জোশুয়া ক্যাব্রাল যখন ইউক্রেনে পৌঁছেছিলেন, তখন কেউ তাকে এয়ার রেইড অ্যাপ ডাউনলোড করার পরামর্শ দিয়েছিল – এবং কেন তা দেখা সহজ।
অ্যাপটি যখন প্রথম সতর্কবার্তা শোনায় তখন তিনি হাঁটার জন্য বাইরে ছিলেন
অন্টারিওর একজন 39 বছর বয়সী শেফ ক্যাব্রাল একটি সাক্ষাত্কারে বলেছিলেন, “আমার মনে আছে ভয়ের অনুভূতি অনুভব করছি।” “হে ঈশ্বর, এটাই হচ্ছে, এটাই বাস্তবতা।”
তার চারপাশের রাস্তায় ইউক্রেনীয়দের প্রতিক্রিয়া জানাচ্ছিল।
“তারা কিছুই করেনি, তারা কেবল তাদের কাজ চালিয়ে গেছে,” ক্যাব্রাল বলেছিলেন, চিৎকারের সাইরেন এবং রাস্তায় আতঙ্কের অভাব স্মরণ করে।
“এটি আমার জীবনের সবচেয়ে পরাবাস্তব অভিজ্ঞতা ছিল।”
ক্যাব্রাল ব্যাখ্যা করেছেন যে ইউক্রেনে রাশিয়ার চলমান আগ্রাসন তাকে দেশের প্রতিরক্ষা সমর্থন করার পথে নিয়ে গেছে, যুদ্ধের প্রথম সারিতে থাকা সৈন্যদের পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করে।
সেবা কল
মার্চ মাস থেকে, ক্যাব্রাল ইউক্রেনীয় দাতব্য সংস্থা মিরাকল ফুড কর্পসের সাথে স্বেচ্ছাসেবী করে আসছেন, যা সামনের সারিতে থাকা সৈন্যদের জন্য আন্তরিক এবং পুষ্টিকর খাবার প্রস্তুত করতে নিবেদিত।
ক্যাব্রাল এলমভিল, অন্ট.-এ বড় হয়েছেন এবং কানাডায় বাড়িতে রান্নাঘরে কাজ করেছেন বছরের পর বছর, কিন্তু ইউক্রেনে কল ব্যক্তিগত সংযোগ থেকে এসেছে — যার মধ্যে একজন ইউক্রেনীয় দাদি ছিলেন।
এক দশক আগে, যখন রাশিয়া ক্রিমিয়া এবং পূর্ব ইউক্রেনে ইউক্রেন আক্রমণ শুরু করেছিল, ক্যাব্রাল বলেছিলেন যে তিনি তার দাদীর কাছ থেকে একটি ফোন পেয়েছিলেন যে তিনি জানতেন কি ঘটছে। “এটা তোমার পরিবার,” সে বলল।
যে কথোপকথন, তিনি বলেন, “একটি বীজ রোপণ” যখন রাশিয়া আক্রমণ শুরু করেছে 2022 সালের ফেব্রুয়ারিতে ইউক্রেন।
তিনি ইউক্রেনকে সাহায্য করার জন্য টরন্টোর ইয়র্কভিল পাড়ার একটি অভিনব রেস্তোরাঁয় চাকরি ছেড়ে দেন।
প্রাক্তন মার্কিন রাষ্ট্রদূত বলেছেন যে রাশিয়ায় ইউক্রেনের ধাক্কা পুতিনের পরিকল্পনার জন্য ‘বিপর্যয়কর’ হবে
“একটি উপায়ে, এটি বাড়িতে কল করার মতো,” ক্যাব্রাল বলেছিলেন। “এটি আমার জন্য ইতিহাসের একটি অংশ বোঝার একটি সুযোগ যা থেকে আমি বিচ্ছিন্ন হয়েছি এবং বুঝতে পারি যে রাশিয়া সফল হলে, আমি চিরতরে এটি থেকে বিচ্ছিন্ন হয়ে যাব।”
প্রাথমিকভাবে, ক্যাব্রাল ইউক্রেন এবং পোল্যান্ডের ওয়ার্ল্ড সেন্ট্রাল কিচেনে বেশ কয়েক মাস স্বেচ্ছাসেবী হিসেবে কাটিয়েছেন।
তিনি কানাডায় ফিরে আসেন এবং কাজ খুঁজে পান। কিন্তু বাড়ি ফেরা তার জন্য ঠিক ছিল না।
“এমন কিছু ছিল যা আমাকে একটি উদ্দেশ্য দিয়েছিল যা আমি পুনরুদ্ধার করতে পারিনি,” ক্যাব্রাল বলেছিলেন, যিনি অবশেষে মিরাকল ফুড কর্পস সম্পর্কে জানতে পেরেছিলেন এবং পৌঁছেছিলেন।
সামরিক কর্মীদের পরিবেশন করা
ইউক্রেনীয় শেফ এবং রেস্টুরেন্ট ইভগেন “জেনিয়া” মাইখাইলেনকো তার স্ত্রী মেরির সাথে আশ্চর্যজনক ফুড আর্মি প্রতিষ্ঠা করেছিলেন।
মিখাইলেঙ্কো বলেছিলেন যে সংঘাতের এই পর্যায়ে, তার সংস্থা প্রতি মাসে কয়েক হাজার খাবার তৈরি করে এবং জাপোরোজিয়ে, খেরসন এবং ডনবাস অঞ্চল সহ ফ্রন্টলাইন এলাকায় সৈন্যদের কাছে পৌঁছে দেয়।
পথে কিছু ভীতিকর মুহূর্ত ছিল।
“আমি গত আড়াই বছরে অনেক বিষ্ঠা দেখেছি,” মিখাইলেঙ্কো বলেছেন সাম্প্রতিক ডেলিভারির সময়, তিনি বলেছিলেন যে দূর থেকে গোলাগুলির শব্দ শোনা যায়। ইউক্রেনের অশান্ত পোকরোভস্ক অঞ্চল.
“যুদ্ধের আওয়াজ আপনাকে তাড়িত করে,” তিনি বলেছিলেন।
তিনি বলেছিলেন যে ডেমন ফুড লিজিয়নের লক্ষ্য হল তার কার্যক্রমের পরিধি প্রসারিত করা এবং আরও সৈন্যদের যুদ্ধে যোগদানের অনুমতি দেওয়া।
“অনেক নতুন রক্ত আসছে [to serve]”, মিখাইলেনকো বলেছেন, যিনি প্রয়োজনীয় সরঞ্জামের জন্য অর্থ সংগ্রহের জন্য আগামী দিনে একটি ক্রাউডফান্ডিং প্রচারাভিযান শুরু করবেন।
রাশিয়ার সঙ্গে চলমান যুদ্ধের প্রতিক্রিয়ায় ইউক্রেন সেনা সংখ্যা বাড়ানোর পদক্ষেপ নিয়েছে। এটা রিপোর্ট করা হয় নিয়োগের মাত্রা বেড়ে যায় এই গ্রীষ্মের আগে।
“গৃহ জীবনের স্বাদ”
ক্যাব্রাল ম্যাজিক ফুড আর্মি রান্নাঘরে কাজ করা কয়েক ডজন স্বেচ্ছাসেবীদের একজন।
তিনি বলেন, মিলিটারি সার্ভিসের সদস্যরা যে সাধারণ খাবারের ওপর নির্ভর করে তার থেকে খাবার কম।
“আপনার স্ট্যান্ডার্ড প্যাকেজ করা সামরিক খাবার…মূলত নিম্ন-গ্রেডের জ্বালানী। এতে ক্যালোরি বেশি, চর্বি বেশি, কিন্তু সামগ্রিক পুষ্টি খুবই কম,” তিনি বলেন।
ক্যাব্রাল বলেছিলেন যে মিরাকল ফুড আর্মির লক্ষ্য হল “সেটা ঘুরিয়ে দেওয়া” এবং যারা দীর্ঘদিন ধরে বাড়িতে নেই তাদের “গৃহজীবনের একটু স্বাদ” প্রদান করা।
“এতে সাধারণত এমন খাবার থাকে যা ইউক্রেনীয় সৈন্যরা বাড়িতে পরিচিত,” ক্যাব্রাল বলেছিলেন। ইউশকা স্যুপ এবং অফাল স্যুপ এমন দুটি উদাহরণ।
অন্যান্য অফারগুলির মধ্যে রয়েছে ক্রেপস, স্যান্ডউইচ এবং এমনকি কেক – সৈন্যদের অনুরোধে পরেরটি।
“সেনাদের কাছ থেকে আমরা যে জিনিসগুলি ফিরে পাই তার মধ্যে এটি একটি,” ক্যাব্রাল বলেছিলেন। “‘আরে মানুষ, আমরা সত্যিই এই খাবারগুলি পছন্দ করি, কিন্তু কখনও কখনও ডেজার্ট আমাদের সত্যিই প্রয়োজন।'”
যাইহোক, ইউক্রেনীয় সৈন্যদের জন্য পর্যাপ্ত খাবার সরবরাহ করা রাশিয়ার সাথে কিয়েভের যুদ্ধের অন্যতম প্রধান কারণ।
“সামরিক লজিস্টিকস যে কোনো কার্যকরী শক্তির মেরুদণ্ড,” যার মধ্যে রয়েছে সৈন্যদের পর্যাপ্ত খাদ্য, পানি, অস্ত্র এবং অন্যান্য সরবরাহ নিশ্চিত করা, ইন্সটিটিউট ফর ওয়ার রিসার্চের রাশিয়া দলের প্রধান জর্জ বারোজ বলেছেন।
কারণ, তিনি বলেন, সৈন্যরা ক্ষুধার্ত, অসুস্থ বা স্বল্প সজ্জিত থাকলে তা তাদের যুদ্ধ করার ক্ষমতাকে প্রভাবিত করে।
“কানাডিয়ান স্বেচ্ছাসেবক”
ক্যাব্রাল বলেছিলেন যে সেবারত সৈন্যদের সাথে ব্যক্তিগতভাবে দেখা করার জন্য ডনবাস অঞ্চলের একটি ফ্রন্টলাইন এলাকায় সাম্প্রতিক ভ্রমণ করা খুবই নম্র ছিল।
“আমি লোকেদের আমার কাছে এসেছি এবং তারা আক্ষরিক অর্থে আমার কাছে এসেছিল যেমন তারা কাদাতে ঢেকেছিল, তাদের হাতে কাদা ছিল, এবং তারপরে তারা ঘুরে দাঁড়িয়ে আমার সাথে কথা বলেছিল,” আমি বললাম .
সে এটাও বুঝতে পারে যে তার সাথে দেখা কিছু লোক হয়তো পরের বার আশেপাশে থাকবে না।
যুদ্ধকালীন ইউক্রেনের জীবন বিপদে পরিপূর্ণ ছিল এবং ক্যাব্রালের পরিবারের কেউ কেউ কানাডায় দেশে ফিরে যেতে চান।
কিন্তু ইউক্রেনের প্রতি তার প্রতিশ্রুতি অটুট।
“এটি শুধু ভূখণ্ড এবং জমির জন্য লড়াই নয়, পুরো দেশের ভবিষ্যতের জন্য লড়াই,” ক্যাব্রাল বলেছিলেন।
