গ্রীষ্ম এখানে, যার মানে গ্রিলিং মৌসুম এখানে। আপনি ব্যবহার করছেন কিনা গ্যাস গ্রিলঐতিহ্যগত কাঠকয়লা গ্রিলতাপ-প্রেমময় কামাদো বারবিকিউ বা ক পোর্টেবল গ্রিলআপনার জ্ঞানের উপর ব্রাশ করা একটি ভাল ধারণা গ্রিলিং টিপস গ্রীষ্মকালীন কিক-অফ BBQ হোস্ট করার আগে।
আপনার অতিথিদের প্রভাবিত করতে আপনার যা জানা দরকার তা এখানে। আপনিও দেখতে পারেন সেরা মাংস বিতরণ পরিষেবা এবং সেরা কুলার.
বিশেষজ্ঞ টিপস: নিম্নলিখিত টিপস আপনাকে শুরু করতে সাহায্য করবে, কিন্তু এছাড়াও আছে অনেক BBQ ডিজাইন আছে. আপনার মডেলের জন্য গরম, পরিষ্কার এবং রক্ষণাবেক্ষণ সম্পর্কে বিশদ বিবরণের জন্য আপনার গ্রিল ম্যানুয়াল পড়ুন।
আরও পড়ুন: 2024 সালের শ্রেষ্ঠ BBQ রেস্তোরাঁগুলি
BBQ বিশেষজ্ঞ হতে আপনার যা দরকার তা এখানে
প্রতিটি গ্রিল মাস্টারের ট্রেডের কয়েকটি সরঞ্জাম প্রয়োজন। অবশ্যই, সেগুলি আপনি যে ধরণের মাংস ব্যবহার করছেন তার উপর নির্ভর করে, তবে সাধারণভাবে বলতে গেলে, নিম্নলিখিতগুলির মধ্যে অন্তত একটি থাকা ভাল ধারণা:
আরও পড়ুন: 2024 সালের সেরা গ্রিলিং টুল এবং গ্রিলিং গ্যাজেট
1. গ্রিল ঋতু
বারবিকিউ গ্রিল প্রস্তুত করা গুরুত্বপূর্ণ রান্নার আগে ঋতু. না, আমরা এখনও আপনার খাবারে সুস্বাদু স্বাদ যোগ করার কথা বলছি না। এই উদাহরণে আমরা কথা বলছি গ্রিল grates প্রস্তুত করা হচ্ছে. এটি শুধুমাত্র তখনই প্রযোজ্য যখন আপনি একটি নতুন গ্রিল কিনেছেন কিন্তু এখনও এটি ব্যবহার করেননি। আপনার গ্রিল একেবারে নতুন না হলে, এটিকে প্রিহিট করুন এবং পুরানো ধ্বংসাবশেষ অপসারণের জন্য একটি ভাল ব্রাশ ব্যবহার করুন।
কিছু গ্রিলের প্রথমবার গ্রিলটি সঠিকভাবে সিজন করার জন্য প্রস্তুতকারকের দ্বারা সুপারিশকৃত নির্দিষ্ট পদ্ধতি রয়েছে, তাই মালিকের ম্যানুয়ালটি উল্লেখ করতে ভুলবেন না। যদি আপনার গ্রিল একটি মশলা প্রক্রিয়া নির্দিষ্ট না করে, তবে শুরু করার একটি ভাল উপায় হল গ্রেটগুলি ঠান্ডা থাকাকালীন উচ্চ-তাপমাত্রার রান্নার স্প্রে (যেমন ক্যানোলা তেল) দিয়ে সমানভাবে স্প্রে করা। তারপরে, প্রায় 15 মিনিটের জন্য গ্রিলটিকে মাঝারি আঁচে চালু করুন, যতক্ষণ না তেল জ্বলে যায় বা ধূমপান শুরু হয়। এটাই।
কিছু গ্রিল এমন একটি এনামেলের সাথে আসে যার জন্য সিজনিংয়ের প্রয়োজন হয় না, তাই কোনো অপ্রয়োজনীয় প্রচেষ্টা এড়াতে আপনার গ্রিলের ম্যানুয়ালটি পরীক্ষা করুন। সিজনিং আপনার গ্রিলকে মরিচা পড়া রোধ করতে পারে এবং যদি সম্ভব হয় তবে প্রতিটি গ্রিলিং সেশনের আগে আপনার এটিকে সিজন করা উচিত।
আপনার প্রয়োজনের জন্য সঠিক আকারের গ্রিল বাছাই করা গুরুত্বপূর্ণ যাতে আপনি শুধুমাত্র অর্থ সাশ্রয় করেন না কিন্তু রান্না করার জায়গাও পান।
2. অগ্নি নিরাপত্তার কথা মাথায় রাখুন
ন্যাশনাল ফায়ার প্রোটেকশন অ্যাসোসিয়েশনের মতে, 2011 থেকে 2016 সালের মধ্যে, ইউএস ফায়ার ডিপার্টমেন্টগুলি সাড়া দিয়েছে 9,600টি বাড়িতে আগুন গ্রিল দ্বারা শুরু হয়েছিল প্রতি বছরে। আপনার পিকনিককে সেই আগুনের মধ্যে পরিণত হতে দেবেন না।
আপনি ঘরে বা বাইরে রান্না করছেন না কেন, কাছাকাছি একটি অগ্নি নির্বাপক যন্ত্র থাকা সবসময় গুরুত্বপূর্ণ। আপনার যদি বাইরে এটি সংরক্ষণ করার জন্য উপযুক্ত জায়গা না থাকে তবে এটি আপনার বাড়ির নিকটতম প্রবেশদ্বারে রাখুন।
গ্রিল করার সময় অগ্নি নিরাপত্তা মানে আপনার গ্রিলের চারপাশের জায়গাটি দাহ্য কিছু থেকে পরিষ্কার করা এবং আপনার গ্রিলের গ্রীস সংগ্রহের প্যানটি পরীক্ষা করা। গ্রীস আগুন এড়াতে সম্পূর্ণ ট্রে খালি করা উচিত।
গ্রিল করার সময়, কাছাকাছি একটি অগ্নি নির্বাপক আছে নিশ্চিত করুন.
3. গ্রিল করার আগে খাবার প্রস্তুত করুন
একবার আপনি আপনার গ্রিল প্রস্তুত করে এবং আপনার অগ্নি নিরাপত্তা প্রস্তুত করলে, এটি খাবারের সময়! এটা আপনার সব আছে সাহায্য করে মাংস এবং শাকসবজি আপনি রান্না করার সময় এটি করার পরিবর্তে গ্রিল আঘাত করার আগে এটি প্রস্তুত করুন। সবজি স্লাইস করুন, বার্গার প্যাটিস তৈরি করুন, তারপরে মুরগিকে ম্যারিনেট করুন এবং বাইরে নিয়ে যান। ক্যাসেরোল খাবারগুলি পরিবহনের জন্য দুর্দান্ত কারণ তাদের উচ্চ দিকগুলি খাবারকে চারপাশে পিছলে যেতে বাধা দেয়।
আপনি যদি রান্নাঘর থেকে খাবার সরাতে থাকেন, তাহলে মনে রাখবেন একটি পরিষ্কার প্লেট ব্যবহার করে তৈরি পণ্যটি রাখতে এবং চিমটি পরিষ্কার করতে। আপনি যদি রান্না করা মাংস অপসারণ বা পরিবেশন করতে কাঁচা মাংসের পাত্র ব্যবহার করে থাকেন, তবে সেই পাত্রটি ব্যবহার করবেন না তা নিশ্চিত করুন।
আপনার কাছাকাছি প্রয়োজন হতে পারে এমন অন্য কোনও গ্রিলিং আনুষাঙ্গিক ভুলবেন না, যেমন একটি কর্ন কোব হোল্ডার বা একটি মাংস থার্মোমিটার। অপ্রত্যাশিত গোলমাল রোধ করতে কাগজের তোয়ালে সহজ নাগালের মধ্যে (কিন্তু আগুন থেকে দূরে) রাখা নিশ্চিত করুন। আপনার গ্রিলের সাইড বার্নার থাকলে, গরম প্যানগুলিকে জায়গায় রাখার জন্য একটি ট্রিভেট কাজে আসবে। ওহ, এবং যখন আপনি রান্না করছেন, তখন এই বিরক্তিকর মাছিগুলিকে দূরে রাখতে কিছু থালা তোয়ালে বা অন্যান্য খাবারের কভার রাখা ভাল।
4. সঠিকভাবে গ্রিল করা শুরু করুন
নির্দিষ্ট প্রিহিটিং নির্দেশাবলী এবং সময়ের জন্য আপনার গ্রিল ম্যানুয়াল দেখুন। সাধারণভাবে বলতে গেলে, চারকোল গ্রিলগুলি গ্যাস গ্রিলের চেয়ে গরম হতে বেশি সময় নেয়।
কাঠকয়লা গ্রিল
কাঠকয়লা গ্রিল এটি গরম হতে প্রায় 20 মিনিট সময় নেয়, তাই আপনার খাবার তৈরি করার সময় এটি মনে রাখবেন। আপনি যদি আগে কাঠকয়লা দিয়ে রান্না করে থাকেন তবে পূর্বের ব্যবহার থেকে ছাই ফেলে দিতে ভুলবেন না।
এরপরে, গ্রিলের নীচের সমস্ত ভেন্টগুলি খুলুন যাতে সর্বাধিক বায়ুপ্রবাহকে আগুনের পাখার জন্য অনুমতি দেয়। আপনার কাঠকয়লা গ্রিল শুরু করুন অল্প পরিমাণে হালকা তরল এবং কিছু পুরানো সংবাদপত্র বা চিমনি স্টার্টার ব্যবহার করুন। আপনার মডেলের জন্য কাঠকয়লার সঠিক আকার এবং আকৃতি খুঁজে পেতে আপনার গ্রিল ম্যানুয়ালটি পরীক্ষা করুন।
কাঠকয়লা ফড়িং এর নীচে একটি ফায়ার স্টার্টার স্থাপন করে এবং এটি আলো করে গ্রিল শুরু করুন।
গ্যাস গ্রিল
গ্যাস গ্রিল এটি খুব দ্রুত গরম হয়ে যায়, তাই আপনার খাবারের পরিকল্পনা করার সময় আপনাকে শুধুমাত্র প্রায় 10 মিনিট প্রিহিট করার জন্য সময় দিতে হবে। আলো জ্বালানোর সময় গ্রিলের ঢাকনা উঁচিয়ে রাখতে ভুলবেন না। প্রোপেন ট্যাঙ্ক ভালভ খুলুন। এর পরে, একটি বার্নার চালু করুন এবং গ্রিলের ইগনিশন বোতাম টিপুন। প্রথম বার্নার জ্বলে উঠলে, আপনি যতগুলি বার্নার ব্যবহার করতে চান ততগুলি চালু করতে এগিয়ে যান।
5. আপনার বারবিকিউ গ্রিল বজায় রাখতে ভুলবেন না
ঘন ঘন আপনার গ্রীস ফাঁদ পরীক্ষা করতে মনে রাখবেন এবং ধ্বংসাবশেষ তৈরি হতে শুরু করলে আপনার গ্রিলটিকে ভালভাবে স্ক্রাবিং দিন। অবাঞ্ছিত বাগ এবং অন্যান্য অবাঞ্ছিত অতিথিরা আপনার রান্নার জায়গা অন্বেষণ এড়াতে আপনার গ্রিল এলাকা পরিষ্কার রাখতে ভুলবেন না। গ্রিল করার পুরো মৌসুমে, আপনার প্রোপেন ট্যাঙ্কটি ফুটো হওয়ার জন্য পরীক্ষা করুন এবং ব্যবহার না করার সময় আপনার গ্রিলকে রক্ষা করার জন্য একটি ভাল গ্রিল কভারে বিনিয়োগ করুন!
এখন আপনি গ্রিলিং শুরু করতে পারেন! এছাড়াও, আমাদের টিপস দেখুন কিভাবে আপনার বহিঃপ্রাঙ্গণ রূপান্তর.
