60% পর্যন্ত শিশুর খাদ্য একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে বাজারে পণ্যগুলি বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা (WHO) দ্বারা নির্ধারিত পুষ্টির মান পূরণ করতে পারে না।
ফলাফলগুলি গত সপ্তাহে নিউট্রিয়েন্টস জার্নালে প্রকাশিত হয়েছিল।
দ্য জর্জ ইনস্টিটিউট ফর গ্লোবাল হেলথ-এর গবেষকরা একটি স্বাধীন গবেষণা সংস্থা চিকিৎসা গবেষণা অস্ট্রেলিয়া ভিত্তিক ইনস্টিটিউট 651টি শিশু এবং টডলার খাবার পর্যালোচনা করেছে যা শীর্ষ 10 ইউএস গ্রোসারি চেইন দ্বারা বিক্রি হয়েছে, একটি সংবাদ বিজ্ঞপ্তিতে বলা হয়েছে।
পেডিয়াট্রিক ইমিউনোলজিস্টদের মতে, চিনাবাদামের অ্যালার্জি সম্পর্কে 10টি আশ্চর্যজনক তথ্য
70% পণ্যে পর্যাপ্ত প্রোটিন ছিল না, 25% ক্যালোরির প্রয়োজনীয়তা পূরণ করেনি এবং 20% সোডিয়ামের মাত্রা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সুপারিশের চেয়ে বেশি ছিল।
গবেষকরা বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার পুষ্টি ও প্রচার প্রোফাইল মডেলের (NPPM) সাথে খাদ্য তথ্যের তুলনা করেছেন, যা “উপযুক্তভাবে প্রচারিত খাবার” সমর্থন করে। শিশু ইউরোপে
একটি নতুন গবেষণায় দেখা গেছে যে বাজারে 60% পর্যন্ত শিশুর খাবার বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থা দ্বারা নির্ধারিত পুষ্টির মান পূরণ করতে পারে না। (আইস্টক)
ইনস্টিটিউটটি উল্লেখ করেছে যে শিশুর খাবার “পাউচগুলি”কে সর্বনিম্ন স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে স্থান দেওয়া হয়েছে, শিশুর খাবারের “পাউচগুলি” মোট চিনির সুপারিশ পূরণ করে 7% এরও কম।
বাচ্চাদের জন্য স্বাস্থ্যকর, ইন্টারেক্টিভ ব্যাক-টু-স্কুল লাঞ্চ আইডিয়া
গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে শিশু সূত্রটি গবেষণায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়নি কারণ শিশু সূত্র আলাদাভাবে মার্কিন খাদ্য ও ওষুধ প্রশাসন (এফডিএ) দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়।
“শুধুমাত্র শিশুর খাদ্য বিভাগে উপলব্ধ পণ্যগুলি৷ মুদি দোকান অন্তর্ভুক্ত করা এর অর্থ হল রেফ্রিজারেটর বিভাগে, পানীয় বিভাগে বা ‘ডেইরি, ডিম এবং রেফ্রিজারেটর’ ট্যাবের অধীনে থাকা দই অন্তর্ভুক্ত নয়, “তারা লিখেছেন।
সুবিধাজনক খাবারকে অপরাধী হিসেবে চিহ্নিত করা হয়েছে
জর্জ ইনস্টিটিউটের গবেষক এবং নর্থ ক্যারোলিনা বিশ্ববিদ্যালয়ের পুষ্টি বিভাগের সহকারী অধ্যাপক ড. এলিজাবেথ ডানফোর্ড “প্রক্রিয়াজাত সুবিধার খাবার” এর জনপ্রিয়তা নিয়ে উদ্বেগ প্রকাশ করেছেন৷ শিশু এবং toddlers.
শিশুর খাবারের পাউচগুলিকে সর্বনিম্ন স্বাস্থ্যকর বিকল্প হিসাবে রেট দেওয়া হয়েছিল। (আইস্টক)
“প্রাথমিক শৈশব দ্রুত বৃদ্ধির জন্য একটি গুরুত্বপূর্ণ সময়। একবার স্বাদ পছন্দ এবং খাদ্যাভ্যাস তৈরি হয়ে গেলে, তারা স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের মতো দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশের পথ তৈরি করতে পারে। কিছু ক্যান্সার এবং পরবর্তী জীবনে, “ডানফোর্ড রিলিজে বলেছিলেন।
“সময়ের-দরিদ্র পিতামাতারা ক্রমবর্ধমানভাবে সুবিধাজনক খাবারের দিকে ঝুঁকছেন, অজান্তে যে এই পণ্যগুলির মধ্যে অনেকেরই তাদের বাচ্চাদের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব রয়েছে এবং তারা আসলে তাদের চেয়ে স্বাস্থ্যকর ভেবে প্রতারিত হচ্ছেন।”
“স্বাস্থ্য আভা”
গবেষণায় “বিভ্রান্তিকর বিপণন চর্চা”ও হাইলাইট করা হয়েছে, দাবি করা হয়েছে যে 99% এরও বেশি শিশুর খাদ্য পণ্যের প্যাকেজিংয়ে অন্তত একটি “নিষিদ্ধ বিবৃতি” রয়েছে।
জর্জ ইনস্টিটিউটের গবেষক এবং পুষ্টিবিদ ডক্টর ডেইজি কোয়েল ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেন, “আমরা দেখতে পেয়েছি যে চারটি ছাড়া বাকি সব পণ্যের প্যাকেজিংয়ে অন্তত একটি নিষিদ্ধ দাবি রয়েছে, প্রতি প্যাকেজ গড়ে চারটি নিষিদ্ধ দাবি রয়েছে।”
“এই দাবিগুলি প্রায়শই একটি পণ্যের উপর ‘স্বাস্থ্যের আলোকসজ্জা’ রাখে, ব্যস্ত অভিভাবকদের মনে করে যে পণ্যটি আসলে তার চেয়ে অনেক বেশি স্বাস্থ্যকর।”
কিছু সাধারণভাবে উদ্ধৃত বিভ্রান্তিকর পদগুলির মধ্যে রয়েছে “নন-জেনেটিকালি পরিবর্তিত (GM), “”জৈব,” “BPA-মুক্ত,” এবং “কোন কৃত্রিম রং/গন্ধ নেই।”
একজন পুষ্টিবিদ ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন, “এই সংখ্যাগুলি সত্যিই মর্মান্তিক যখন আপনি বিবেচনা করেন যে আমরা শিশু এবং বাচ্চাদের খাবারের কথা বলছি।” (আইস্টক)
“আমরা শুধু বিভ্রান্তিকর দাবির ব্যবহারই দেখছি না, আমরা বিভ্রান্তিকর নামের ব্যবহারও দেখছি, যেখানে পণ্যের নাম উপাদান তালিকার মূল উপাদানকে প্রতিফলিত করে না।”
উদাহরণস্বরূপ, কিছু পণ্য “ফল” বা “সবজি” বলে দাবি করে যদিও এগুলো মূল উপাদান নয়।
2017 থেকে মার্চ 2020 পর্যন্ত, মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 2 থেকে 5 বছর বয়সী শিশুদের মধ্যে স্থূলতার প্রবণতা ছিল 12.7%।
ডানফোর্ড যোগ করেছেন, “আমাদের অনুসন্ধানগুলি মার্কিন শিশু এবং বাচ্চাদের খাদ্য বাজারের আরও ভাল নিয়ন্ত্রণ এবং নির্দেশনার জন্য জরুরি প্রয়োজনকে তুলে ধরে – ভবিষ্যত প্রজন্মের স্বাস্থ্য এটির উপর নির্ভর করে।”
2 থেকে 5 বছর বয়সী মার্কিন শিশুদের মধ্যে, স্থূলতার প্রাদুর্ভাব সেন্টার ফর ডিজিজ কন্ট্রোল অ্যান্ড প্রিভেনশন (সিডিসি) অনুসারে 2017 থেকে মার্চ 2020 এর মধ্যে এই হার ছিল 12.7%।
ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, গবেষকরা সুপারিশ করেন যে বাবা-মা এবং যত্নশীলরা শিশুর খাদ্য প্যাকেজিংয়ের দাবির প্রতি গভীর মনোযোগ দেন। (আইস্টক)
ফলাফলের উপর ভিত্তি করে, গবেষকরা সুপারিশ করেন যে বাবা-মা এবং যত্নশীলরা শিশুর খাদ্য প্যাকেজিংয়ের দাবির প্রতি গভীর মনোযোগ দেন।
“উপাদানের তালিকা এবং পুষ্টির লেবেলগুলি একটি পণ্যে কী আছে তা আরও সঠিকভাবে বর্ণনা করে,” কোয়েল বলেছেন। “উল্লেখ্য একটি গুরুত্বপূর্ণ বিষয় যোগ করা চিনির পরিমাণ।”
ফক্স নিউজ ডিজিটাল আমেরিকান একাডেমি অফ পেডিয়াট্রিক্স, প্রধান শিশু খাদ্য প্রস্তুতকারক এবং বিশ্ব স্বাস্থ্য সংস্থার সাথে মন্তব্যের জন্য যোগাযোগ করেছে।
“মূল প্রশ্ন”
কেটি থমসন, অরেগন-ভিত্তিক নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং স্কয়ার বেবি নিউট্রিশনাল সিস্টেমের প্রতিষ্ঠাতা, যিনি এই গবেষণায় জড়িত ছিলেন না, বলেছেন গবেষণাটি একটি “সমালোচনামূলক প্রশ্ন” প্রকাশ করেছে।
তিনি ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেন, “যখন আপনি বিবেচনা করেন যে আমরা শিশু এবং বাচ্চাদের খাবার সম্পর্কে কথা বলছি তখন এই সংখ্যাগুলি সত্যিই মর্মান্তিক।
একজন পুষ্টিবিদ সতর্ক করেছেন: “সময়ের চাপে থাকা পিতামাতারা ক্রমবর্ধমানভাবে সুবিধাজনক খাবারের দিকে ঝুঁকছেন, বুঝতে না পেরে যে এই পণ্যগুলির মধ্যে অনেকগুলি তাদের বাচ্চাদের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয় পুষ্টির অভাব রয়েছে।” (আইস্টক)
“মূল সমস্যা হল যে এই পণ্যগুলির মধ্যে অনেকগুলি, বিশেষ করে থলিতে থাকা পণ্যগুলি খুব মিষ্টি এবং উপযুক্ত, সুষম পুষ্টি দিতে ব্যর্থ হয়। এটি শুধুমাত্র পুষ্টির চাহিদা মেটাতে ব্যর্থ হয় না, এটি শিশুদের রুচির বিকাশকেও বাধা দেয়।”
“আমরা মূলত তাদের জীবনের জন্য দরিদ্র করে তুলছি। খাদ্যাভ্যাস”
থমসন বলেছিলেন যে একজন মা হিসাবে তিনি পাউচের মতো সুবিধাজনক স্ব-খাদ্যের বিকল্পগুলির আবেদন বুঝতে পেরেছিলেন, তবে সতর্ক করেছিলেন যে এই পদ্ধতিটি “সন্তানের দীর্ঘমেয়াদী স্বাস্থ্যের জন্য চূড়ান্তভাবে ক্ষতিকারক”। স্বাস্থ্য এবং খাদ্যাভ্যাস”
প্রোটিনের অভাব হল সবচেয়ে সুস্পষ্ট সমস্যা, থমসন বলেছেন – “পেশীর বিকাশ থেকে রোগ প্রতিরোধ ক্ষমতা সব কিছুর জন্য প্রোটিন গুরুত্বপূর্ণ।”
ফক্স নিউজ অ্যাপ পেতে এখানে ক্লিক করুন
“এই খাবারগুলির মধ্যে অনেকগুলিতে স্বাস্থ্যকর চর্বিও নেই যা মস্তিষ্কের বিকাশের জন্য প্রয়োজনীয়, সেইসাথে ক্যালসিয়াম, আয়রন এবং ভিটামিন ডি এর মতো গুরুত্বপূর্ণ মাইক্রোনিউট্রিয়েন্টস”।
“এই পুষ্টি সমৃদ্ধ পদার্থগুলিরও উল্লেখযোগ্যভাবে অভাব রয়েছে। সবুজ এবং মাটির সবজি”
গবেষকরা শীর্ষ 10 মার্কিন মুদিখানা চেইনে বিক্রি হওয়া 651 টি শিশু এবং বাচ্চাদের খাবার পরীক্ষা করেছেন। (আইস্টক)
থমসন উল্লেখ করেছেন যে আরেকটি দিক যা প্রায়ই উপেক্ষা করা হয় তা হল সাধারণ অ্যালার্জেন অন্তর্ভুক্ত করতে ব্যর্থতা।
“চিনাবাদাম, ডিম এবং দুগ্ধজাত খাবারের মতো অ্যালার্জেন প্রবর্তন করা আসলে খাদ্যের অ্যালার্জি প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে,” সে বলে৷
আমাদের স্বাস্থ্য নিউজলেটার সাবস্ক্রাইব করতে এখানে ক্লিক করুন
“তবে, অনেক শিশুর খাবারে এই গুরুত্বপূর্ণ উপাদানগুলি থাকে না, যা পরবর্তী জীবনে বিভিন্ন স্বাস্থ্য সমস্যা সৃষ্টি করতে পারে।”
নির্বাচন করার সময় শিশুর পুষ্টিথমসন চিনির মাত্রা কম রাখার পাশাপাশি চর্বি, ফাইবার এবং প্রোটিনের ভারসাম্য বজায় রেখে বিভিন্ন ধরনের খাবার, স্বাদ, টেক্সচার এবং রঙের প্রস্তাব দেন।
গবেষকরা উল্লেখ করেছেন যে শিশু সূত্রটি গবেষণায় অন্তর্ভুক্ত করা হয়নি কারণ শিশু সূত্র আলাদাভাবে ইউএস ফুড অ্যান্ড ড্রাগ অ্যাডমিনিস্ট্রেশন দ্বারা নিয়ন্ত্রিত হয়। (আইস্টক)
তিনি 4 আউন্স সহ একটি সুষম খাদ্যের নিম্নলিখিত ভাঙ্গনের পরামর্শ দেন।
- চিনি 6 গ্রামের কম
- 2-4 গ্রাম চর্বি
- 2-4 গ্রাম ফাইবার
- 2-5 গ্রাম প্রোটিন
সম্ভাব্য সীমাবদ্ধতা
জর্জ ইনস্টিটিউট ফর গ্লোবাল হেলথ এর আগে বিল অ্যান্ড মেলিন্ডা গেটস ফাউন্ডেশন, ন্যাশনাল হেলথ অ্যান্ড মেডিক্যাল রিসার্চ কাউন্সিল এবং অন্যান্য বিনিয়োগকারীদের কাছ থেকে তহবিল পেয়েছে, কিন্তু ইনস্টিটিউট বলেছে যে তারা এই নির্দিষ্ট গবেষণার জন্য কোনো বাহ্যিক তহবিল পায়নি।
গবেষকরা স্বীকার করেছেন যে গবেষণার কিছু সীমাবদ্ধতা রয়েছে।
“যখন আমরা একটি বড় প্রতিনিধি ডেটা সেট থেকে ডেটা বিশ্লেষণ করেছি, আমরা প্রতিটি পণ্যের সাথে বিক্রয় ডেটা লিঙ্ক করতে অক্ষম ছিলাম,” কোয়েল ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন৷
গবেষকরা বলেছেন, “যুক্তরাষ্ট্রের পরিবারগুলি WHO-এর প্রয়োজনীয়তা পূরণ করে না এমন পণ্য কেনার সম্ভাবনা বেশি কিনা তা বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।” (আইস্টক)
“যুক্তরাষ্ট্রের পরিবারগুলি WHO-এর প্রয়োজনীয়তাগুলি পূরণ করে না এমন পণ্য কেনার সম্ভাবনা বেশি কিনা তা বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।”
আরেকটি সীমাবদ্ধতা হল যে WHO NPPM ইউরোপীয় অঞ্চলের জন্য তৈরি করা হয়েছিল।
সুতরাং “এটি মার্কিন যুক্তরাষ্ট্রে 100% প্রযোজ্য নাও হতে পারে” শিশুর খাদ্য বাজার,” গবেষকরা তাদের অনুসন্ধানে উল্লেখ করেছেন।
আরো স্বাস্থ্য নিবন্ধের জন্য, দেখুন www.foxnews/health
গবেষকরা জোর দেন যে বাবা-মা এবং যত্নশীলদের দোষ দেওয়া উচিত নয়।
জর্জ ইনস্টিটিউটের কোয়েল ফক্স নিউজ ডিজিটালকে বলেছেন যে “শিশু এবং বাচ্চাদের খাবার যাতে স্বাস্থ্যকর এবং যথাযথভাবে বাজারজাত করা হয় তা নিশ্চিত করার জন্য শিল্পকে পরিবর্তন করার জন্য “সরকারি নিয়ম” প্রয়োজন।
“আমাদের তরুণ এবং ভবিষ্যত প্রজন্মের স্বাস্থ্য এর উপর নির্ভর করে,” তিনি যোগ করেন।
