অ্যাভোকাডো আজকাল জনপ্রিয় খাবারের মধ্যে একটি। টোস্টে গুয়াকামোল থেকে অ্যাভোকাডো পর্যন্ত বিভিন্ন খাবারে ফল ব্যবহার করা হয়। পেন স্টেটের নিউট্রিশনাল সায়েন্সেস বিভাগের গবেষকদের নেতৃত্বে একটি দল অনুসারে, আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে অ্যাভোকাডো অন্তর্ভুক্ত করা আপনার খাদ্যের সামগ্রিক গুণমানকে উন্নত করতে পারে। গবেষকরা অধ্যয়ন করেছেন যে কীভাবে প্রতিদিন একটি অ্যাভোকাডো সামগ্রিক খাদ্যের গুণমানকে প্রভাবিত করে। খাদ্যের গুণমান মানে বৈচিত্র্য, ভারসাম্য, স্বাস্থকর খাদ্যগ্রহনইন্টারন্যাশনাল এটমিক এনার্জি এজেন্সি অনুসারে, এটি বৃদ্ধি এবং একটি সুস্থ ও সক্রিয় জীবনের জন্য শক্তি এবং সমস্ত প্রয়োজনীয় পুষ্টি সরবরাহ করে। একজন ব্যক্তির পুষ্টির চাহিদা মেটাতে বিভিন্ন ধরনের খাবারের প্রয়োজন হয়।
গবেষণাটির নেতৃত্বে ছিলেন পুষ্টি বিজ্ঞানের সহযোগী অধ্যাপক ক্রিস্টিনা পিটারসেন এবং সান্ধ্য বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিজ্ঞানের অবসরপ্রাপ্ত অধ্যাপক পেনি ক্রিস-ইথারটন। পিটারসন বলেন, “অ্যাভোকাডো একটি পুষ্টিকর-ঘন খাবার যাতে উচ্চ পরিমাণে ফাইবার এবং অন্যান্য গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি উপাদান রয়েছে। আমরা দেখতে চেয়েছিলাম যে এই খাবারটি নিয়মিত সেবন করলে খাদ্যের মানের উন্নতি হবে কি না,” পিটারসন বলেন।
এছাড়াও পড়ুন: ভারতের 'অ্যাভোকাডোর ভবিষ্যত' সম্পর্কে কৌতুক অভিনেতার ভবিষ্যদ্বাণীগুলি মিস করা খুব মজার
গবেষণা ফলাফল জার্নালে প্রকাশিত পুষ্টির সর্বশেষ উন্নয়ন.
দরিদ্র খাদ্য মানের সঙ্গে যুক্ত স্বাস্থ্য ঝুঁকি
সুস্থ থাকার জন্য, আপনার খাদ্যের মান নিরীক্ষণ এবং উন্নত করা গুরুত্বপূর্ণ। পিটারসেন বলেছেন যে একটি খারাপ খাদ্য আপনার হৃদরোগ, টাইপ 2 ডায়াবেটিস, কিডনি রোগ এবং অন্যান্য প্রতিরোধযোগ্য রোগের মতো অবস্থার ঝুঁকি বাড়িয়ে তুলতে পারে। পিটারসন বলেন, “খাদ্য সংক্রান্ত নির্দেশিকাগুলির প্রতি মানুষের আনুগত্যের উন্নতি করে, আমরা তাদের এই দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে এবং স্বাস্থ্যকর আয়ু বাড়াতে সাহায্য করতে পারি।”
ছবির উৎস: iStock
কিভাবে প্রতিদিন একটি আভাকাডো খাওয়া আপনার খাদ্য উন্নত করতে পারে
গবেষণায় 26 সপ্তাহের জন্য 1,008 জন অংশগ্রহণকারীকে দুটি গ্রুপে বিভক্ত করা হয়েছিল। একটি দল তাদের স্বাভাবিক খাদ্য অব্যাহত রেখেছিল এবং তাদের অ্যাভোকাডো গ্রহণ সীমিত করেছিল। আরেকটি গ্রুপ তাদের খাবারে প্রতিদিন একটি করে অ্যাভোকাডো ছিল।
এছাড়াও পড়ুন: কীভাবে মাত্র 5 মিনিটে প্রাতঃরাশের জন্য প্রিয় অ্যাভোকাডো টোস্ট তৈরি করবেন
আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকা নির্দেশিকা উল্লেখ করে পিটারসন বলেন, “আমরা দেখেছি যে অংশগ্রহণকারীরা যারা প্রতিদিন একটি অ্যাভোকাডো খেয়েছিল তারা খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকাগুলির সাথে তাদের আনুগত্যকে উল্লেখযোগ্যভাবে উন্নত করেছে।” “এটি পরামর্শ দেয় যে প্রতিদিন একটি অ্যাভোকাডো খাওয়ার মতো কৌশলগুলি মানুষকে খাদ্যের নির্দেশিকা অনুসরণ করতে এবং খাদ্যের মান উন্নত করতে সহায়তা করতে পারে।”
অ্যাভোকাডো দিয়ে অস্বাস্থ্যকর খাবার প্রতিস্থাপন করুন
গবেষকরা দেখেছেন যে পরিমাণের সাথে অংশগ্রহণকারীদের খাদ্যের গুণমান বৃদ্ধি পেয়েছে আভাকাডো আপনার খাদ্যতালিকায় অস্বাস্থ্যকর খাবার প্রতিস্থাপন করুন। “আমরা নির্ধারণ করেছি যে অংশগ্রহণকারীরা কিছু পরিশোধিত শস্য এবং সোডিয়াম বেশি খাবারের বিকল্প হিসাবে অ্যাভোকাডো ব্যবহার করেছিল,” পিটারসন বলেছিলেন। “আমাদের গবেষণায়, আমরা অ্যাভোকাডোগুলিকে একটি সবজি হিসাবে শ্রেণীবদ্ধ করেছি এবং অ্যাভোকাডো গ্রহণের কারণে উদ্ভিজ্জ খরচ বৃদ্ধি পেয়েছি, তবে অংশগ্রহণকারীরা কিছু অস্বাস্থ্যকর বিকল্পের বিকল্প হিসাবে অ্যাভোকাডো ব্যবহার করে।”
গিগ্যাসা কাকওয়ানি সম্পর্কেজিগ্যাসা লেখার মাধ্যমে সান্ত্বনা খুঁজে পেয়েছেন, এবং তিনি প্রতিটি প্রকাশিত গল্পের সাথে বিশ্বকে আরও সচেতন এবং কৌতূহলী জায়গা করে তুলতে এই মাধ্যমটি অন্বেষণ করছেন। তিনি সর্বদা নতুন রন্ধনপ্রণালী অন্বেষণ করতে খুশি, কিন্তু তার হৃদয় আরামদায়ক ঘর-কা-খানা ফিরে যায়।
(ট্যাগস-অনুবাদ
