মাশরুম এবং বাঁধাকপি নাড়া-ভাজা রেসিপি প্রস্তুত করতে, আমাদের প্রথমে সবজি প্রস্তুত করতে হবে।
মাশরুম পরিষ্কার করুন এবং সমান আকারের টুকরো করে কেটে নিন। তারপর একটি কিচেন তোয়ালে দিয়ে বাঁধাকপি ধুয়ে শুকিয়ে নিন। বোক চয় শুকিয়ে যাওয়ার পরে, ডালপালা এবং পাতাগুলিকে প্রায় 2 ইঞ্চি লম্বা চওড়া টুকরো করে কেটে নিন।
প্যানে এক চা চামচ তেল ঢালুন এবং মাঝারি-উচ্চ আঁচে গরম করুন। তেল গরম হলে আদা, রসুন ও লাল মরিচ কুচি দিয়ে দিন। ভাজুন, ক্রমাগত নাড়তে থাকুন, সুগন্ধি না হওয়া পর্যন্ত, প্রায় 2 মিনিট। খেয়াল রাখবেন রসুন যেন পুড়ে না যায়।
মাশরুম, বাঁধাকপি, সয়া সস, ভিনেগার এবং মরিচের গুঁড়া যোগ করুন এবং মাশরুম সেদ্ধ না হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। মাশরুম সিদ্ধ হয়ে গেলে আঁচ বন্ধ করে দিন। ভাজার উপরে কিছু মধু ঢেলে ভালো করে নাড়ুন।আঁচ বন্ধ করুন
মাশরুম সহ ভাজা বাঁধাকপি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং তিল দিয়ে ছিটিয়ে দিন।একটি সাইড ডিশ হিসাবে, সঙ্গে ব্রকলি পিপার রাইস একটি স্বাস্থ্যকর খাবার উপভোগ করুন।
