ওভারভিউ
অমর সিং, সিডনি এবং মেলবোর্নের কিছু অগ্রগামী ভারতীয় রেস্তোরাঁর পিছনের কিংবদন্তি, লিগন স্ট্রিটের কার্লটন প্রান্তে তার নতুন রেস্তোরাঁ বিবি জি খুলেছেন৷অনেকটাই একই রকম জামাই চায়নাটাউনে, বিবি জি সিঙ্গারের প্রিয় ব্র্যান্ডের “অপ্রমাণিক” ভারতীয় খাবারের বাড়ি।
সিং-এর খাবারগুলি ভারতীয় স্ট্রিট ফুড দ্বারা অনুপ্রাণিত কিন্তু সমসাময়িক অস্ট্রেলিয়ান দর্শকদের জন্য নতুন করে কল্পনা করা হয়েছে, সহজে ভাগ করা যায় এমন ফর্ম্যাটে সমৃদ্ধ স্বাদ প্রদান করে। উদাহরণস্বরূপ, শুরু করার জন্য, আপনি একটি ভেগান চাটনি প্ল্যাটার, মশলাদার চিকেন কাটলেট, মশলাদার দইহি পুরি এবং অন্যান্য স্ন্যাকসের একটি গুচ্ছ পাবেন।
আপনি সহজেই বিবি জিকে একটি বিকল্প তাপস বার হিসাবে ভাবতে পারেন, কিছু পানীয়ের জন্য পুনরায় কল্পনা করা রাস্তার খাবারের সাথে জুটি বাঁধতে। কিন্তু বিভিন্ন ধরনের তরকারি মিস করা লজ্জাজনক হবে। মেনুতে অস্ট্রেলিয়ান প্রধান খাবার যেমন বাটার চিকেন এবং চিকেন কারি রয়েছে, সেইসাথে স্বল্প পরিচিত পছন্দের একটি হোস্ট রয়েছে, যার বেশিরভাগই নিরামিষ।
তরকারি ছাড়াও, হাড়-ভাজা তন্দুরি চিকেন, কাবাব, আচারি চিংড়ি এবং পনিরও অভ্যন্তরীণ তন্দুরি চুলা থেকে প্রবাহিত হয়।
ক্লাসিক এবং ভারতীয়-অনুপ্রাণিত ককটেল এবং মকটেলের স্বাস্থ্যকর পরিসরের পাশাপাশি বিয়ার, হুইস্কি এবং ওয়াইনের বিস্তৃত নির্বাচন। ওয়াইনের কথা বললে, আপনি একটি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ভিক্টোরিয়ান নির্বাচন আশা করতে পারেন, যা আপনার সাধারণ ওয়াইনগুলির পাশাপাশি কিছু দুর্দান্ত বিকল্পগুলিকে কভার করে।
ডিজাইনের দৃষ্টিকোণ থেকে, বিবি জি মহাকাশের পূর্ববর্তী অপারেটর ক্যাফে নটার্নো থেকে দূরে একটি বিশ্ব, যেটি সেখানে 45 বছর ধরে ছিল। এখন, 80-সিটের ভারতীয় রেস্তোরাঁটি সম্পূর্ণরূপে আরও বেশি নান্দনিকতাকে আলিঙ্গন করে।
ছাদটি ক্যালিডোস্কোপের মতো ফ্যাব্রিকে আচ্ছাদিত, দেয়ালগুলি হয় টালি করা, আয়না করা বা উজ্জ্বল পেইন্টিংয়ে আচ্ছাদিত, রেস্তোঁরাটি কিছু দৈত্যাকার পাখি-অফ-প্যারাডাইস গাছপালা দিয়ে বিন্দুযুক্ত, এবং বারটি রঙিন টাইলস, মার্বেল, এবং চকচকে প্লাস্টিকের পুষ্পস্তবক। আপনি যখন প্রথম বিবিজির ভিতরে প্রবেশ করেন তখন হাসি না পাওয়া কঠিন।
আমরা আশা করি আপনি আপনার খাবারের সময় কোন সময়ে আপনার হাসি হারাবেন না।
বিবি জি কার্লটনের 179 লিগন স্ট্রিটে অবস্থিত এবং বুধবার থেকে রবিবার বিকেল 5টা থেকে শেষ পর্যন্ত এবং শুক্রবার থেকে রবিবার দুপুর 12টা থেকে বিকাল 4টা পর্যন্ত খোলা থাকে।আরো তথ্যের জন্য অনুগ্রহ করে পরিদর্শন করুন ভেন্যু ওয়েবসাইট.
ছবি: জনা ল্যাংহোর্স্ট
