ফোলেট গ্রহণ হ্রাস করা বার্ধক্যজনিত প্রাণীর মডেলগুলিতে স্বাস্থ্যকর বিপাককে সমর্থন করে

প্রকাশিত এক গবেষণায় ড লাইফ সায়েন্সেস অ্যালায়েন্সটেক্সাস এএন্ডএম ইউনিভার্সিটির এগ্রিলাইফ রিসার্চ সেন্টারের বিজ্ঞানীরা দেখেছেন যে ফোলেট গ্রহণ কমানো বার্ধক্যজনিত প্রাণীর মডেলগুলিতে স্বাস্থ্যকর বিপাককে সমর্থন করে, প্রচলিত জ্ঞানকে চ্যালেঞ্জ করে যে উচ্চ ফোলেট গ্রহণ সাধারণত স্বাস্থ্যের জন্য উপকারী।

গবেষণার নেতৃত্বে ছিলেন ডক্টর মাইকেল পলিমেনিস, জৈব রসায়ন ও বায়োফিজিক্স বিভাগের অধ্যাপক এবং টেক্সাস এএন্ডএম কলেজ অফ এগ্রিকালচার অ্যান্ড লাইফ সায়েন্সের স্নাতক অধ্যয়নের সহযোগী পরিচালক।

প্রধান গবেষক মাইকেল পলিমেনিস, পিএইচডি, এবং গবেষণার প্রথম লেখক, হেইডি ব্ল্যাঙ্ক, পিএইচডি, প্রকাশিত হয়েছিল লাইফ সায়েন্সেস অ্যালায়েন্স. গবেষকরা জৈবিক মডেলগুলিতে ফলিক অ্যাসিডের প্রভাবগুলি অধ্যয়ন চালিয়ে যাওয়ার কারণে এটি সর্বশেষ গবেষণা। (ড. ইউন-গিউ ন/টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ)

ফলিক অ্যাসিড হল একটি বি-জটিল ভিটামিন যা কোষের বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য অপরিহার্য এবং জন্মগত ত্রুটি প্রতিরোধে এর ভূমিকার জন্য ব্যাপকভাবে স্বীকৃত। এটি সবুজ শাক সবজির মতো খাবারে প্রাকৃতিকভাবে ঘটে এবং প্রায়শই পরিশোধিত শস্যে যোগ করা হয়। যদিও ফলিক অ্যাসিড ব্যাপকভাবে পাওয়া যায়, তবে সারাজীবন ধরে এটির প্রচুর পরিমাণে খাওয়ার দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্য প্রভাব অজানা।

প্রাণীর মডেলগুলিতে ফোলেট সীমিত করে, গবেষকরা দেখেছেন যে ক্রমবর্ধমান এবং নতুন কোষ তৈরিতে জড়িত প্রক্রিয়াগুলি হ্রাস পেয়েছে তবে বিপাকীয় নমনীয়তা বৃদ্ধি পেয়েছে, যা পলিমেনিস বলেছেন যে স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য হতে পারে।

“একজন ব্যক্তির বয়সের উপর নির্ভর করে সর্বোত্তম ফোলেট গ্রহণ পরিবর্তিত হতে পারে,” তিনি বলেছেন। “যদিও উচ্চতর ফোলেট জীবনের প্রথম দিকে বৃদ্ধি এবং বিকাশের জন্য গুরুত্বপূর্ণ, তবে পরবর্তী জীবনে কম ফোলেট গ্রহণ বিপাকীয় স্বাস্থ্য এবং দীর্ঘায়ুর জন্য উপকারী হতে পারে।”

গবেষণাটি নির্ভুল পুষ্টির ধারণাকে সমর্থন করে এবং ব্যক্তিগতকৃত খাদ্যতালিকাগত পরামর্শের পক্ষে সমর্থন করে। এটি টেক্সাস A&M AgriLife’s Institute for Health Promotion (IHA) এর একটি গবেষণা স্তম্ভ, যার মধ্যে পলিমেনিস একটি অনুমোদিত সদস্য।

পলিমেনিস বলেছেন যে এই ঘটনার পিছনের প্রক্রিয়াগুলি অন্বেষণ করতে এবং স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যকে উন্নীত করার জন্য নিরাপদ এবং কার্যকর থেরাপিউটিক হস্তক্ষেপ বিকাশের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।

এই প্রকল্পের সাথে জড়িত অন্যান্য টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ গবেষকদের মধ্যে রয়েছে:

• হেইডি ব্ল্যাঙ্ক, পিএইচডি, পলিমেনিস ল্যাবরেটরির একজন গবেষণা বিজ্ঞানী এবং গবেষণার প্রথম লেখক।
• ডাঃ ডেভিড থ্রেডগিল, চেয়ার, পুষ্টি বিভাগ।
• প্যাট্রিক স্টোভার, পুষ্টি বিভাগের অধ্যাপক ড.
• ডাঃ চার্লি জনসন, টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ জিনোমিক্স এবং বায়োইনফরমেটিক্স সার্ভিসেসের পরিচালক।
• মার্সেল ব্রুন, পিএইচডি, টেক্সাস এএন্ডএম এগ্রিলাইফ জিনোমিক্স এবং বায়োইনফরমেটিক্স সার্ভিসেসের সহকারী পরিচালক।

সারা জীবন চাহিদার পরিবর্তন

ফলিক অ্যাসিড বা ভিটামিন B9 শরীরের একটি অপরিহার্য খাদ্য উপাদান এবং লোহিত রক্তকণিকা, ডিএনএ, আরএনএ এবং প্রোটিন গঠনে ব্যবহৃত হয়। পলিমেনস বলেছেন যে এটি শিশু, অল্প বয়স্ক এবং গর্ভবতী মহিলাদের জন্য বিশেষভাবে গুরুত্বপূর্ণ কারণ বৃদ্ধির প্রক্রিয়াতে এর ভূমিকা রয়েছে।

তিনি এবং টেক্সাস এএন্ডএম ইউনিভার্সিটির এগ্রিলাইফের অন্যান্য গবেষকরা কম অধ্যয়ন করা বয়সের গোষ্ঠীতে এর প্রভাবগুলি অন্বেষণ করার আশা করছেন। বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে প্রভাব অনুকরণ করতে, গবেষকরা মধ্যবয়সী মানুষের প্রায় সমতুল্য প্রাণী মডেলের খাদ্যে ফোলেট কমিয়েছেন। কন্ট্রোল গ্রুপকে একইভাবে খাওয়ানো হয়েছিল কিন্তু ফলিক অ্যাসিড ধারণকারী একটি সাধারণ খাদ্য অব্যাহত রেখেছে।

গবেষকরা দেখেছেন যে ফোলেট-সীমিত মহিলা মডেল একটি সাধারণ ডায়েটে মহিলাদের তুলনায় রাতে এবং দিনের বেলায় কার্বোহাইড্রেট বিপাক এবং চর্বি বিপাকের মধ্যে আরও দ্রুত পরিবর্তন করতে সক্ষম হয়েছিল।

আপনি যখন ঘুমান, আপনার বিপাক চর্বি পোড়ায়। আপনি যখন জেগে থাকেন এবং সক্রিয় থাকেন, আপনি সাধারণত দ্রুত শক্তির জন্য কার্বোহাইড্রেট পোড়ান। চর্বি-বার্নিং এবং কার্বোহাইড্রেট-বার্নিং অবস্থার মধ্যে পরিবর্তন করতে বয়সের সাথে আরও বেশি সময় লাগে, তবে এই বিপাকীয় প্লাস্টিকটি ফোলেট-সীমাবদ্ধ ডায়েটে প্রাণীর মডেলগুলিতে আরও ভালভাবে বজায় থাকে বলে মনে হয়।

ডঃ মাইকেল পলিমেনিস, প্রধান তদন্তকারী

একটি ফোলেট-সীমাবদ্ধ ডায়েটে পুরুষরা সক্রিয় সময়কালে বিপাকীয় হারে সামগ্রিক বৃদ্ধি অনুভব করে, যা তাদের শক্তির মাত্রা এবং শারীরিক কার্যকলাপ বজায় রাখতে সাহায্য করতে পারে।

ব্ল্যাঙ্ক বলেন যে কন্ট্রোল গ্রুপের সাথে তুলনা করে, ফোলেট-সীমাবদ্ধ গ্রুপ বৃদ্ধ বয়সে ওজন এবং শরীরের চর্বি বজায় রাখে। লোহিত রক্তকণিকা উৎপাদনের জন্য ফোলেটের গুরুত্ব থাকা সত্ত্বেও, ফোলেট-সীমাবদ্ধ মডেল অ্যানিমিয়া বা অন্যান্য নেতিবাচক স্বাস্থ্যের পরিণতির কোনো লক্ষণ দেখায়নি।

ফলিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে সবুজ শাক সবজি এবং অ্যাভোকাডোর মতো খাবারে পাওয়া যায়। ফলিক অ্যাসিড, ফলিক অ্যাসিডের কৃত্রিম রূপ, প্রায়শই পরিশোধনের পরে শস্যের সাথে যোগ করা হয়। শব্দটি ফোলিও থেকে এসেছে, যার মূল রয়েছে পাতার মতো, কারণ এটি কিছু সবুজ শাক-সবজিতে প্রচুর পরিমাণে রয়েছে। (স্যাম ক্রাফট; লরা ম্যাকেঞ্জি/টেক্সাস A&M AgriLife, Inc.)

অধ্যয়নের সিরিজ

পলিমেনিস বলেছেন যে তিনি এবং তার দল বিস্মিত হননি যে ফোলেট-সীমাবদ্ধ গ্রুপ বয়সের সাথে স্বাস্থ্যকর হয়ে উঠেছে।

দলটি বেশ কয়েক বছর আগে এই কাজটি শুরু করেছিল, মেথোট্রেক্সেট ব্যবহার করে খামির কোষে এবং তারপর নেমাটোডে ফোলেট গ্রহণ কমাতে। উভয় ক্ষেত্রেই, ফোলেট হ্রাস করা মডেলটিকে দীর্ঘজীবী করে তোলে।

এগিয়ে যাওয়া, দলের পরবর্তী পদক্ষেপ হবে মানুষের জিনগত বৈচিত্র্যকে অনুকরণ করে আরও জেনেটিক্যালি বৈচিত্র্যময় মডেলে পরীক্ষার পুনরাবৃত্তি করা।

গবেষকরা তাদের অভিনব যৌগগুলির অধ্যয়নকেও প্রসারিত করবেন যা ফোলেট গ্রহণকে সীমিত করে, যা পরে ক্লিনিকাল ট্রায়ালে রূপান্তরিত হতে পারে।

ফলিক অ্যাসিড সীমাবদ্ধতা থেরাপি

সাধারণভাবে ব্যবহৃত খাবারে পুষ্টির প্যাকেজিং – দুধে ভিটামিন ডি, রসে ক্যালসিয়াম – জনস্বাস্থ্য সমস্যা সমাধানে সাহায্য করতে দেখানো হয়েছে। উদাহরণস্বরূপ, 20 শতকের গোড়ার দিকে মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে থাইরয়েড সমস্যাগুলি ব্যাপক আয়োডিনের ঘাটতির কারণে ঘটেছিল, যা টেবিল লবণে আয়োডিন যোগ করে সংশোধন করা যেতে পারে।

1998 সালে, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্র শর্ত দেয় যে প্রধান খাদ্য, বিশেষ করে শস্য, অবশ্যই পরিশোধন প্রক্রিয়ার সময় ফলিক অ্যাসিড এবং অন্যান্য বি ভিটামিন দিয়ে “সমৃদ্ধ” বা “সুরক্ষিত” হতে হবে। কিছু বয়সের জন্য সহায়ক হলেও, এটি বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য ভালোর চেয়ে বেশি ক্ষতি করতে পারে।

অতএব, পলিমেনিস বলেছেন যে গবেষণাটি ফলিক অ্যাসিড বা ফলিক অ্যাসিডযুক্ত খাবারগুলি কমানোর পরিবর্তে, যা প্রায়শই খাবার এবং পরিপূরকগুলিতে যোগ করা হয়, এমন ব্যক্তিদের মধ্যে খাদ্যতালিকায় ফোলেট গ্রহণের পরিমাণ সীমিত করার জন্য ওষুধ তৈরির একটি নতুন পথ খুলে দেয়।

একই সময়ে, পলিমেনিস বলেছেন যে তিনি ফলিক অ্যাসিড সম্পূর্ণরূপে এড়ানোর পরামর্শ দেন না।

“আমাদের ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, আমরা মনে করি বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের তাদের বর্তমানের তুলনায় কম ফলিক অ্যাসিডের প্রয়োজন হতে পারে,” তিনি বলেছিলেন। “আমাদের এই এলাকায় আরও অনেক কিছু তদন্ত করার আছে এবং আমরা কারও জন্য নিখুঁত খাদ্যতালিকা নির্মূলের পক্ষে সমর্থন করব না।”