ভারতের জার্মান স্ট্রিট ফুড – ভাদা পাও এবং পাভ ভাজি – 'কবিতা দিদি কা ইন্ডিয়ান খানা'-এর মাধ্যমে পাকিস্তানের রান্নার কেন্দ্র হিসাবে বিবেচিত করাচিতে প্রবেশ করেছে।
স্টলের মালিক, কবিতা সোলাঙ্কি, করাচিতে ভারতীয় স্ট্রিট ফুড চালু করার জন্য নিজের ফুড ট্রাক স্থাপনের সিদ্ধান্ত নেওয়ার আগে মার্কেটিং এক্সিকিউটিভ হিসাবে কাজ করেছিলেন।
কবিতা করাচির ক্যান্টনমেন্ট এলাকায় অবস্থিত এবং সুস্বাদু পাভ ভাজি বা ভাদা পাও খাওয়ার জন্য কোনো ভালো জায়গা না পাওয়ায় তিনি “কবিতা দিদি কা ইন্ডিয়ান খানা” নিয়ে এসেছিলেন।
“তাহলে, আমি ভেবেছিলাম, কেন এমন কিছু দিয়ে শুরু করব যা শহরে পাওয়া কঠিন?” আরব সংবাদ.
তার স্টলটি বিশাল জনসমাগমকে আকর্ষণ করতে সময় নেয়নি।
আজ, কবিতার খাবারের স্টল করাচির অন্যতম বিখ্যাত খাবারের স্টল হয়ে উঠেছে। মালিক বলেছেন যে এটি প্রথম নাম যা মনে আসে। শহরে নিরামিষ বিকল্পের কথা ভাবছেন।
যাইহোক, তিনি বলেন আরব সংবাদ এটি কেবল দুটি মহারাষ্ট্রীয় খাবার নয় যা তার কার্টে ভিড় করে, “এটি খাবারের সত্যতা এবং স্বাদ”।
তিনি বলেন, “আমরা সঠিকভাবে ঘরে তৈরি জিনিস পরিবেশন করি, কৃত্রিম কিছুই নেই। আমরা বাড়িতে যা খাই তা এখানে নিয়ে আসে,” তিনি বলেন।
কবিতা, একজন গুজরাটি, বলেছিলেন যে তিনি কখনও ভারতে যাননি কিন্তু ইউটিউব ভিডিওর মাধ্যমে মুখের জলের ভারতীয় খাবার রান্না করতে শিখেছেন।
“একবার আমরা বাড়িতে এটি চেষ্টা করে দেখেছি, আমরা এটি পছন্দ করেছি। তাই, আমরা প্রতি সপ্তাহান্তে বাড়িতে নিজেদের জন্য এটি তৈরি করি।”
তিনি আরব নিউজকে আরও বলেন যে তার গ্রাহকদের মধ্যে সব ধর্মের লোক রয়েছে, বিশেষ করে যারা মাংসের বিকল্প খুঁজছেন।
কবিতা স্টলের একজন বিশ্বস্ত গ্রাহক ফার্মাসিস্ট মাহা আহমেদ আমাদের বলেন, “তারা কিছু অনন্য খাবার পরিবেশন করে যা খুবই পরিষ্কার, সুস্বাদু এবং সুন্দর। আরব সংবাদ.
সুবিধা পূর্ণ একটি বিশ্ব আনলক! অন্তর্দৃষ্টিপূর্ণ নিউজলেটার থেকে শুরু করে রিয়েল-টাইম স্টক ট্র্যাকিং, ব্রেকিং নিউজ এবং ব্যক্তিগতকৃত নিউজফিড – সবই এখানে, মাত্র এক ক্লিক দূরে! এখন লগ ইন করুন!
