শীতকালীন ডুমুর (আঞ্জির) কে বিদায় বলবেন না: তাদের ঘরে তৈরি জামে পরিণত করুন (ভিতরে রেসিপি)

যখন জ্যামের কথা আসে, তখন ঘরে তৈরি সংস্করণগুলি সম্পর্কে সন্দেহাতীতভাবে বিশেষ কিছু রয়েছে। এগুলি আরও সতেজ এবং আরও স্বাদযুক্ত, এবং আপনি জানেন ঠিক কী তাদের মধ্যে যাচ্ছে৷ বাড়িতে তৈরি ডুমুর জাম, বিশেষ করে, একটি অনন্য কবজ ধারণ করে। ডুমুর, তাদের স্বাস্থ্য উপকারিতার জন্য পরিচিত, ফাইবার এবং অন্যান্য অনেক পুষ্টি দিয়ে প্যাক করা হয়. এখন আপনি আপনার সন্তানকে ডুমুর খাওয়ানোর জন্য লড়াই করতে পারেন। তুমি একা নও. তাই বাড়িতে তৈরি অঞ্জির জামের এই রেসিপিটি ইনস্টাগ্রাম পেজে 'বেবিহার'-এ শেয়ার করা হয়েছে বাচ্চাদের পাশাপাশি বড়দেরও এই অবিশ্বাস্য ফলটি উপভোগ করার জন্য। শীতের মরসুম শেষ হওয়ার সাথে সাথে, সারা বছর উপভোগ করার জন্য এই মিষ্টিতে অঞ্জির সংরক্ষণ করা ভাল।

ফিগ জাম কি আপনার জন্য ভাল? এখানে ডুমুরের (আঞ্জির) স্বাস্থ্য উপকারিতাগুলি আপনার জানা উচিত:

ডুমুরের জাম শুধু সুস্বাদু নয়; এটাও পুষ্টিকর! ডুমুর প্রচুর স্বাস্থ্য উপকারিতা প্রদান করে, ডুমুর জামকে স্বাস্থ্যকর পছন্দ করে তোলে। ফাইবার সামগ্রী হজমে সহায়তা করে এবং একটি স্বাস্থ্যকর অন্ত্রের প্রচার করে, অন্যদিকে ভিটামিন বি 5 এবং বি 6 আপনার শরীরের কোষগুলির জন্য প্রয়োজনীয় শক্তি সরবরাহ করে। এটি তামাও সরবরাহ করে, যা আয়রন শোষণে সহায়তা করে – একটি গুরুত্বপূর্ণ পুষ্টি, বিশেষ করে ক্রমবর্ধমান শিশুদের জন্য।
এছাড়াও পড়ুন: কিভাবে বাড়িতে মিক্সড ফ্রুট জাম তৈরি করবেন (রেসিপি ভিতরে)

ডুমুর জামের স্বাদ কেমন?

ডুমুর জাম মিষ্টি এবং সমৃদ্ধির একটি আনন্দদায়ক সংমিশ্রণ নিয়ে গর্ব করে, ডুমুর থেকে প্রাকৃতিক মাটির ইঙ্গিত রয়েছে। জ্যামটি মসৃণ এবং সুস্বাদু, টোস্ট, ক্র্যাকার বা এমনকি পেস্ট্রিতে ভরাট হিসাবে অনায়াসে ছড়িয়ে পড়ে। এর বহুমুখী স্বাদের প্রোফাইল এটিকে বিভিন্ন খাবার এবং স্ন্যাকসের সাথে একটি আনন্দদায়ক সংযোজন করে তোলে।

কিভাবে আনজির জাম তৈরি করবেন | ঘরে তৈরি ফিগ জামের রেসিপি:

শুকনো ডুমুরগুলিকে নরম করার জন্য সারারাত বা 6-8 ঘন্টা ভিজিয়ে রাখুন। গ্রাইন্ডার বা ফুড প্রসেসর ব্যবহার করে ভেজানো ডুমুরগুলিকে মসৃণ পেস্টে পিষে নিন। ডুমুরের পেস্টটি একটি প্যানে স্থানান্তর করুন এবং কম আঁচে রান্না করুন। 6-7 মিনিটের পরে, ডুমুরের পেস্টে গুড়ের গুঁড়া যোগ করুন, আপনার স্বাদ অনুযায়ী মিষ্টতা সামঞ্জস্য করুন। 20-25 মিনিটের জন্য মিশ্রণটি রান্না করা চালিয়ে যান, মাঝে মাঝে নাড়তে থাকুন যাতে আটকে না যায়। যদি ইচ্ছা হয়, মশলা একটি সূক্ষ্ম লাথি জন্য মরিচ গুঁড়া একটি চিমটি যোগ করুন. জ্যাম একটি ঘন, ছড়িয়ে যোগ্য ধারাবাহিকতায় পৌঁছে গেলে, তাপ থেকে সরান। অ্যাসিডিটি এবং উজ্জ্বলতার জন্য জ্যামের মধ্যে কিছু তাজা লেবুর রস চেপে নিন। স্টোরেজের জন্য একটি পরিষ্কার কাচের বয়ামে স্থানান্তর করার আগে জ্যামটিকে পুরোপুরি ঠান্ডা হতে দিন। এখানে ডুমুর জামের সম্পূর্ণ রেসিপি ভিডিও দেখুন:
এছাড়াও পড়ুন: আঞ্জির (চিত্র) জলের 5টি আশ্চর্যজনক স্বাস্থ্য উপকারিতা

এখন যেহেতু আপনি ঘরে তৈরি সুস্বাদু ডুমুর জামের একটি ব্যাচ প্রস্তুত করেছেন, আপনার রন্ধনসৃজনশীলতাকে উজ্জ্বল হতে দিন! এই আনন্দদায়ক বিস্তার উপভোগ করার জন্য এখানে কিছু সৃজনশীল উপায় রয়েছে:

ফিগ জাম ব্যবহার করার 4টি সৃজনশীল উপায়

একটি মিষ্টি এবং তৃপ্তিদায়ক ব্রেকফাস্ট বা জলখাবার জন্য সদ্য বেকড রুটি বা টোস্টের উপর উদারভাবে ডুমুরের জ্যাম ছড়িয়ে দিন। প্যাস্ট্রি, ক্রোয়েস্যান্ট বা জন্য ফিলিং হিসাবে ডুমুর জ্যাম ব্যবহার করুন থাম্বপ্রিন্ট কুকিজ ফলের স্বাদ একটি বিস্ফোরণ জন্য. মিষ্টির ছোঁয়ার জন্য ডুমুর জ্যামকে পনিরের প্লেটারের সাথে পেয়ার করে বা গ্রিল করা স্যান্ডউইচ বা প্যানিনিসে একটি ডলপ যোগ করে সুস্বাদু খাবারে অন্তর্ভুক্ত করুন। একটি দ্রুত এবং সুস্বাদু খাবারের জন্য ডুমুর জ্যামের স্তর দিয়ে একটি রোটি বা ফ্ল্যাটব্রেড রোল করুন যা বাচ্চা এবং প্রাপ্তবয়স্ক উভয়ই পছন্দ করবে। এর অপ্রতিরোধ্য স্বাদ এবং পুষ্টিগুণ সহ, ঘরে তৈরি ডুমুর জাম যে কোনও প্যান্ট্রিতে একটি আনন্দদায়ক সংযোজন।