বিশেষজ্ঞরা প্রকাশ করেছেন যে বিটের মতো শাক-সবজিতে নাইট্রেট নামক একটি অণু সমৃদ্ধ, যা খারাপ ব্যাকটেরিয়ার অতিরিক্ত বৃদ্ধি বন্ধ করে এবং মুখের অম্লতা কমায়।
ডেইলি মেইলের মতে, লক্ষ লক্ষ আমেরিকানরা শ্বাস-প্রশ্বাসকে সতেজ করতে এবং ব্যাকটেরিয়া থেকে মুক্তি পেতে বেশিরভাগ দিন মাউথওয়াশ ব্যবহার করে এবং বেশিরভাগ পণ্যে ফ্লোরাইড থাকে, যা জীবাণুকে মেরে ফেলে। মাউথওয়াশগুলি মাড়ির রোগের চিকিত্সার জন্যও ব্যবহৃত হয়, যা মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রের প্রায় অর্ধেক জনসংখ্যাকে প্রভাবিত করে।
কিন্তু এগুলোর শুষ্ক মুখ এবং অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল রেজিস্ট্যান্স সহ পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে। পরিবর্তে, গবেষণা পরামর্শ দেয় যে নাইট্রেট নামক একটি অণু, যা সবুজ শাক সবজিতে পাওয়া যায়, এর কম পার্শ্বপ্রতিক্রিয়া রয়েছে এবং এটি মুখের স্বাস্থ্যের জন্য বেশি উপকারী।
ইউনিভার্সিটি অফ দ্য ওয়েস্ট অফ স্কটল্যান্ডের গবেষকরা অ্যাথলেটদের অধ্যয়ন করেছেন, যাদের উচ্চ চিনি খাওয়ার কারণে মাড়ির রোগ হওয়ার ঝুঁকি রয়েছে (তাদের মধ্যে অনেকেই ব্যায়ামের সময় শক্তির জেল ব্যবহার করেন, যা মূলত বিশুদ্ধ চিনি)।
একটি সমীক্ষায় দেখা গেছে যে মাড়ির রোগে আক্রান্ত রোগীদের ডিমেনশিয়া হওয়ার সম্ভাবনা 23% বেশি। ডেন্টিস্টের কাছে যাওয়া একটি কাজের মতো মনে হতে পারে, কিন্তু একটি গবেষণা পরামর্শ দেয় যে এটি নিয়মিত চেকআপ করা মূল্যবান।
গবেষণায় দেখা গেছে যে বিটরুটের রস (যাতে প্রায় 12 মিমি নাইট্রেট থাকে) ব্যায়ামের সময় অ্যাসিডিক স্পোর্টস ড্রিংকস এবং চিনিযুক্ত জেল থেকে অ্যাথলিটদের দাঁত রক্ষা করে, পরামর্শ দেয় যে দাঁতের ক্ষয় হওয়ার সম্ভাবনা কমাতে অ্যাথলিটদের চিকিত্সা হিসাবে নাইট্রেট ব্যবহার করা যেতে পারে। যাইহোক, মাউথওয়াশের বিকল্প হিসাবে এটি ব্যবহার করা ভাল ধারণা নাও হতে পারে কারণ এটি দাঁতের দাগ হতে পারে। বিশেষজ্ঞরা সতর্ক করেছেন যে রসে দাঁতে দাগ পড়ার সম্ভাবনা বেশি কারণ এটি সবজির ঘনীভূত রূপ। সবুজ শাক-সবজি, যেমন পালং শাক এবং কালে, একটি ভাল পছন্দ হতে পারে – কারণ তাদের দাঁতে দাগ পড়ার সম্ভাবনা কম।
তাদের স্বাস্থ্যগত সুবিধাগুলি তাদের মধ্যে থাকা নাইট্রেটের কারণে, যা মুখের নাইট্রিক অক্সাইডে রূপান্তরিত হতে পারে। নাইট্রিক অক্সাইড খারাপ ব্যাকটেরিয়ার অত্যধিক বৃদ্ধি বন্ধ করতে সাহায্য করে এবং মুখের অম্লতা কমায়, যা মাড়ির রোগ এবং দাঁতের ক্ষয় হতে পারে।
ডেন্টাল প্লাক এবং মাড়ির রোগের চিকিৎসার জন্য ব্যবহৃত অ্যান্টিসেপটিক মাউথওয়াশে ক্লোরহেক্সিডিন থাকে, কিন্তু এই উপাদানটি ভালো ব্যাকটেরিয়া ও খারাপ ব্যাকটেরিয়া দূর করে এবং মুখে অ্যাসিডের মাত্রা বাড়ায়, যা রোগের কারণ হতে পারে।
গবেষণা আরও পরামর্শ দেয় যে ক্লোরহেক্সিডিন অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল প্রতিরোধে ভূমিকা পালন করতে পারে, যখন ব্যাকটেরিয়ারা চিকিত্সার বারবার এক্সপোজারের পরে অ্যান্টিবায়োটিক ওষুধের প্রভাব থেকে বাঁচতে শিখে।
অ্যান্টিমাইক্রোবিয়াল রেজিস্ট্যান্স একটি বিশ্বব্যাপী স্বাস্থ্য উদ্বেগ, এবং এটি অনুমান করা হয় যে এটি 2050 সালের মধ্যে বার্ষিক 10 মিলিয়ন মানুষকে হত্যা করবে। অন্যদিকে নাইট্রেট, মুখের ভাল এবং খারাপ অণুজীবের মধ্যে একটি সুস্থ ভারসাম্য অর্জনের জন্য কাজ করে।
বর্তমান গবেষণায় দেখা গেছে যে দুই সপ্তাহের জন্য লেটুসের রস পান করা মাড়ির রোগে আক্রান্ত রোগীদের মাড়ির প্রদাহ কমায় এবং স্বাস্থ্যকর ব্যাকটেরিয়ার মাত্রা বাড়ায়।
