একটি আনন্দদায়ক হোলির জন্য পরিকল্পনা এবং ব্যাচ রান্না: হোলি একটি রঙিন উত্সব এবং আপনার প্রিয়জনের সাথে মানসম্পন্ন সময় কাটানোর একটি সময়। কিন্তু রান্নাঘরের দায়িত্বের আলোকিত ছায়া কখনও কখনও জাদু চুরি করতে পারে। এই হোলি, ব্যাচ রান্নার সাথে বন্ধুত্ব করুন – এটি ব্লকের সর্বশেষ রান্নার প্রবণতা যেখানে আপনি আগে থেকে প্রচুর পরিমাণে খাবার তৈরি করতে এবং সেগুলি সংরক্ষণ করতে পারেন। এটি আপনাকে পরবর্তীতে প্রস্তুতির সময় উল্লেখযোগ্যভাবে কমাতে সাহায্য করতে পারে! তাই নিরাপদ স্টোরেজ এবং ভয়েলার জন্য বায়ুরোধী পাত্রে বিনিয়োগ করুন! আপনি সম্ভাবনার জগত খুলে দিয়েছেন।
হোলিতে থান্ডাইয়ের একটি সতেজ ঐতিহ্য: সত্যিকারের হোলির চেতনায় আপনার তৃষ্ণা নিবারণ করতে আইকনিক থান্ডাই উপভোগ করুন! এই সুস্বাদু বরফের পানীয়টি বহু শতাব্দী ধরে হোলি উদযাপনের কেন্দ্রবিন্দুতে রয়েছে। থান্ডাইয়ের শীতল উপাদান যেমন মৌরি বীজ এবং তরমুজের বীজ গ্রীষ্মকাল আসার সাথে সাথে এটিকে একটি প্রাকৃতিক পছন্দ করে তোলে। এটি একটি আধুনিক টুইস্ট যা আপনার ঠাণ্ডাইকে তাজা এবং অনন্য রাখবে! ঠাণ্ডাইকে বরফের টুকরোতে হিমায়িত করুন। আপনার পানীয় সারা দিন উষ্ণ হওয়ার সাথে সাথে কয়েক টুকরো টস করুন। এইভাবে, আপনি এবং আপনার অতিথিরা সেই গরম গ্রীষ্মের দিনে শীতল হয়ে উঠতে পারেন এবং সতেজ থান্ডাইয়ের কাপ দিয়ে পুনরুজ্জীবিত করতে পারেন!
ঐতিহ্যবাহী শৈলী ককটেল: ঐতিহ্য এবং আধুনিকতার মধ্যে ব্যবধান দূর করে এমন অপ্রচলিত বানান চেষ্টা করার জন্য হোলি হল নিখুঁত অজুহাত। ভাং মার্গারিটা, জাফরান জিন এবং টনিক, এবং থান্ডাই মোজিটোর মতো সংমিশ্রণে আপনার অতিথিদের চমকে দিন।
এছাড়াও পড়ুন: হোলিতে কীভাবে মিষ্টি খান এবং সুস্থ থাকুন
একটি প্রাণবন্ত থালি দিয়ে হোলি উদযাপন করুন: আপনার অতিথিদের জন্য একটি রঙিন ভোজ তৈরি করতে আপনার খাবারে সমস্ত রঙের কনফিগারেশন অন্তর্ভুক্ত করতে আপনার হোলি মেনু ডিজাইন করুন। আপনার থালিকে উত্সবের মেজাজ প্রতিফলিত করতে দিন, প্রতিটি উপাদানের সাথে প্রাণবন্ত রঙ এবং সমৃদ্ধ স্বাস্থ্য উপকারিতা রয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, আপনার রঙিন থালিতে থাকতে পারে গোলাপী বিটরুট সালাদ (ম্যাঙ্গানিজের ভালো উৎস), সাদা দই (প্রোটিনের উৎস এবং প্রোবায়োটিক সমৃদ্ধ), লাল টমেটো পুলাও (ভিটামিন সি সমৃদ্ধ), সবুজ মটর কারি (ভিটামিন এ সমৃদ্ধ) এবং কে), হলুদ ঘৃতকুমারী গোবি (অত্যন্ত প্রয়োজনীয় কার্বোহাইড্রেট), সবই আপনার খাবারে অতিরিক্ত আয়রন যোগ করতে টিক্কাদ সমুদ্রে রান্না করা হয়।
থান্ডাইয়ের একটি মোচড় রয়েছে: ফিউশন কুইজিন শব্দটা হয়তো শুনেছেন? যদি আপনার বাড়ি সেই জায়গাগুলির মধ্যে একটি হয় যেখানে আপনি আনন্দের সাথে আন্তর্জাতিক এবং ভারতীয় খাবার রান্না করেন, হোলি আপনার জন্য দুটি ভিন্ন সংস্কৃতিকে মিশ্রিত করার এবং একটি অনন্য স্বাদের সমন্বয় তৈরি করার জন্য উপযুক্ত সময় হতে পারে! যেহেতু থানদাই – হলি পানীয়টির একটি ক্রিমি, বাদামের স্বাদ রয়েছে, তাই এটি সহজেই থানদাই মশলাদার কেক, থান্দাই টার্টস বা থান্দাই কাস্টার্ডের মতো মিষ্টিতে পরিণত করা যেতে পারে! ঐতিহ্য এবং উদ্ভাবনের এই মিশ্রণটি প্রত্যেকের স্বাদের কুঁড়িকে মুগ্ধ করবে নিশ্চিত!
শান্ত থাকুন এবং চা খান: হর্স ডি'ওভারেস – বহিরাগত চাট-এর ভারতীয় সংস্করণ ছাড়া ভারতে কোনও উদযাপন সম্পূর্ণ হয় না। কামড়ের আকারের জনপ্রিয় চাট যেমন দহি ভাল্লা, আলু টিক্কি এবং পাপড়ি চাট অফার করে, সবাই দ্রুত খাবার উপভোগ করতে পারে। কামড়ের আকারের অংশ এবং সহজে খাওয়া যায় এমন চাট প্রকৃতি হোলি খেলা, খাওয়া এবং পুনরাবৃত্তি করাকে নির্বিঘ্ন করে তোলে! আপনি যদি দুঃসাহসিক বোধ করেন তবে একটি DIY চাট কাউন্টার সেট আপ করুন এবং আপনার অতিথিদের বিভিন্ন টপিংস থেকে বেছে নিতে দিন, যেমন কাটা শাকসবজি, চাটনি, ভাজা স্বাদ, গ্রিল করা মাকানা এবং প্রশান্তিদায়ক দই। এটি কেবল চাকে সতেজ এবং কুঁচকে রাখে না, এটি আপনার কাজের চাপও কমিয়ে দেয়।
রঙিন বরফি: বীটরুট, গাজর এবং পেস্তার মতো প্রাকৃতিক উপাদানগুলি ব্যবহার করে রঙিন হোলি তৈরি করুন কামড়ের আকারের কিউবগুলিতে যা সুস্বাদু যেমন সুন্দর। কাধাইতে বরফি উপাদানগুলি মেশানোর সময় মশলা যোগ করা একটি নন-স্টিক পৃষ্ঠ নিশ্চিত করার জন্য উপযুক্ত যা বরফির সমস্ত সমৃদ্ধ উপাদানগুলিকে ভালভাবে মিশ্রিত করে। রঙ এবং গন্ধ উপাদান আপনার ক্লাসিক হোলি প্রস্তুতিতে একটু অতিরিক্ত কিছু যোগ করার জন্য একটি দ্রুত এবং সহজ কৌশল হতে পারে!
অবদানকারী: নেহা দীপক শাহ, শেফ স্ট্যাহল
