মাংস খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি কি কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বাড়ায়?

জার্নালে প্রকাশিত সাম্প্রতিক এক গবেষণায় ড পুষ্টি, গবেষকরা লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসের ব্যবহার এবং পরবর্তীকালে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সম্পর্ক তদন্ত করেছেন। এই গুরুত্বপূর্ণ গবেষণাটি মাংস খাওয়ার সম্মিলিত প্রভাব এবং রোগের ঝুঁকিতে জেনেটিক সংবেদনশীলতার উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে সীমিত প্রমাণে অবদান রাখে। গবেষণায় 7,291 জন অংশগ্রহণকারীদের থেকে কোলনোস্কোপি ডেটা এবং 4,774 জন অংশগ্রহণকারীদের জিনোটাইপিং তথ্য ব্যবহার করা হয়েছে।

গবেষণায় দেখা গেছে যে লাল মাংস এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে কোনো পরিসংখ্যানগত সম্পর্ক না থাকলেও প্রক্রিয়াজাত মাংস পরবর্তীকালে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকিকে উল্লেখযোগ্যভাবে বাড়িয়ে তোলে। বিশেষ করে, প্রতি সপ্তাহে একবারের বেশি প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার ফলে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বেড়ে যায়, যা 19 শতাংশ পয়েন্ট উচ্চতর পলিজেনিক রিস্ক স্কোর (পিআরএস) এর সমতুল্য। এটি একটি স্বাস্থ্য আচরণ হিসাবে প্রক্রিয়াজাত মাংস গ্রহণ সীমিত করার গুরুত্বের উপর জোর দেয় যা কোলোরেক্টাল টিউমারের জিনগত প্রবণতাকে প্রতিহত করতে পারে।

অধ্যয়ন: লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া, পলিজেনিক ঝুঁকি এবং কোলোরেক্টাল নিউওপ্লাসিয়ার প্রকোপ: একটি কোলনোস্কোপি জনসংখ্যার ফলাফল. চিত্র ক্রেডিট: Hakase_420/Shutterstock

পটভূমি

কোলোরেক্টাল ক্যান্সার (CRC), যাকে “কোলন” ক্যান্সারও বলা হয়, এটি কোলন বা মলদ্বারের আস্তরণে অস্বাভাবিক টিস্যু বৃদ্ধি (“পলিপস”)। এটি একটি গুরুতর এবং প্রায়শই মারাত্মক রোগ, যা বিশ্বব্যাপী ক্যান্সার-সম্পর্কিত মৃত্যুর সবচেয়ে সাধারণ কারণগুলির মধ্যে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। উদ্বেগজনকভাবে, কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঘটনা অভূতপূর্ব হারে বাড়ছে, বছরে প্রায় 2 মিলিয়ন নতুন কেস এবং 1 মিলিয়ন মৃত্যু।

উত্সাহজনকভাবে, কোলোরেক্টাল ক্যান্সার প্রায়শই সৌম্য পলিপ হিসাবে শুরু হয় এবং ম্যালিগন্যান্সিতে অগ্রসর হতে এক দশক বা তার বেশি সময় নিতে পারে, যা প্রাথমিক সনাক্তকরণ এবং ঘন ঘন স্ক্রীনিংয়ের জীবন রক্ষার সম্ভাবনাকে আন্ডারস্কোর করে।

পূর্ববর্তী গবেষণা কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকিতে দুটি প্রধান প্রভাব হিসাবে জেনেটিক প্রবণতা এবং খাদ্যকে চিহ্নিত করেছে। ইন্টারন্যাশনাল এজেন্সি ফর রিসার্চ অন ক্যান্সার বিশেষভাবে লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসকে কার্সিনোজেন হিসেবে তালিকাভুক্ত করে। যাইহোক, স্বাধীন ঝুঁকির উপর বিদ্যমান গবেষণা সত্ত্বেও, কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকিতে জেনেটিক সংবেদনশীলতা এবং মাংস খাওয়ার যৌথ প্রভাবের প্রমাণ সীমিত রয়ে গেছে।

অধ্যয়ন সম্পর্কে

এই অধ্যয়নের লক্ষ্য হল সাম্প্রতিক বিকশিত “জেনেটিক রিস্ক ইকুইভালেন্ট (GRE)” মেট্রিক ব্যবহার করে মাংসের ব্যবহার (সাপ্তাহিক ফ্রিকোয়েন্সির একটি ফাংশন হিসাবে) জেনেটিক প্রবণতা দ্বারা সৃষ্ট ঝুঁকিকে বাড়িয়ে তুলতে পারে কিনা তা ব্যাখ্যা করার জন্য ফাঁকা

গবেষণার ডেটা 2002 এবং 2019 (n = 11,104) এর মধ্যে 50 বছরের বেশি বয়সী পুরুষদের এবং মহিলাদের মধ্যে বৃহৎ-দলের অ-আক্রমণকারী জার্মান CRC স্ক্রীনিং অধ্যয়ন Begleitende Evaluierung Innovator Testverfahren zur Darmkrebsfrüherkennung (BliTz) থেকে এসেছে। অধ্যয়ন অন্তর্ভুক্তির মানদণ্ড সম্পূর্ণ আর্থ-সামাজিক, জীবনধারা, জনসংখ্যাগত, চিকিৎসা এবং পারিবারিক CRC ইতিহাস (চিকিৎসা রেকর্ড এবং অংশগ্রহণকারী-সম্পূর্ণ প্রশ্নাবলী থেকে প্রাপ্ত) অন্তর্ভুক্ত।

সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের নিয়মিত কোলনোস্কোপি এবং প্রাসঙ্গিক হিস্টোলজি করা হয়েছিল। Adenomas উপস্থিতি এবং অগ্রগতি দ্বারা CRC (বা precancerous ক্ষত) চিহ্নিত করা হয়. কলোরেক্টাল ক্যান্সার (বা এর পূর্বসূরি) নির্ণয় করা অংশগ্রহণকারীদের জিনোটাইপ করা হয়েছিল এবং সুস্থ ব্যক্তিদের এলোমেলোভাবে নির্বাচিত গোষ্ঠীর সাথে তুলনা করা হয়েছিল। পলিজেনিক রিস্ক স্কোর (পিআরএস) গণনা করতে জিনোটাইপিং ডেটা ব্যবহার করা হয়েছিল। লাল বা প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার ফ্রিকোয়েন্সি ফোকাস করে, গবেষণার আগের বছরে অংশগ্রহণকারীদের খাদ্য রেকর্ড করতে প্রশ্নাবলী ব্যবহার করা হয়েছিল।

“প্রথমত, ফ্রিকোয়েন্সিটি 2টি স্তরে বিভক্ত: ≤1 সময়/সপ্তাহ এবং> 1 বার/সপ্তাহ। ফ্রিকোয়েন্সি> 1 সময়/সপ্তাহকে আরও 2 স্তরে বিভক্ত করা হয়েছে: >1 সময়/সপ্তাহ এবং <1 সময়/দিন, এবং ≥ প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে পৃথক সম্পর্কগুলি প্রতিদিন একবার মূল্যায়ন করা হয়েছিল।

পরিসংখ্যানগত বিশ্লেষণে সিআরসি বা এর পূর্বসূরীদের সাথে এবং ব্যতীত অংশগ্রহণকারীদের তুলনা করার জন্য চি-স্কোয়ার পরীক্ষা অন্তর্ভুক্ত ছিল। একাধিক লজিস্টিক রিগ্রেশন তখন শিক্ষা, বয়স, লিঙ্গ, বডি মাস ইনডেক্স (BMI), ধূমপান এবং মদ্যপানের অবস্থা, দীর্ঘস্থায়ী রোগ এবং শারীরিক কার্যকলাপের স্তরের জন্য সামঞ্জস্য করতে ব্যবহৃত হয়েছিল। এই মডেলগুলি থেকে প্রাপ্ত রিগ্রেশন কোফিসিয়েন্ট এবং অ্যাডজাস্টড অডস অনুপাত (OR) GRE গণনা করতে ব্যবহৃত হয়েছিল, যা এই গবেষণায় আগ্রহের ফলাফল ছিল।

গবেষণা ফলাফল

BliTz গবেষণায় 11,104 অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে, 7,291 স্টাডি অন্তর্ভুক্তির মানদণ্ড পূরণ করেছে এবং আরও বিশ্লেষণে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। হিস্টোলজিকাল পরীক্ষায় দেখা গেছে যে 2,427 জন অংশগ্রহণকারীর কোলোরেক্টাল টিউমার ছিল, যাদের মধ্যে 877 জনের অগ্রগতি প্রাক-ক্যানসারাস ক্ষত ছিল এবং যাদের মধ্যে 68 জনের কোলোরেক্টাল ক্যান্সার ছিল। এই সমস্ত অংশগ্রহণকারীদের জিনোটাইপিং করা হয়েছিল। অতিরিক্তভাবে, কোলোরেক্টাল টিউমার ছাড়া 2,559 জন অংশগ্রহণকারীদের অধ্যয়নের তুলনা করার জন্য জিনোটাইপ করা হয়েছিল।

ফলাফলগুলি দেখায় যে প্রক্রিয়াকৃত মাংস এবং জেনেটিক প্রবণতা স্বাধীনভাবে উচ্চ GRE স্কোরের সাথে যুক্ত ছিল এবং এর ফলে, কোলোরেক্টাল টিউমারের সম্ভাবনা। সমন্বিত বিশ্লেষণ করা হলে, প্রতি সপ্তাহে একাধিকবার প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়া GRE স্কোরকে 19% উচ্চতর PRS (GRE = 19.0, aOR = 1.28) এর সমান বৃদ্ধি করে, যা নির্দেশ করে যে খাদ্যতালিকাগত পছন্দগুলি পরবর্তী CRC ঝুঁকির উপর গভীর প্রভাব ফেলে। এই ঝুঁকি 2.3- থেকে 3.8-গুণ বেড়েছে সর্বোচ্চ পিআরএস ঝুঁকি কোয়ার্টাইলের ব্যক্তিদের মধ্যে।

আশ্চর্যজনকভাবে, লাল মাংসের ব্যবহার এবং কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকির মধ্যে সংযোগ পরিসংখ্যানগত তাত্পর্য পর্যন্ত পৌঁছায়নি, সেবনের ফ্রিকোয়েন্সি নির্বিশেষে।

উপসংহারে

এই অধ্যয়নটি সাহিত্যে একটি মূল্যবান অবদান রাখে কারণ এটি কোলোরেক্টাল ক্যান্সার বা এর পূর্বসূরীদের পরবর্তী ঝুঁকির সাথে জেনেটিক সংবেদনশীলতা এবং মাংস খাওয়ার যৌথ সংযোগের মূল্যায়ন করে। 7,000 এরও বেশি জার্মান প্রাপ্তবয়স্কদের উপর করা একটি সমীক্ষার ফলাফলে দেখা গেছে যে সপ্তাহে একাধিকবার প্রক্রিয়াজাত মাংস খাওয়ার ফলে GRE স্কোর বৃদ্ধি পায়, যা PRS-এ 19-পয়েন্ট বৃদ্ধির সমতুল্য। পূর্ববর্তী গবেষণার বিপরীতে, লাল মাংস খাওয়ার সাথে কোলোরেক্টাল ক্যান্সারের ঝুঁকি বৃদ্ধি পায়নি।

একসাথে নেওয়া, এই ফলাফলগুলি কোলোরেক্টাল নিউওপ্লাসিয়াতে খাদ্যের ভূমিকাকে হাইলাইট করে এবং এই মারাত্মক রোগের উচ্চ সংবেদনশীলতার জন্য ক্ষতিপূরণ হিসাবে অ্যান্টি-প্রসেসড মাংস হস্তক্ষেপের সম্ভাব্যতা তুলে ধরে।