আমাদের শরীরে উপবাসের প্রভাব আমরা যা ভাবি তার চেয়ে জটিল হতে পারে। ইঁদুরের উপর নতুন গবেষণা দেখায় যে উপবাস অন্ত্রের স্টেম কোষের নিরাময়কে ত্বরান্বিত করে তবে তাদের ক্যান্সারের জন্য আরও সংবেদনশীল করে তুলতে পারে। এই ফলাফলগুলি আমাদের জনপ্রিয় ডায়েটগুলিকে অপ্টিমাইজ করতে সাহায্য করতে পারে, যেমন বিরতিহীন উপবাসগবেষকরা বলেছেন।
এমআইটি বিজ্ঞানীরা নতুন গবেষণার নেতৃত্ব দিয়েছেন, প্রকাশ বুধবার ডায়েরিতে প্রকৃতি. পূর্ববর্তী গবেষণায়, তারা দেখেছেন যে উপবাস অন্ত্রের স্টেম কোষের পুনর্জন্ম ক্ষমতাকে উন্নত করে, কিন্তু এখন তারা তাদের মনোযোগ নিবদ্ধ করেছে কিভাবে এই প্রক্রিয়াটি কাজ করে।
গবেষকরা ইঁদুরের তিনটি ভিন্ন গ্রুপের অন্ত্রের স্টেম সেল অধ্যয়ন করেছেন: একটি নিয়ন্ত্রণ গ্রুপ যা স্বাভাবিক হিসাবে খেয়েছিল, ইঁদুর যেগুলি 24 ঘন্টা উপোস ছিল এবং যে ইঁদুরগুলিকে উপবাস করা হয়েছিল এবং তারপরে 24 ঘন্টার জন্য যতটা ইচ্ছা খেতে দেওয়া হয়েছিল। এই সময়, তারা লক্ষ্য করেছেন যে এই অন্ত্রের স্টেম সেলগুলির পুনর্জন্ম আসলে উপবাসের সময় দমন করা হয়েছিল, কিন্তু ইঁদুরগুলি আবার খাওয়া শুরু করার সাথে সাথে ত্বরান্বিত হয়েছিল।
“আমাদের বর্তমান গবেষণার প্রধান ফলাফল হল যে উপবাসের পরে খাবার খাওয়ানো উপবাসের চেয়ে আলাদা। শিনিয়া ইমাদা, এবং সালেহ খাওয়ালেদ একটি ইমেইলে গিজমোডোকে জানিয়েছেন।
যদিও পুনর্জন্মের এই বৃদ্ধি আমাদের অন্ত্রের কোষগুলিকে দ্রুত নিরাময় করতে দেয়, গবেষকরা এটিও খুঁজে পেয়েছেন যে ভুল পরিস্থিতিতে এটি একটি ব্যয়বহুল হতে পারে। গবেষকরা যখন রিফিডিং পর্বের সময় এই স্টেম কোষগুলিতে ক্যান্সার-সম্পর্কিত মিউটেশনগুলিকে প্ররোচিত করেছিলেন, তখন উপবাস পর্বের তুলনায় কোষগুলি প্রাক-ক্যানসারাস পলিপ গঠনে অবদান রাখার সম্ভাবনা বেশি ছিল।
লেখকরা দ্রুত নির্দেশ করেছেন যে মানুষের মধ্যে উপবাসের বাস্তব-বিশ্বের প্রভাবগুলি আমরা ল্যাবের ইঁদুরগুলিতে যা দেখি তার চেয়ে অনেক বেশি জটিল। উপবাসের আগে এবং পরে লোকেরা তাদের অন্ত্রের স্টেম কোষে একই পরিবর্তন (ভাল এবং খারাপ) অনুভব করে কিনা তা বোঝার জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন।
“কারণ জৈবিক পথগুলি অত্যন্ত জটিল এবং আন্তঃসংযুক্ত, আমাদের বর্তমান অধ্যয়নের প্রধান বার্তা হল যে মানুষের মধ্যে কোনো খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপের প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য সতর্কতামূলক গবেষণা করা উচিত,” গবেষকরা বলেছেন।
কিন্তু এখানে শেখা পাঠগুলি অবশ্যই আমাদের রোজাকে আরও ভালভাবে বুঝতে সাহায্য করতে পারে। গবেষকরা দেখেছেন যে উপবাস করা ইঁদুরগুলি প্রচুর পরিমাণে পলিমাইন, জৈব যৌগ তৈরি করে যা কোষগুলিকে বৃদ্ধি, বিভক্ত এবং অন্যান্য কোষে রূপান্তর করতে সহায়তা করে। অতএব, তারা এখন ভবিষ্যত গবেষণায় পরীক্ষা করার পরিকল্পনা করছে যে পলিমাইন সাপ্লিমেন্ট সহজেই উপবাসের অনুকরণে ব্যবহার করা যেতে পারে কিনা। তারা আশা করে যে এই অধ্যয়নগুলি আমাদের রোজা থেকে সবচেয়ে বেশি সুবিধা পেতে সাহায্য করবে।
“যদিও বিরতিহীন উপবাস বিশ্বজুড়ে লক্ষ লক্ষ লোকের দ্বারা ব্যবহৃত একটি খুব জনপ্রিয় খাদ্য এবং বিভিন্ন রোগের জন্য প্রচুর উপকারিতা দেখানো হয়েছে, এটি উপবাসের প্রতিটি ধাপকে সাবধানে ব্যবচ্ছেদ করা গুরুত্বপূর্ণ (উপবাস বনাম উপবাস) “এর অবদান খাবারের পরে পুনরায় খাওয়ানো আমাদেরকে কীভাবে ক্যান্সারের মতো অন্যান্য রোগের ঝুঁকি এড়ানোর জন্য এই জাতীয় খাদ্যতালিকাগত হস্তক্ষেপের পরিকল্পনা করা যায় সে সম্পর্কে গভীর ধারণা দেবে, “গবেষকরা বলেছেন।
