আদর্শ কফি পেষকদন্ত সামঞ্জস্যপূর্ণ এবং সঠিক আকারের গ্রাইন্ড কণা তৈরি করে। আমরা যা বলতে চাচ্ছি তা হল গ্রাউন্ড কফির কণার আকার আপনার পেষকদন্তের মোটাতা সেটিং এর সাথে মেলে, ভাল বা না। উত্পাদিত কফি গ্রাউন্ডগুলিও উদ্দেশ্যপ্রণোদিত পদ্ধতির জন্য মাপ করা উচিত, যেমন পণ্য ম্যানুয়ালটিতে বলা হয়েছে।
আমাদের কফি গ্রাইন্ডার পর্যালোচনার জন্য প্রতিটি গ্রাইন্ডার পরীক্ষা করার জন্য, আমরা প্রথমে প্রস্তুতকারকের দ্বারা সুপারিশকৃত সমস্ত অংশ হাত ধুয়ে শুকিয়ে ফেলি। তারপরে আমরা প্রতিটি মেশিনকে ড্রিপ কফি বা একটি স্বয়ংক্রিয় কফি মেশিন গ্রাইন্ড করার জন্য উপযুক্ত স্তরে সেট করি (আবার, ম্যানুয়ালটিতে নির্দেশিত হিসাবে)। কখনও কখনও ম্যানুয়াল নির্দিষ্ট নির্দেশাবলী অভাব. এই ক্ষেত্রে, আমরা কফি পিষতে মাঝামাঝি মোটা পিষে সেটিং বেছে নিই, এবং তারপরে এটিকে এক খাঁজ উপরে নিয়ে যাই (একটি সূক্ষ্ম পিষে, যেমন একটি এসপ্রেসো পিষে, একটি মোটা পিষে)। উদাহরণস্বরূপ, যদি একটি গ্রাইন্ডারে মোট 16টি মোটা গ্রাইন্ডিং সেটিংস থাকে (ধরে নেওয়া হয় 16টি তার মোটা গ্রাইন্ডিং বিকল্প এবং 1টি সূক্ষ্ম নাকাল বিকল্প), আমরা এটিকে মোটা গ্রাইন্ডিং লেভেল 9 এ সেট করব।
এই দেখুন: কফি গ্রাইন্ডার কেনার আগে পাঁচটি জিনিস জেনে নিন
এর পরে, আমরা 10 গ্রাম পুরো কফির মটরশুটি ওজন করি এবং সেগুলিকে পিষে ফেলি। ডিফল্টরূপে, আমাদের পরীক্ষা শিম হয় কার্কল্যান্ড কলম্বিয়ান গ্রিল. এটি একই কফি বিন আমরা কফি মেশিন পরীক্ষার জন্য ব্যবহার করি। (দয়া করে বিচার করবেন না।) আপনি যখন আমাদের মতো কফি এবং এসপ্রেসো পিষেন, তখন এটি মিতব্যয়ী হতে দেয়।
আমরা তারপর একটি পেষকদন্ত মাধ্যমে নমুনা মটরশুটি করা. আমরা আরও নোট করি যে কফি বিনগুলি পিষতে গ্রাইন্ডারে কতক্ষণ লাগে। এরপরে, আমরা সাবধানে কফির গ্রাউন্ডগুলি সংগ্রহ করি এবং 60 সেকেন্ডের জন্য একটি দ্বি-স্তর চালনি দিয়ে চেক করি। এর জন্য আমরা ব্যবহার করি ক্লুফ স্ক্রিনিং সিস্টেম. আমাদের আসল ক্রুভ টু ইউনিট দুটি ভিন্ন জালের আকার (800 এবং 400 মাইক্রন) সহ আসে। এই ধাপটি আমাদের নমুনার আকার এবং পিষে সামঞ্জস্যতা পরিমাপ করতে দেয়। এই kloof বেস এখন ক্রুভ টু প্রতিস্থাপন করে এবং পাঁচটি স্ক্রীন আকারে উপলব্ধ (300, 500, 800, 1,100 এবং 1,400 মাইক্রন)।
গ্রাইন্ড সাইজের সামঞ্জস্য নিশ্চিত করতে আমরা ক্লুফ কফি সিভ সিস্টেম ব্যবহার করি।
একটি ভাল বৈদ্যুতিক কফি পেষকদন্ত বা হ্যান্ড গ্রাইন্ডার গ্রাইন্ড তৈরি করে, বিশেষত স্টেইনলেস স্টিলের ব্লেড দিয়ে, যা বেশিরভাগ কণার আকার 400 থেকে 800 মাইক্রন পর্যন্ত (আমরা যে গ্রাইন্ড সেটিং বেছে নিয়েছি)। অবশেষে, আমরা দুটি স্ক্রিনের মধ্যে সংগৃহীত পাউডারটি ওজন করেছি (শীর্ষ 800 μm, নীচে 400 μm)।
একটি খারাপ পেষকদন্ত বড় থেকে ছোট পর্যন্ত বিভিন্ন আকারের কণা পিষে ফেলবে। ব্লেড গ্রাইন্ডার এই সমস্যার জন্য কুখ্যাত। ব্লেড কফি গ্রাইন্ডারের বিপরীতে, ইস্পাত বা সিরামিক burrs সহ কফি গ্রাইন্ডারগুলি সাধারণত কফি গ্রাউন্ড তৈরি করে যা আরও সমান আকারের হয়।
প্লাস আমরা এটা অন্তত আরো দুই বার পিষে আছে. সেখান থেকে, আমরা প্রতিটি গ্রাইন্ডারের জন্য গড় সর্বোত্তম ফলন রেকর্ড করতে পারি।
