্থতা করা হয়। ফসফোরিলেশন একটি গুরুত্বপূর্ণ পরিবর্তন যা প্রোটিন কার্যকলাপ নিয়ন্ত্রণ করে। গবেষকরা আরও দেখিয়েছেন যে এই ফসফোরিলেশন ইনসুলিনের প্রতি লিভারের সংবেদনশীলতাকে প্রভাবিত করে। গবেষকরা এইভাবে একটি নতুন সংকেত পথ আবিষ্কার করেছেন যা শরীরের ইনসুলিন সংবেদনশীলতা নিয়ন্ত্রণ করে।
হাইপোথ্যালামাস স্নায়ু কোষ
লিভারের উপর প্রভাবগুলি POMC নিউরন নামক স্নায়ু কোষগুলির একটি গ্রুপ দ্বারা মধ্যস্থতা করা হয়। এই নিউরনগুলি খাবারের দৃষ্টিশক্তি এবং গন্ধ দ্বারা সেকেন্ডের মধ্যে সক্রিয় হয়, যা লিভারকে আগত পুষ্টির জন্য প্রস্তুত করার জন্য সংকেত দেয়। গবেষকরা আরও দেখিয়েছেন যে শুধুমাত্র পিওএমসি নিউরনের সক্রিয়করণ লিভারে মাইটোকন্ড্রিয়াকে খাপ খাইয়ে নেওয়ার জন্য যথেষ্ট ছিল, এমনকি খাবারের অনুপস্থিতিতেও।
“যখন আমাদের ইন্দ্রিয় খাদ্য শনাক্ত করে, তখন আমাদের শরীর লালা এবং পাচক অ্যাসিড তৈরি করে খাদ্য গ্রহণের জন্য প্রস্তুত করে। আমরা পূর্ববর্তী গবেষণা থেকে জানি যে লিভারও খাদ্য গ্রহণের জন্য প্রস্তুত করে। এখন আমরা আরও ঘনিষ্ঠভাবে লিভারের কোষে মাইটোকন্ড্রিয়া নিয়ে কাজ করছি, কারণ তারা বিপাক এবং শক্তি উৎপাদনের জন্য প্রয়োজনীয় অর্গানেল, আমরা বুঝতে পেরেছি যে এই অভিযোজন কত দ্রুত ঘটে,” গবেষণার প্রথম লেখক সিনিকা হেনস্ককে ব্যাখ্যা করেন। ম্যাক্স প্ল্যাঙ্ক ইনস্টিটিউট ফর মেটাবলিজমের অধ্যয়নের নেতা এবং পরিচালক জেনস ব্রুনিং বলেছেন: “আমাদের গবেষণায় খাদ্যের সংবেদনশীল উপলব্ধি, মাইটোকন্ড্রিয়ায় অভিযোজিত প্রক্রিয়া এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতার মধ্যে একটি শক্তিশালী সংযোগ দেখায়। এই প্রক্রিয়াগুলি বোঝাও গুরুত্বপূর্ণ কারণ ইনসুলিন সংবেদনশীলতা টাইপ 2 ডায়াবেটিস রোগীদের মধ্যে আপস করা হয়।”
জেনস ব্রুনিং এছাড়াও কোলন বিশ্ববিদ্যালয়ের সিইসিএডি ক্লাস্টার অফ এক্সিলেন্স ইন এজিং রিসার্চের রিসার্চ গ্রুপ লিডার এবং ইউনিভার্সিটি হসপিটাল কোলোনের এন্ডোক্রিনোলজি, ডায়াবেটিস এবং প্রিভেন্টিভ মেডিসিন বিভাগের পরিচালক।
