এয়ার ফ্রায়ার আমার সবচেয়ে বেশি ব্যবহৃত রান্নাঘরের যন্ত্রপাতিগুলির মধ্যে একটি; কাউন্টারটপ ওভেনে ভাত রান্না করা যায় পুনরায় গরম করা অনেক কিছু ভাল, কিন্তু সবকিছু না. আমি এয়ার ফ্রায়ারে এক টন রেসিপি রান্না করার চেষ্টা করেছি। যদিও তাদের বেশিরভাগই বেশ গরম – এখানে রয়েছে প্রিয় ছয়টি খাবার এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা – কিছু লোক এটি মিস করে।
আপনি একটি সুন্দর স্টেক বা হাড়বিহীন, চামড়াবিহীন মুরগির স্তন নিক্ষেপ করার আগে, আমার পরামর্শ নিন: এয়ার ফ্রাইয়ারগুলি অনেক কিছু রান্না করার জন্য দুর্দান্ত, তবে সবকিছু নয়।
এখানে ছয়টি জিনিস রয়েছে যা আপনার কখনই এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা উচিত নয়।
পালং শাক এবং সবুজ শাক
খাস্তা পালং শাক এবং কেল বিশেষ সুস্বাদু ছিল না।
এয়ার ফ্রায়ার রান্নার ক্ষেত্রে পাতাযুক্ত সবুজ শাকসবজি একটি বড় নো-না। গরম পরিবাহী বাতাস পালং শাক, কেল এবং চার্ডের মতো বেশিরভাগ শাক-সব্জীকে খাস্তা করবে যা আপনি খেতে চাইতে পারেন।
মাংসের ফালি
এয়ার ফ্রায়ারে রান্না করা স্টেক শক্ত এবং রাবারি হয়ে যেতে পারে।
মাংসের ফালি এয়ার ফ্রায়ারে পুনরায় গরম করা দুর্দান্ত কাজ করে, তবে প্রথমবার তেমন ভাল নয়। এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়ি গরম হয়ে যাবে, কিন্তু স্টেকের বাইরের অংশে সঠিক সিয়ার পেতে যথেষ্ট গরম হবে না। আমি আগে একটি এয়ার ফ্রায়ারে স্টেক রান্না করার চেষ্টা করেছি। এমনকি একটি উচ্চ-চর্বিযুক্ত, ভাল-স্বাদের স্টেকটি গরম প্যানকেকগুলিতে রান্না করার মতো স্বাদযুক্ত হবে না, ঢালাই লোহা ধাতুর বা ভাজা.
রুটিবিহীন মুরগির স্তন
রুটিবিহীন মুরগির স্তন এয়ার ফ্রায়ারের জন্য সেরা পছন্দ নয়।
মুরগির ডানা, উরু এবং যেকোনো হাড়ের মধ্যে থাকা মুরগির কাটা এয়ার ফ্রায়ারের জন্য উপযুক্ত। হাড়বিহীন মুরগির স্তনে খুব বেশি চর্বি থাকে না এবং সহজেই শুকিয়ে যেতে পারে।
সামান্য ডিম বাটা এবং ব্রেডক্রাম্ব দিয়ে তাদের রক্ষা করা ভাল, তবে এয়ার ফ্রায়ারের মধ্যে রান্না করা নগ্ন মুরগির স্তনগুলি প্রায়শই শুকনো বা রাবারি হয়ে যায়।
মাংসের টুকরো
স্টু এবং মাংসের অন্যান্য বড় কাটের জন্য প্রায়ই কম এবং ধীরগতির রান্নার পদ্ধতির প্রয়োজন হয়।
গরুর মাংস, শুয়োরের মাংস এবং ভেড়ার মাংসের বড় কাটা সাধারণত কম এবং ধীরে রান্না করা হলে ভাল কাজ করে, যেমন ব্রেসিং বা ব্রেসিং। ধূমপান. মাংসের বড় কাট রান্না করার সময়, গরম পরিবাহী বায়ু সহ একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন ওলন্দাজ চুলাধীর কুকার বা পেলেট স্মোকার।
অনাবৃত ব্রকলি
ফয়েল দিয়ে ঢেকে না থাকলে এয়ার ফ্রায়ার ব্রোকলি পোড়াবে।
আপনি যদি ফয়েলে ব্রোকলি মুড়িয়ে রাখেন, আপনি দ্রুত বেক করতে একটি এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করতে পারেন। আপনি যদি এটিকে উন্মুক্ত রাখেন এবং গরম পরিবাহী বাতাসের সংস্পর্শে আসেন, তাহলে আপনি ব্রকোলির প্রান্ত দিয়ে শেষ করবেন যা মোটেও সুস্বাদু নয়।
শেলফিশ
ক্ল্যামস এবং ঝিনুকগুলিকে পাত্রে রাখা ভাল, এয়ার ফ্রায়ারের ঝুড়িতে নয়।
ঝিনুক এবং ঝিনুকের মতো ঝিনুক শুকিয়ে না দিয়ে রান্না করার জন্য তরল প্রয়োজন। এগুলি অতিরিক্ত রান্না করাও সহজ, যার ফলে চিবানো, রাবারি খাবার হতে পারে যা আপনি আপনার প্লেটে রাখতে চান না। বেশিরভাগ শেলফিশ রান্না করার সময় এয়ার ফ্রায়ার ব্যবহার করা এড়িয়ে চলুন।
আপনি যদি একটি দুর্দান্ত এয়ার ফ্রায়ার খুঁজছেন তবে এখানে রয়েছে CNET এর শীর্ষ রেটযুক্ত মডেল 2024। সেরা এয়ার ফ্রায়ার ওভেন 2024।
এটা দেখ: সেরা এয়ার ফ্রায়ার্স: সস্তা বনাম ব্যয়বহুল
