এগুলি নরম এবং কোমল এবং সম্ভবত মুরগির সবচেয়ে রসালো অংশ… হ্যাঁ! আমি মুরগির উরুর কথা বলছি! মুরগির এই অংশটি ভাজা মুরগির একটি ব্যাচ চাবুক বা একটি স্বাস্থ্যকর চিকেন কারি প্রস্তুত করার জন্য উপযুক্ত। এর কারণ হল মুরগির উরুর মাংস গাঢ় এবং এতে চর্বি বেশি থাকে, যার ফলে একটি সমৃদ্ধ স্বাদ এবং কোমল টেক্সচার হয়।যখনই আমি স্বাস্থ্যকর মুরগি রান্না করার চেষ্টা করি, আমি আমার দিকে ফিরে যাই এয়ার ফ্রায়ার সেরা ফলাফলের জন্য। গত রাতে আমি এয়ার ফ্রায়ারে মুরগির উরু রান্না করেছি এবং তাদের খাবারের সাথে আমার পরিবারকে পরিবেশন করেছি এবং তারা তাদের পছন্দ করেছে। এয়ার ফ্রায়ারে কাঁচা মাংস রান্না করার বিষয়ে আমার ধারণা ছিল, কিন্তু আমার গ্রিল করা মুরগির উরুগুলি আশ্চর্যজনক হয়ে উঠেছে। আপনি হাড়বিহীন বা হাড়যুক্ত চিকেন ড্রামস্টিকস কিনুন না কেন, এয়ার ফ্রাইং চিকেন ড্রামস্টিকস একটি নির্বোধ পদ্ধতি যা আপনাকে হতাশ করবে না। এয়ার ফ্রায়ারে চিকেন উরু তৈরি করার উপায় খুঁজছেন? আরো জানতে পড়ুন।
এছাড়াও পড়ুন: ভারতীয় রান্নার টিপস: বাড়িতে কীভাবে পারসি ক্রিস্পি চিকেন ফারচা তৈরি করবেন
আর্দ্রতা অপসারণ করতে মুরগির উরু শুকিয়ে নিন।
ছবির উৎস: iStock
এয়ার ফ্রায়ারে মুরগির উরু রান্না করার জন্য এখানে 4টি সহজ ধাপ রয়েছে
1. মুরগির মাংস প্রস্তুত করুন
প্রথম এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণ পদক্ষেপ হল এয়ার ফ্রায়ারের জন্য মুরগির মাংস প্রস্তুত করা।এটি গুরুত্বপূর্ণ কারণ মুরগির বিপরীতে আমরা সাধারণত রান্নাঘরে রান্না করি প্রেসার কুকার, শুকনো patted করা প্রয়োজন. মুরগির অতিরিক্ত আর্দ্রতা দূর করতে রান্নাঘরে কাগজের তোয়ালে ব্যবহার করুন। আপনি ইচ্ছা করলে আপনার উরুর বাড়তি মেদও ঝরিয়ে ফেলতে পারেন।
2. মুরগির সিজন করুন
একবার সমস্ত আর্দ্রতা সরানো হয়ে গেলে এবং মুরগিটি তার স্বাক্ষর গোলাপী রঙ ধারণ করে, এটি ঋতুর সময়। সামান্য তেল দিয়ে মুরগির পায়ে গুঁজে দিন এবং মাংস সমানভাবে প্রলেপ দিন। এখন মশলার মিশ্রণ যোগ করুন – লবণ, মরিচ, শুকনো গুল্ম – বা আপনার পছন্দ মতো অন্য কোন মশলা এবং সমানভাবে বিতরণ করতে ঘষুন।
3. এয়ার ফ্রায়ারে মুরগি রাখুন
মুরগির মশলা দিয়ে প্রলেপ দেওয়ার পরে, এয়ার ফ্রায়ারটি 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 4-5 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। এটা লক্ষণীয় যে প্রি-হিটিং নিশ্চিত করতে সাহায্য করে যে মুরগি খাস্তা এবং সমানভাবে রান্না করা হয়। মুরগির উরুগুলোকে এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়িতে ভিড় না করে আলতো করে রাখুন। 25-30 মিনিটের জন্য রান্না করুন। দ্রষ্টব্য: এমনকি গরম করার জন্য মুরগির পাগুলিকে ব্যাচগুলিতে রান্না করুন।
4. সমাপ্তির পরে চেক করুন
মুরগির উরুর জন্য রান্নার সময় এয়ার ফ্রায়ারের মডেলের উপর নির্ভর করে। যাইহোক, একবার সেগুলি হয়ে গেলে এবং পছন্দসই টেক্সচারে পৌঁছে গেলে, ঝুড়ি থেকে সরিয়ে ফেলুন। মুরগি রান্না হয়েছে কিনা তা পরীক্ষা করার একটি সহজ উপায় হল মাংসের সবচেয়ে ঘন অংশে কাঁটা দিয়ে ছিদ্র করা।
মুরগির উরু কাঙ্খিত টেক্সচারে পৌঁছালে, এয়ার ফ্রায়ার ঝুড়ি থেকে সরিয়ে ফেলুন।
ছবির উৎস: iStock
আপনি কি এয়ার ফ্রায়ারে কাঁচা মুরগি বা মাংস রাখতে পারেন?
আমি জানি এটি অদ্ভুত শোনাতে পারে, কিন্তু হ্যাঁ, আপনি এয়ার ফ্রায়ারে মুরগি বা অন্য কোনো মাংস রাখতে পারেন। শুধুমাত্র আপনাকে নিশ্চিত করতে হবে যে আপনি যে মাংসটি বেছে নিয়েছেন তা সম্পূর্ণ শুকনো এবং গলানো। এটি এমনকি রান্না নিশ্চিত করবে।একবার আপনার মুরগি ঘরে আসবে তাপমাত্রাআপনার পছন্দের যেকোনো ডিভাইসে রাখা সম্পূর্ণ নিরাপদ।
আমি কি এয়ার ফ্রায়ারে মুরগি ভাজার জন্য অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করতে পারি?
হ্যাঁ! এয়ার ফ্রাইয়ার সম্পর্কে ভাল খবর হল আপনি এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে মুরগি রান্না করতে পার্চমেন্ট পেপারের সাথে অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল ব্যবহার করতে পারেন। আপনার যা মনে রাখা দরকার তা হল ওভেনে ব্যবহার করা নিরাপদ হলে, আপনি এটি এয়ার ফ্রায়ারে ব্যবহার করতে পারেন।
এছাড়াও পড়ুন: বুন্না চিকেন উইংস রেসিপি: দেশি স্টাইলে এই লোভনীয় চিকেন উইংস তৈরি করুন
