ভারতীয় মশলা সারি: ভারতীয় খাদ্য নিরাপত্তা এবং মান কর্তৃপক্ষ (FSSAI) স্পষ্টভাবে সাম্প্রতিক মিডিয়া দাবি অস্বীকার করেছে যে এটি ভেষজ এবং মশলাগুলিতে উচ্চ মাত্রার কীটনাশকের অবশিষ্টাংশের অনুমতি দেয়। খাদ্য নিরাপত্তা নিয়ন্ত্রক 5 মে একটি প্রেস কনফারেন্সের মাধ্যমে তার অবস্থান স্পষ্ট করে, প্রতিবেদনগুলিকে “মিথ্যা এবং দূষিত” লেবেল করে, ANI জানিয়েছে।
হংকং-এর সেন্টার ফর ফুড সেফটি (সিএফএস) ইথিলিন অক্সাইড, একটি নিষিদ্ধ কীটনাশক, বিভিন্ন ধরনের প্রি-প্যাকেজড মশলা পণ্যে শনাক্ত করেছে, যা বিতর্কের জন্ম দিয়েছে। MDH এবং আরেকটি ভারতীয় ব্র্যান্ড, এভারেস্ট.
FSSAI জোর দিয়েছিল যে ভারত বিশ্বের সবচেয়ে কঠোর সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশ সীমা (MRLs) মেনে চলে। কর্তৃপক্ষ ব্যাখ্যা করেছে যে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে ঝুঁকি মূল্যায়নের ভিত্তিতে প্রতিটি খাদ্য পণ্যের জন্য কীটনাশকের সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের সীমা নির্দিষ্ট করে দেওয়া হয়। এই পদ্ধতি নিশ্চিত করে যে নিরাপত্তার মানগুলি ভারতীয় জনসংখ্যার খাদ্যতালিকা গ্রহণের ধরণগুলির জন্য উপযুক্ত এবং সমস্ত বয়সের গোষ্ঠীর স্বাস্থ্য সংক্রান্ত উদ্বেগগুলিকে মোকাবেলা করে৷
ভারতে কীটনাশক নিয়ন্ত্রণ কৃষি ও কৃষক কল্যাণ মন্ত্রকের (MoA এবং FW) আওতাভুক্ত, যা কেন্দ্রীয় কীটনাশক বোর্ড এবং নিবন্ধন বোর্ডের (CIB এবং RC) মাধ্যমে কাজ করে। সংস্থাটি কীটনাশক আইন 1968-এর অধীনে কীটনাশক উত্পাদন, আমদানি, পরিবহন এবং সংরক্ষণের পাশাপাশি কীটনাশকের নিবন্ধন, নিষেধাজ্ঞা বা নিষেধাজ্ঞার তত্ত্বাবধানের জন্য প্রতিষ্ঠিত হয়েছিল।
FSSAI পেস্টিসাইড রেসিডিউ সায়েন্টিফিক গ্রুপ CIB এবং RC এর সাথে নিবিড়ভাবে কাজ করে ডেটা বিশ্লেষণ করতে এবং ব্যাপক ঝুঁকি মূল্যায়নের পরে উপযুক্ত MRLs সুপারিশ করে। আজ পর্যন্ত, CIB এবং RC 295 টিরও বেশি কীটনাশক নিবন্ধিত করেছে, যার মধ্যে 139টি বিশেষভাবে মশলা ব্যবহারের জন্য অনুমোদিত।
উদাহরণস্বরূপ, ঝুঁকি মূল্যায়নের ভিত্তিতে বিভিন্ন ফসলে একই কীটনাশকের জন্য বিভিন্ন সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের সীমা নির্ধারণ করা হয়। উদাহরণস্বরূপ, চালে মনোক্রোটোফসের অনুমোদিত উপাদান 0.03 mg/kg, সাইট্রাস ফল 0.2 mg/kg, এবং কফি বিনগুলিতে 0.1 mg/kg। এলাচ এবং মরিচের মতো মশলার জন্য, সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের সীমা যথাক্রমে 0.5 মিলিগ্রাম/কেজি এবং 0.2 মিলিগ্রাম/কেজি।
আরও, নির্দিষ্ট সীমা ছাড়া কীটনাশকের জন্য, ডিফল্ট MRL হল 0.01 mg/kg, শুধুমাত্র মশলার জন্য, এই ডিফল্ট MRL 0.1 mg/kg করা হয়েছে এবং শুধুমাত্র ভারতের কীটনাশক CIB এবং RC-তে নিবন্ধিত নয় তাদের জন্য প্রযোজ্য।
FSSAI জোর দিয়েছিল যে MRLs ক্রমাগত নতুন বৈজ্ঞানিক প্রমাণের উপর ভিত্তি করে সমন্বয় করা হয়, নিশ্চিত করে যে এই সংশোধনগুলি আন্তর্জাতিক মানের সাথে সঙ্গতিপূর্ণ এবং সর্বশেষ গবেষণা এবং বিশ্বব্যাপী অনুশীলনকে প্রতিফলিত করে। “সর্বোচ্চ অবশিষ্টাংশের সীমাগুলি গতিশীল প্রকৃতির এবং বৈজ্ঞানিক তথ্যের উপর ভিত্তি করে নিয়মিতভাবে সংশোধিত হয় এই পদ্ধতিটি বৈশ্বিক মানদণ্ডের সাথে সারিবদ্ধ করে এবং নিশ্চিত করে যে সর্বাধিক অবশিষ্টাংশের সীমাগুলি বৈজ্ঞানিকভাবে বৈধ ভিত্তিতে তৈরি করা হয় এবং সাম্প্রতিক ফলাফল এবং আন্তর্জাতিক নিয়মগুলিকে প্রতিফলিত করে,” FSSAI বলেছে, কঠোর খাদ্য নিরাপত্তা মান বজায় রাখার প্রতি তার প্রতিশ্রুতি জোর দেওয়া.
(ANI থেকে ইনপুট ব্যবহার করে)
অ্যামাজনের গ্রীষ্মকালীন বিক্রয় এখানে! স্প্লার্জ এবং এখন সংরক্ষণ করুন! এখানে ক্লিক করুন!
