বেগম, ডিফেন্স কলোনির নতুন গ্যাস্ট্রোনমিক রত্ন-এ ভূমধ্যসাগরীয় খাবারে লিপ্ত হন

রাজধানীর খাবারের দৃশ্য প্রতিনিয়ত বদলে যাচ্ছে। প্রতিদিন, আমরা বিভিন্ন স্বাদের খাবারের জন্য নতুন রেস্তোরাঁগুলিকে পপ আপ করতে দেখি। উল্লেখযোগ্য নতুন সংযোজনগুলির মধ্যে একটি হল বেগম, দক্ষিণ দিল্লির তুমুল দুর্গম ঔপনিবেশিক এলাকায় অবস্থিত। রেস্তোরাঁটি সুস্বাদু ভূমধ্যসাগরীয় খাবার এবং বিভিন্ন বৈশ্বিক খাবার পরিবেশন করে। আপনি প্রবেশ করার সাথে সাথেই আপনাকে আকর্ষণীয় লাল উচ্চারণ এবং সাদা বিবরণ দ্বারা স্বাগত জানানো হবে। আমরা সম্প্রতি সেখানে খাবারের আনন্দ পেয়েছিলাম এবং আধুনিক স্বাদের সাথে ঐতিহ্যবাহী স্বাদকে কীভাবে অনায়াসে একত্রিত করে তা দেখে আমরা মুগ্ধ হয়েছিলাম। আমরা কি খাবার চেষ্টা করেছি এবং কেন আপনারও উচিত তা জানতে পড়ুন।
আমরা মেনুর সিগনেচার ককটেল বিভাগ থেকে পানীয় দিয়ে আমাদের খাবার শুরু করলাম।আমাদের প্রাথমিক পছন্দ ছিল মশলাদার আম মার্গারিটা, মিষ্টি এবং মশলাদার নিখুঁত ভারসাম্য অফার করে। আমরা একেবারে স্বাদ পছন্দ করি এবং সমস্ত আম প্রেমীদের কাছে এটি সুপারিশ করি।পরবর্তীকালে, আমরা নির্বাচন করেছি গোলাপী মহিলা টক, একটি জিন-ভিত্তিক ককটেল যাতে ড্রাগন ফলের খণ্ড, তুলসী পাতা এবং ডিম থাকে। পানীয়টিও উপভোগ্য এবং সতেজ ছিল, যা আমাদের জন্য কিছু ক্ষুধা গ্রহণের জন্য নিখুঁত টোন সেট করে।

আমাদের প্রথম অ্যাপেটাইজারের জন্য আমরা বেছে নিয়েছি জাভানেহ – লেবু, পার্সলে, টমেটো এবং তাহিনি দিয়ে সিজন করা চিকেন উইং ললিপপ। তারা খুব সরস এবং আমাদের স্বাদ কুঁড়ি সন্তুষ্ট ছিল.আমাদের পরবর্তী বিকল্প হুমুস বাশার, আমরা প্রথম কামড়ে এটির প্রেমে পড়েছিলাম। হুমাস এত মসৃণ এবং ক্রিমি ছিল এবং উপরে ভেড়ার কিমা ছিল নিখুঁত সংমিশ্রণ।আমরাও তাদের প্রতি আসক্ত চিকেন বেটি কাবাব, এটা একটা পরম বিস্ফোরণ.
এতক্ষণে, আমাদের পেট বেশ ভরা ছিল, কিন্তু আমরা তাদের উত্তেজনাপূর্ণ প্রবেশ মেনু থেকে কয়েকটি জিনিস চেষ্টা করে প্রতিরোধ করতে পারিনি। আমরা তাদের কাঠের চালিত পিজ্জা বেছে নিয়েছি – কৃষকের ভাড়া. পিজ্জার ক্রাস্টটি খুব খসখসে ছিল, কিন্তু আমরা অনুভব করেছি যে এটি আরও স্বাদযুক্ত হতে পারে এবং আরও কিছুটা পনির থাকতে পারে।একটি মিষ্টি নোটে আমাদের খাবার শেষ করতে, আমরা বেছে নিয়েছিলাম বাস্ক চিজকেক এবং হতাশ হননি। আমরা এর সমৃদ্ধি এবং ঘনত্ব পছন্দ করেছি, যদিও আমরা এটিকে কিছুটা শুষ্ক দেখতে পেয়েছি এবং ভেবেছিলাম এটি একটি মসৃণ টেক্সচার থাকতে পারে।

ছবির ক্রেডিট: বেগম

সামগ্রিকভাবে, বেগম-এ আমাদের একটি চমৎকার খাবারের অভিজ্ঞতা ছিল এবং এটি সমস্ত ভোজনরসিকদের কাছে সুপারিশ করব। সপ্তাহান্তে পরিবার এবং বন্ধুদের সাথে বিশ্রাম নেওয়ার জন্য এটি উপযুক্ত জায়গা।

• কিঃ বেগম
• অবস্থান: ৩য় তলা, ব্লক ডি, ডিফেন্স কলোনি, নিউ দিল্লি
• সময়: দুপুর 12 টা – 1:30 টা
• দুই ব্যক্তির জন্য খরচ: INR 3500 (প্রায়)

বৈশালী কপিলার কথাবৈশালী পরাঠা এবং রাজমা চাওয়াল খেতে পছন্দ করে কিন্তু বিভিন্ন রান্নার অন্বেষণে সমানভাবে আগ্রহী। যখন সে খাচ্ছে না বা বেক করছে না, আপনি প্রায়ই তাকে সোফায় কুঁকড়ে ধরে তার প্রিয় টিভি শো, বন্ধুদের দেখতে পাবেন।