কেন আপনার এক কাপ M&S এর নতুন বিশেষ কফি খাওয়া উচিত

রোস্ট অ্যান্ড রিচুয়াল হাউস কফি একচেটিয়াভাবে M&S ক্যাফে, কফি শপ এবং কফি টু গো স্টেশনগুলিতে চালু করা হয়েছে। জো গোল্ড এটি চেষ্টা করার জন্য প্রথম হন…

মার্কস অ্যান্ড স্পেন্সার দীর্ঘদিন ধরে এর উদ্ভাবনের জন্য পরিচিত। 1975 সালে ভারতীয় রেডি খাবার বিক্রি করার প্রথম খুচরা বিক্রেতা, আশির দশকে হাই স্ট্রীটে প্রি-প্যাকেজ করা স্যান্ডউইচগুলি প্রবর্তন করে এবং আরও সম্প্রতি আমাদের কাছে মেলবোর্নের বিখ্যাত ম্যাজিক কফি এনেছে, M&S সবসময় খাবারের ক্ষেত্রে এবং পানীয়ের প্রবণতার অগ্রভাগে রয়েছে।

এখন মার্কস অ্যান্ড স্পেনসারের নতুন স্টোর কফি, রোস্ট অ্যান্ড রিচুয়াল, যুক্তরাজ্যের একটি জাতীয় খুচরা বিক্রেতার দ্বারা স্কেলে বিক্রি করা প্রথম বিশেষ কফি হয়ে উঠেছে।

আজ থেকে 300 টিরও বেশি M&S ক্যাফে এবং কফি শপে তৈরি, রোস্ট অ্যান্ড রিচুয়াল হাই স্ট্রিট কফির দৃশ্যকে নাড়া দিতে প্রস্তুত, যা আগে সারা দেশে পাওয়া কঠিন মানের কফি তৈরি করে।

ক্যাফে সংস্কৃতি

রোস্ট এবং রিচুয়াল প্রক্রিয়াটি 12 মাসেরও বেশি সময় নেয় এবং এটি শুধুমাত্র প্রিমিয়াম ফেয়ারট্রেড ব্রাজিলিয়ান, ইথিওপিয়ান এবং পেরুভিয়ান অ্যারাবিকা কফি বিন থেকে তৈরি করা হয়, কফিপ্রেমীদের জন্য চূড়ান্ত কফি তৈরি করতে ইউকেতে দক্ষতার সাথে মিশ্রিত এবং রোস্ট করা হয়। রোস্ট এবং আচার হল আলো, উজ্জ্বল সুবাস এবং দীর্ঘ, মিষ্টি ফিনিস সহ সমৃদ্ধ, সমৃদ্ধ স্বাদের নিখুঁত ভারসাম্য।

গ্রাহকদের পছন্দের ল্যাটে, ক্যাপুচিনো এবং ম্যাজিক কফি® সহ M&S ক্যাফে, কফি শপ এবং কফি টু গো স্টেশনগুলিতে প্রতিটি কফি R&R দ্বারা তৈরি করা হবে। M&S হল প্রথম যুক্তরাজ্যের খুচরা বিক্রেতা যারা সম্পূর্ণরূপে কাগজের ফাইবার কাপ এবং ঢাকনা ব্যবহার করে যা সহজেই পুনর্ব্যবহারযোগ্য, প্রক্রিয়ায় 20 মিলিয়ন প্লাস্টিকের টুকরা নির্মূল করে।

M&S Café-এর ডেভেলপমেন্ট এবং কফি বিশেষজ্ঞের প্রধান টম রলিনসন বলেছেন: “M&S-এর নিজস্ব কফি পরিবর্তন করা কোনো সহজ কাজ নয়, কিন্তু Magic Coffee®-এর বাড়ি হিসেবে বিশাল সাফল্যের পর, আমরা জানি আমাদের গ্রাহকরা ক্রমশ বিচক্ষণ এবং প্রস্তুত হয়ে উঠছে। কফির আরও স্বাদ এবং স্বাদের জন্য উন্মুক্ত হতে।

কফি গুরুত্ব সহকারে নিন

মার্কস অ্যান্ড স্পেন্সার তার কফিকে গুরুত্ব সহকারে নেয়, যে কারণে বিশেষ কফি মূলধারায় পরিণত হওয়ার সাথে সাথে এটি সঠিকভাবে পেতে চায়।

“আমরা প্রায় প্রতিটি কফি উৎপাদনকারী দেশ থেকে একক-অরিজিন কফি পরীক্ষা করেছি এবং শত শত কাপের স্বাদ নিয়েছি,” টম বলেছেন। “আমরা তাদের প্রোফাইলগুলি বোঝার জন্য তাদের সবাইকে চেষ্টা করেছি এবং তারপরে আমাদের গ্রাহক গবেষণায় প্রকাশিত সবচেয়ে পছন্দসই স্বাদের সাথে তাদের মিলিত করেছি।

“রোস্ট এবং আচার হল এইগুলির মধ্যে নিখুঁত ভারসাম্য, এবং আমাদের মাঝারি-হালকা রোস্ট মানে প্রতিটি সুস্বাদু স্বাদ এবং গন্ধ ভাজা প্রক্রিয়ায় হারিয়ে না গিয়ে স্পষ্ট।”

গবেষণা

নতুন কফি তৈরিতে, M&S 1,000 টিরও বেশি গ্রাহকদের জরিপ করেছে, অক্সফোর্ডের ব্যস্ত M&S ক্যাফেগুলিতে অন্ধ পরীক্ষা চালিয়েছে এবং মর্যাদাপূর্ণ লন্ডন কফি ফেস্টিভ্যাল, ইন্ডাস্ট্রি বডি, ‘কিউ গ্রেডার্স’ নামে পরিচিত পেশাদার টেস্টারদের চূড়ান্ত রেসিপি নেওয়ার আগে মিশ্রণটি পরিবর্তন করতে থাকে। ‘ উৎসবে থাকবেন এবং বিশেষজ্ঞ বারিস্তারা তাদের রায় দেবেন।

স্পয়লার: তারা এটা পছন্দ করে।

প্রতিভাবান বারিস্তা

M&S-এর বারিস্তারা জানে তারা কী করছে। প্রতিটি কাপ কফি অর্ডার করার জন্য তৈরি করা হয়, একটি উচ্চতর কফি এবং জলের অনুপাত ব্যবহার করে পান করার প্রক্রিয়ার সময় স্বাদের সম্ভাবনাকে সর্বাধিক করে তোলে।

সমস্ত দুধের কফি তার ব্যতিক্রমী টেক্সচার এবং মখমল স্বাদের জন্য সম্পূর্ণ দুধ ব্যবহার করে (M&S বিনামূল্যে সয়া, নারকেল এবং ওট মিল্ক প্রদান করে) এবং M&S ক্যাফে এবং ফুড কোর্টে সমস্ত দুধ 100% RSPCA প্রত্যয়িত।

M&S-এর 1,700 কফি মাস্টারের প্রত্যেকেই কঠোর অভ্যন্তরীণ মূল্যায়নের একটি সিরিজ পাস করেছে – তাই আপনি বিশ্বাস করতে পারেন যে আপনার সকালের কফি প্রতিবার নিখুঁত হবে। এখনই চেষ্টা করার জন্য আপনার নিকটতম M&S ক্যাফে, ক্যাফে বা কফি টু গো স্টেশনে যান।

বিশেষ কফি কি?

যদিও ব্রিটরা বারিস্তা-স্টাইলের কফিগুলির সাথে খুব পরিচিত যেমন ল্যাটস এবং ফ্ল্যাট হোয়াইট যা গত 20 বছর ধরে সমস্ত ক্ষোভের কারণ হয়ে দাঁড়িয়েছে, বিশেষ কফির আপনার প্রিয় কফি পানীয়ের সাথে কম সম্পর্ক রয়েছে এবং এটি কোথা থেকে আসে তার সাথে আরও বেশি সম্পর্ক রয়েছে – এবং আমাদের অনেকের জন্য মানুষ এটির সাথে খুব বেশি পরিচিত নয়।

রোপণ, বাছাই, রোস্টিং থেকে শুরু করে তরকারি পর্যন্ত, বিশেষ কফি উৎপাদনের প্রতিটি পর্যায়ে কঠোর মানের পরিদর্শন করতে হবে। বিশেষ কফি হিসাবে বিবেচিত হওয়ার জন্য 100-পয়েন্ট স্বাদ স্কেলে কফিকে অবশ্যই 80 পয়েন্টের বেশি স্কোর করতে হবে।

ফলাফল হল অতি-প্রিমিয়াম কফি যা আপনি জানেন যে এর স্বাদ দারুণ। বিক্রি হওয়া প্রতিটি কাপ Marks & Spencer’s A Cup of Ambition™ তহবিলে দান করা হবে, যা উচ্চাভিলাষী কফি উৎপাদনকারী সম্প্রদায়কে সমর্থন করে এবং ইতিবাচকভাবে প্রভাবিত করে।