উত্তর ভারতের আম বৃষ্টি, কীটপতঙ্গের কারণে রঙ, স্বাদ হারায়

এটি উত্তর ভারতে আমের সর্বোচ্চ মৌসুম, তবে বাজারে আসা বিভিন্ন ফলের স্বাদ, গন্ধ এবং রঙের অভাব রয়েছে।

অসময়ে বৃষ্টি, শিলাবৃষ্টি এবং অর্ধবৃত্তাকার শুঁয়োপোকার আক্রমণকে দেশীয় জাত যেমন আলফোনসো, কেসার, দাশেরি, চোসা, লান্ডা এবং লখনউ এবং সেইসাথে আম্রপালি এবং মল্লিকার মতো হাইব্রিডের জন্য দায়ী বলে মনে করা হয় বৈচিত্র্যের গুণমান হ্রাসের কারণ।

জিতেন্দ্র কুমার 'পিন্নু' যাদব, উত্তর প্রদেশের একজন কৃষক এবং ব্যবসায়ী যিনি 25টি বড় গাছে আম জন্মান, তিনি বলেছেন যে এই বছর উৎপাদন 40% কমেছে। “আমরা একবার বিহারের একটি আম গাছ থেকে কমপক্ষে 10,000 টাকা লাভ করেছি। এবার আমরা অর্ধেকও পাইনি,” তিনি বলেছিলেন।

শামলির আম চাষী ও প্রাক্তন প্রাদেশিক কাউন্সিলর ওয়ারিস রাও বলেন, যদিও গত বছরের ফলন গড় ছিল, তবে পণ্যটি ভালো বিক্রি হয়েছে। “এ বছর উৎপাদন কম এবং দামও গড়। গতবার আমরা প্রতি কেজি প্রায় ৩৫-৪০ টাকা পেয়েছি। এ বছর দাম 25-30 টাকায় নেমে এসেছে,” তিনি বলেন, তিনি তার আশা পোষণ করেছেন। চৌসা জাতের উপর, যা এই মাসে কাটা হবে।

মিঃ রাও বলেন, কৃষি ও প্রক্রিয়াজাত খাদ্য পণ্য রপ্তানি উন্নয়ন কর্তৃপক্ষের উচিত কৃষকদের রপ্তানি লাইসেন্স প্রদান করে তাদের সহায়তা করা। “আমাদের দেশে সর্বোত্তম মানের আম উৎপন্ন হয় এবং চাহিদা সবসময় সরবরাহের চেয়ে বেশি।”

“রপ্তানিও ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে”

রপ্তানিও ক্ষতিগ্রস্ত হয়েছে, বলেছেন অল ইন্ডিয়া ম্যাঙ্গো গ্রোয়ার্স অ্যাসোসিয়েশনের সভাপতি ইনসারাম আলী। “আমাদের মূল্যায়ন হল এই বছরের রপ্তানির পরিসংখ্যান অর্ধেকে নেমে গেছে,” তিনি বলেছিলেন।

2019-20 সালে, 4,000 কোটি টাকারও বেশি মূল্যের 49,658 টন তাজা আম রপ্তানি করা হয়েছিল। 2020-21 সালে, লকডাউন বিধিনিষেধের কারণে এই সংখ্যাটি 21,033 টনে নেমে এসেছে। গত বছরের জন্য তথ্য উপলব্ধ নয়.

মিঃ আলী বলেন, কৃষকদের পুরানো গাছ কেটে নতুন গাছ লাগাতে দেওয়া উচিত। “এর জন্য আমাদের সরকারি সুরক্ষা দরকার।”

বিজ্ঞানীরা হস্তক্ষেপ করেন

বিজ্ঞানীরা খারাপ ফলন লক্ষ্য করেছেন এবং কৃষকদের একটি “ব্যাগিং” পদ্ধতি অবলম্বন করার সুপারিশ করেছেন, যেখানে ব্যাগগুলিকে কীটপতঙ্গ এবং উপাদান থেকে রক্ষা করার জন্য পণ্যের উপরে রাখা হয়।

উত্তর প্রদেশের রেহমানখেরায় ইন্ডিয়ান কাউন্সিল অফ এগ্রিকালচারাল রিসার্চের সেন্ট্রাল ইনস্টিটিউট অফ সাবট্রপিক্যাল হর্টিকালচারের ডিরেক্টর টি. দামোদরন বলেছেন, আম চাষের জন্য তিনটি ঋতু প্রয়োজন এবং আবহাওয়া পরিবর্তনের জন্য এটি “খুবই ঝুঁকিপূর্ণ”। ইনস্টিটিউটটি মারিহাবাদের কাছে অবস্থিত, যা দশেরি আমের জন্য বিখ্যাত, একটি ফল যা রাজ্যের দুটি জেলা জুড়ে 30,000 হেক্টর জমিতে চাষ করা হয়।

বাজারে নিম্নমানের আমের অভিযোগের জন্য ডঃ দামোদরন “ধারণা”কে দায়ী করেছেন। তিনি বলেন, “যেসব কৃষক ব্যাগিং সহ আমাদের সুপারিশগুলিকে নিয়মতান্ত্রিকভাবে অনুসরণ করে, তারা সুন্দর, সুস্বাদু আম উৎপাদন করে,” তিনি বলেন।

ইনস্টিটিউটের প্রধান বিজ্ঞানী মনীশ মিশ্রও “এই সমস্যাগুলির এক-স্টপ সমাধান” হিসাবে ব্যাগিংকে সমর্থন করেন৷

ডা. দামোদরন বলেন, কম ফলনের রিপোর্ট পাওয়ার পর, ইনস্টিটিউট 12 জন বিজ্ঞানীর একটি দল গঠন করেছে যারা দেশের প্রায় সব আম চাষী এলাকা পরিদর্শন করেছে। আম চাষের আওতাধীন এলাকা 23.25 লাখ হেক্টর এবং 2020-21 সালে উৎপাদন ছিল 208,000 টন।

গোষ্ঠীগুলি বিশেষত উত্তর প্রদেশের সমস্ত জেলাগুলিতে ফোকাস করছে, আমের বৃহত্তম উৎপাদক৷ “আমরা সরকারের কাছে একটি প্রতিবেদন জমা দিয়েছি যাতে দেখা যায় যে গত বছরের তুলনায় উৎপাদন 15-20% কমেছে। শিলাবৃষ্টিতে ক্ষতিগ্রস্থ অঞ্চলে 30-40% ক্ষতি হয়েছে,” তিনি বলেছিলেন।

বিজ্ঞানীরা আরও দেখেছেন যে আধা ইঞ্চি শুঁয়োপোকার আক্রমণই ফলন হ্রাসের প্রধান কারণ। ডাঃ মিশ্র বলেন, আবহাওয়ার পরিবর্তনের কারণে কীটপতঙ্গের আক্রমণ বেড়েছে, যখন ডক্টর দামোদরন উল্লেখ করেছেন যে কীটপতঙ্গ “পৃষ্ঠ থেকে ফল খাচ্ছে”, ব্যাগিং প্রাথমিকভাবে গ্রহণের প্রয়োজনীয়তার উপর জোর দিয়ে।

ডঃ দামোদরন বলেন, ফেব্রুয়ারিতে আম গাছে ফুল ফোটার ফলে কৃষকরা বাম্পার ফলনের আশাবাদী। যাইহোক, কীটনাশকের অত্যধিক ব্যবহারের মতো “মানবসৃষ্ট” কারণে, মাছির মতো গৌণ পরাগায়নকারীর সংখ্যা হ্রাস পেয়েছে এবং পরাগায়ন আশানুরূপভাবে এগোচ্ছে না। “আমরা জৈব সার, জৈব কীটনাশক এবং ছত্রাকনাশক ব্যবহার করার পরামর্শ দিই,” তিনি বলেন।

মার্চের প্রথম সপ্তাহে অসময়ে বৃষ্টি ও শিলাবৃষ্টির কারণে আমের চামড়ায় কালো দাগ পড়ে এবং ফল ছোট হয়ে যায়। জুন মাসে ফসল কাটার মাত্র এক সপ্তাহ আগে, শক্তিশালী ঘূর্ণিঝড় এবং প্রাক-বর্ষা বৃষ্টি আবার ফসলের ক্ষতি করে।

অসন্তুষ্ট ক্রেতা

খারাপ ফলনও আম পরিপাকীদের হতাশ করেছে। দিল্লির বাসিন্দা নীরজ আগরওয়াল বলেন, “এবারের দশেরিগুলো আগের বছরগুলোর থেকে আলাদা। খুচরা বাজারে সেগুলো প্রতি কেজি ১২০ টাকায় বিক্রি হচ্ছে কিন্তু নিম্নমানের। ল্যাংডাসগুলোও খারাপ। আমরা এখন চৌসার জন্য অপেক্ষা করছি,” বলেছেন দিল্লির বাসিন্দা নীরজ আগরওয়াল। যিনি পিক সিজনে একটি সাপ্তাহিক দোকানে কাজ করেন তার চার সদস্যের পরিবার প্রায় 5 কেজি আম কেনে।