অপরাধমুক্ত ক্রিসমাস কেক উপভোগ করুন: স্বাস্থ্যকর প্রতিস্থাপন এবং রেসিপি |

বাড়িতে স্বাস্থ্যকর ক্রিসমাস কেক বেক করুন

সুগার ফ্রি ক্রিসমাস কেক
কাঁচামাল: 1 টেবিল-চামচ 1/2 কাপ দুধ; চা চামচ প্রতিটি বেকিং পাউডার, ভুট্টা, গুড় এবং ভ্যানিলা এসেন্স 1⁄2 চা চামচ বেকিং সোডা;
পদ্ধতি: আপনার পছন্দের জুসে কিছু শুকনো ফল দুই ঘণ্টা ভিজিয়ে রাখুন। একটি প্যানে দুধ গরম করুন এবং বীজ খেজুর যোগ করুন। খেজুর পিউরি করে পেস্ট করুন। হয়ে গেলে তাতে লবঙ্গ, জায়ফল, দারুচিনি, এলাচ ও শুকনো আদা গুঁড়ো দিয়ে মিশিয়ে মশলার মিশ্রণ তৈরি করুন। একটি প্যানে গুড় এবং কিছু জল যোগ করে ক্যারামেল সিরাপ তৈরি করুন। এখন, একটি বাটি নিন এবং মশলার মিশ্রণ, ভেজানো শুকনো ফল এবং ক্যারামেল সিরাপ যোগ করুন। একটি চালুনি দিয়ে গমের আটা, বেকিং পাউডার, বেকিং সোডা এবং কর্নফ্লাওয়ার যোগ করুন। তারপর আপনার পছন্দের বাদাম এবং ভ্যানিলা নির্যাস যোগ করুন। ভালো করে মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। একটি কেকের ছাঁচে নারকেল তেল দিয়ে কোট করুন, গমের আটা দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং এতে বাটা ঢেলে দিন। কিছু শুকনো ফল সঙ্গে শীর্ষ. একটি বড় পাত্রে, একটি স্টিলের র্যাক রাখুন এবং কম তাপে 10 মিনিটের জন্য প্রিহিট করুন। তারপর ছাঁচটি স্ট্যান্ডের উপর রাখুন, এটি ঢেকে দিন এবং এক ঘন্টা বিশ্রাম দিন। সর্বদা তাপ কম রাখুন। হয়ে গেলে, একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন এবং উপভোগ করুন।
– রান্নার পেশাদার বিজল শাহের মতামত (বিজলফুডক্রিয়েশন)
ভেগান কেক
কাঁচামাল: 100-125 গ্রাম, 100 মিলি কমলার রস এবং 1 টেবিল চামচ ভিনেগার এবং 250 গ্রাম; 50 গ্রাম ছোলার ময়দা; 50 গ্রাম কাটা বাদাম;
পদ্ধতি: কমলার রসে শুকনো ফল একদিন ভিজিয়ে রাখুন। উদ্ভিদ-ভিত্তিক দুধ এবং ভিনেগারের সাথে টফু মিশিয়ে শুরু করুন। একটি পাত্রে, ভেগান মাখনের সাথে গুড়, কমলা এবং লেবুর জেস্ট মেশান যতক্ষণ না মাখন তুলতুলে হয়। ওট ময়দা, বাদাম ময়দা, ছোলার ময়দা, বেকিং সোডা, চিমটি লবণ এবং শুকনো মশলা গুঁড়া যোগ করুন। টফু মিশ্রণটি মিশিয়ে ব্যাটার তৈরি করুন। ভেজানো শুকনো ফল, রস এবং কিছু কাটা বাদাম যোগ করুন। একটি greased এবং floured ছাঁচ মধ্যে ব্যাটার স্থানান্তর. 150 ডিগ্রি সেলসিয়াসে প্রায় 2.5 ঘন্টা বেক করুন, যতক্ষণ না কেকের কেন্দ্রে রান্না হয়। পরিবেশন করার 30 মিনিট আগে ঠান্ডা করুন।
– শিবানী শর্মা, শেফ উদ্যোক্তা এবং গৌরমেস্তানের প্রতিষ্ঠাতা থেকে ইনপুট