এটি শ্রম দিবসের সপ্তাহান্তে, যার মানে এটি গ্রিলিংয়ের জন্য প্রধান সময়। কিন্তু প্রথম, আপনি আপনার প্রদান করতে চাইতে পারেন ভাজা খুব ভাল পরিষ্কার. শুধুমাত্র একটি নোংরা গ্রিল ব্যাকটেরিয়াকে আকর্ষণ করে না যা আপনার খাবারকে দূষিত করতে পারে এবং আপনাকে অসুস্থ করতে পারে; ঝাঁঝরি থেকে নামলেই খাবারের গন্ধ পাওয়া যায় -একটু পোড়া এক জিনিস, কিন্তু কেউ চায় না তাদের খাবারের পোড়া স্বাদ হোক। ফ্ল্যাঙ্ক স্টেক বা বার্গার।
একটি নোংরা গ্রিলও একটি বিপজ্জনক গ্রিল, কারণ জমে থাকা চর্বি এবং খসখসে খাবারের বিট অপ্রয়োজনীয় বাড়ির উঠোনে আগুনের কারণ হতে পারে। তারপরে আপনার গ্রিলের স্বাস্থ্যও বিবেচনা করুন: একই বন্দুক তৈরি করা ওয়েবার বা চারকোল গ্রিলের জীবনকে উল্লেখযোগ্যভাবে ছোট করতে পারে এবং এর প্রতিদিনের কার্যকারিতা হ্রাস করতে পারে। গ্যাস গ্রিলগুলি পরিষ্কার বার্নারগুলির উপর নির্ভর করে যা প্রোপেনকে অবাধে প্রবাহিত করতে দেয় এবং যদি গ্যাস বা কাঠকয়লা গ্রিলের বাইরের খোসা খালি না করা হয় বা নিয়মিত পরিষ্কার না করা হয় তবে এটি দ্রুত মরিচা পড়ে এবং ফাটবে।
আপনি যদি ভাবছেন যে কীভাবে আপনার গ্রিলটি সঠিকভাবে পরিষ্কার এবং বজায় রাখা যায় যাতে এটি দীর্ঘস্থায়ী হয় এবং এই সপ্তাহান্তে এবং তার পরেও কোনও সমস্যা না হয়, আমি নীচে কিছু সহজ পদক্ষেপের রূপরেখা দিয়েছি। এই নিবন্ধে, আমি সেরা গ্রিল পরিষ্কারের কৌশলগুলি চিত্রিত করার জন্য একটি প্রোপেন-জ্বালানিযুক্ত মডেল ব্যবহার করি, তবে এই রুটিনটি প্রযোজ্য কাঠকয়লা গ্রিল, কণা ধূমপায়ী এবং kamado গ্রিলএছাড়াও. (আরও পরিষ্কারের টিপসের জন্য, চেক আউট করুন কাস্ট আয়রন স্কিললেট কীভাবে পরিষ্কার করবেন এবং কিভাবে 15 মিনিটে আপনার রান্নাঘর পরিষ্কার করবেন.)
কত ঘন ঘন আপনার গ্রিল পরিষ্কার করা উচিত?
আপনি কত ঘন ঘন আপনার গ্রিল পরিষ্কার করতে হবে তা নির্ভর করে আপনি এটি কত ঘন ঘন ব্যবহার করেন এবং আপনি যখন এটি পরিষ্কার করেন তখন এটি কতটা নোংরা হয়ে যায়। বেশিরভাগ বিশেষজ্ঞরা বছরে অন্তত দুবার আপনার গ্রিল গভীর পরিষ্কার করার পরামর্শ দেন, প্রতিটি ব্যবহারের পরে হালকা রক্ষণাবেক্ষণ পরিষ্কারের সাথে। আপনি যদি ভারী গ্রিলার হন (অথবা খাওয়ার পরে পরিষ্কার করার ক্ষেত্রে খুব ভাল না), বছরে তিনবার একটি ভাল তাল হবে। আপনি যদি একজন মৌসুমী গ্রিলার হন তবে আপনি অবশ্যই আপনার গ্রিলটিকে শীতের জন্য দূরে রাখার আগে এবং সম্ভবত মৌসুমের মাঝামাঝি সময়ে আবার সংরক্ষণ করার আগে এটিকে পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে চাইবেন।
কিভাবে আপনার গ্রিল সঠিকভাবে পরিষ্কার করবেন
1. গ্রিল খুলুন এবং এটি আলাদা টানুন
প্রথমে আপনাকে গ্রিল খুলতে হবে এবং এর বিভিন্ন অংশ মুছে ফেলতে হবে। এইভাবে আপনি প্রধান গ্রিল রুমে অ্যাক্সেস পেতে পারেন। সাধারণত ঝাঁঝরির নীচে থাকে, এখানেই ভারী খাদ্য কণা পড়ে এবং গ্রীস ঝরে।
একটি ঠান্ডা রোস্ট দিয়ে শুরু করুন। হুড খুলুন, গ্রিলটি সরান এবং এটি একপাশে সেট করুন। কিছু প্রোপেন গ্যাস মডেলের এক বা একাধিক ধাতব রেডিয়েটার বার্নারের উপরে থাকে। আপনার যদি সেগুলি আপনার গ্রিলে থাকে তবে সেগুলিও বের করে নিন।
2. গ্রিল ভিতরে পরিষ্কার
প্রচুর গ্রীস এবং খাদ্য কণা গ্রিলের ভিতরে সংগ্রহ করার প্রবণতা রয়েছে (এটিকে “গ্রিল বক্স”ও বলা হয়)। ব্যবহার একটি সস্তা পুটি ছুরি (ধাতু বা প্লাস্টিক) বা একটি পুরানো স্প্যাটুলা যতটা সম্ভব গ্রিল চেম্বারের পাশ থেকে যতটা সম্ভব খোঁচানো।
যে কোন পাতলা, ফ্ল্যাট টুল করবে। শুধু নিশ্চিত করুন যে এটি ধরে রাখার জন্য একটি ভাল পৃষ্ঠ বা হ্যান্ডেল সরবরাহ করে। আপনি একজোড়া কাজের গ্লাভসে বিনিয়োগ করার কথাও বিবেচনা করতে পারেন, কারণ এটি অবশ্যই একটি নোংরা কাজ।
কাঠকয়লা এবং কাঠের পিলেট গ্রিলগুলিতে, কয়লা প্যান এবং ফায়ারবক্সের ভিতরে ছাই জমা হতে পারে। এটি পরিবর্তে বায়ুপ্রবাহকে সীমাবদ্ধ করে এবং শেষ পর্যন্ত রান্নার কার্যকারিতাকে প্রভাবিত করে। পেলেট গ্রিলের জন্য, ছাই পেলেট সিস্টেমে আগুনের কারণ হতে পারে। কখনও কখনও এই অবস্থাটি একটি অস্থির অত্যধিক জ্বলন্ত অবস্থার দিকে নিয়ে যেতে পারে যখন একই সময়ে খুব বেশি জ্বালানী জ্বলে।
নিয়মিত আপনার গ্রিল থেকে ছাই পরিষ্কার করে এটি এড়িয়ে চলুন। ছাই সম্পূর্ণরূপে ঠান্ডা হওয়ার পরে এটি করতে ভুলবেন না।
এই দেখুন: আপনার গ্রিল কীভাবে নিরাপদে পরিষ্কার করবেন তা এখানে
3. দহন টিউব পরিষ্কার করুন
আপনি যদি একটি গ্যাস গ্রিলএকটি উপাদান যা প্রায়শই আটকে থাকে তা হল এর দহন নল। একটি নোংরা বার্নারের লক্ষণগুলির মধ্যে একটি হল শিখার আকার হ্রাস করা। তারা স্বাভাবিক নীল রঙের পরিবর্তে কমলা পোড়াতে পারে। উভয়ই অস্বাভাবিকভাবে কম তাপমাত্রা এবং একটি আন্ডারপাওয়ারযুক্ত গ্রিল নির্দেশ করে।
সাধারণত, গ্যাস গ্রিলগুলিতে একাধিক বার্নার টিউব থাকে তবে কিছুতে কেবল একটি থাকতে পারে। টিউবের ছোট গর্তগুলি আলতো করে পরিষ্কার করতে একটি নাইলন বা তারের ব্রাশ ব্যবহার করুন। টিউবের কেন্দ্র থেকে বাইরের দিকে ব্রাশ করতে ভুলবেন না, পাশের দিকে সরানো (উপরে এবং নীচে নয়)। অন্যথায়, আপনি এটি সাফ করার পরিবর্তে টিউব বা গর্তে ধ্বংসাবশেষ ঠেলে দেওয়ার ঝুঁকি নিতে পারেন।
ব্রিসল্ড স্টিলের ব্রাশের পরিবর্তে একটি ধাতব স্ক্র্যাপার ব্যবহার করুন।
4. গ্রিল গ্রেট পরিষ্কার করুন
গ্রিলটি পুনরায় একত্রিত করুন, তারপর এটিকে সর্বোচ্চ তাপমাত্রার সেটিংয়ে চালু করুন এবং হুডটি বন্ধ করুন। এমনকি আপনার বার্নার ডায়ালে একটি পরিষ্কারের রেটিং থাকতে পারে। কয়েক মিনিট পরে, ঢাকনা খুলুন এবং জোরে grates স্ক্র্যাপ. আমি একটি লিন্টলেস মেটাল গ্রিল ব্রাশ ব্যবহার করার পরামর্শ দিই, যেমন $21 এক কোনা নিরাপদ ক্লিনিং গ্রিল ব্রাশ. এটি স্টেইনলেস স্টিল দিয়ে তৈরি এবং ব্রিস্টল-মুক্ত, তাই চীনামাটির বাসন, সিরামিক, ইস্পাত এবং ঢালাই লোহার পৃষ্ঠগুলিতে এটি ব্যবহার করা নিরাপদ।
আপনি একটি নাইলন ব্রাশও ব্যবহার করতে পারেন, তবে নিশ্চিত করুন যে আপনি শুধুমাত্র গ্রিল ঠান্ডা হলেই এটি করবেন। অন্যান্য বিকল্প $17 গ্রিলআর্ট গ্রিল ব্রাশ এবং স্ক্র্যাপার বা $10 চারকোল গ্রিল নাইলন ব্রিস্টল গ্রিল ব্রাশ.
হয়তো একদিন, গ্রিলিংয়ের মরসুমের শুরুতে, একটি গভীর পরিষ্কারের প্রয়োজন হবে। একগুঁয়ে কার্বনাইজড গ্রাইম আলগা করতে, সারারাত সাবান জলে আপনার গ্রেট ভিজিয়ে রাখুন। আরেকটি বিকল্প হল একটি অ্যারোসল গ্রিল ক্লিনার দিয়ে গ্রেটগুলিকে আঘাত করা, যেমন সরল সবুজ.
ধাতব স্ক্র্যাপার বিপজ্জনক bristles পিছনে না রেখে ধ্বংসাবশেষ অপসারণ.
5. ভবিষ্যতে জমা প্রতিরোধ
কিছু অভ্যাস প্রথম স্থানে ময়লা এবং গ্রীস জমা হওয়া প্রতিরোধ করতে সাহায্য করতে পারে। এটি করার একটি উপায় হল আপনি রান্না শুরু করার আগে একটি গরম গ্রিলের গ্রেটগুলিকে সামান্য রান্নার তেল দিয়ে গ্রীস করুন। একইভাবে, কাঁচা পেঁয়াজ দিয়ে আপনার গ্রিল স্ক্রাব করা আরেকটি কৌশল যা আপনি চেষ্টা করতে পারেন। আপনার যদি ব্রিসলস ছাড়া গ্রিল ব্রাশ থাকে তবে গ্রিল করার আগে এবং পরে গরম গ্রিলটি স্ক্রাব করা ভাল ধারণা।
আরেকটি কৌশল হল অর্ধেক কাটা পেঁয়াজের খোলা পাশ দিয়ে গরম ভাজাভুজি স্ক্রাব করা। এখানে ধারণা হল যে এটি আর্দ্রতা যোগ করার সময় গ্রিলকে সিজন করে। জৈব যৌগগুলিও মুক্তির কথা বলা হয়, একগুঁয়ে গ্রীস এবং গ্রাইম ভেঙে দেয়। আমি মনে করি এটি স্ক্রাবিংয়ের মতো কার্যকর নয়, তবে এটি একটি দুর্দান্ত গন্ধ তৈরি করে।
প্রতি কয়েক মাসে একটি পুঙ্খানুপুঙ্খ পরিষ্কার করা একটি পরিষ্কার এবং পরিপাটি গ্রিল উপভোগ করার সর্বোত্তম উপায়। একটু কনুই গ্রীস অনেক দূরে যায়।
আরো পরিস্কার টিপস জন্য, চেক আউট কিভাবে একটি সংগঠিত TikTok রেফ্রিজারেটর লুক তৈরি করবেনএবং কীভাবে আপনার ওয়াশিং মেশিনে ছাঁচ মেরে ফেলবেন এবং দূরে রাখবেন.
