সামগ্রিকভাবে, আমরা Mac, Global, Artisan Revere, Victorinox, KitchenAid, Ninja, Cuisinart, Homefavor, Farberware, Zwilling, JA Henckels, Aura, Korin, Wüsthof , Material Kitchen সহ বাড়ির রান্নার জন্য এক ডজন জনপ্রিয় শেফ ছুরি পরীক্ষা করেছি। মিশন এবং মার্সার। এই ছুরিগুলির মধ্যে, কিছু স্পষ্ট নেতা রয়েছে, তবে বেশিরভাগই শক্তভাবে ডিজাইন করা হলেও, শুধুমাত্র একটি দাঁড়িয়ে আছে খারাপ.
Mac, Wüsthof, Made In এবং Global ছুরিগুলি তাদের গুণমান এবং কর্মক্ষমতার জন্য অত্যন্ত মূল্যবান। আপনি যদি সত্যিই একটি উচ্চ-মানের শেফের ছুরি গ্রহণ করতে চান তবে এই তিনটির মধ্যে যে কোনওটি তা করবে। Mercer, Zwilling, এবং Victorinox নতুনদের জন্য দৃঢ় কর্মক্ষমতা এবং সুষম পণ্য অফার করে (Victorinox-এর শেফের ছুরিগুলি তাদের মূল্য এবং নির্মাণের জন্য অনলাইনে জনপ্রিয়, কিন্তু এটি Mercer এর চেয়ে দামী) বেশ এবং ভারসাম্য)।
JA Henckels’s Classic Chef’s Knife দেখতে Wusthof Classic এর মতই, কিন্তু ভারসাম্য এবং ডিজাইনের সূক্ষ্ম পার্থক্য এটিকে প্রতিদিন ব্যবহার করার জন্য একটি কম আনন্দদায়ক ছুরি করে তোলে।
Cuisinart, Material, এবং Homefavor-এর ছুরিগুলি সস্তা প্রতিযোগীদের তুলনায় শক্ত, কিন্তু সেগুলি কোনও একক বিভাগে দাঁড়ায় না৷ JA Henckels Classic এর যুক্তিসঙ্গত মূল্য ট্যাগ এবং আরও ব্যয়বহুল Wüsthof Classic-এর অনুরূপ ডিজাইনের কারণে সুস্পষ্ট বিজয়ী বলে মনে হয়েছিল, যা আমাকে সত্যিই হতাশ করেছে। এটি একটি ছুরির আরেকটি ওয়ার্কহরস, তবে এর হাতলটি এটির চেয়ে ভারী, তাই ভারী প্রস্তুতিমূলক কাজ ক্লান্তিকর হতে পারে এবং কাটা বিশ্রী বোধ করে।
ফারবারওয়েল ছুরিটি ছিল সবচেয়ে খারাপ: এটি এতটাই খারাপভাবে ভারসাম্যপূর্ণ ছিল যে নিরাপদ থাকার জন্য আমরা মাঝপথেই আমাদের চিক পরীক্ষা শেষ করেছিলাম। হ্যান্ডেলটি হালকা, ছুরির ভারসাম্যের কেন্দ্রটি ব্লেড থেকে এক বা দুই ইঞ্চি দূরে রাখে। এটি প্রায় যেকোনো ধরনের প্রস্তুতি, টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো টুকরো করে দেয়। সংক্ষেপে, আপনি যদি একটি বাজেট ব্লেড খুঁজছেন, এই ছুরি কিনবেন না।
এগুলি আমরা পরীক্ষিত শেফ ছুরিগুলির কয়েকটি মাত্র।
একজন শেফের ছুরি রান্নাঘরে আপনার সেরা বন্ধু হতে পারে, বিশেষ করে যদি আপনি সঠিকটি খুঁজে পান। আপনার সময় নিন, শেফের ছুরি থেকে আপনি কী চান তা খুঁজে বের করুন এবং গুণমানে বিনিয়োগ করুন। যখনই আপনার ছুরিগুলি নিস্তেজ হয়ে যায়, আপনি দোকান থেকে সেই $10 নিয়মিত ছুরিগুলি কেনা চালিয়ে যেতে পারেন, তবে আপনি যদি সত্যিই রান্নাঘরে আপনার গেমটি বাড়াতে চান, তাহলে একটি উচ্চ-মানের শেফের ছুরি হল সবচেয়ে ভাল যা আপনি একটি বিনিয়োগ করতে পারেন৷
