আপনি যদি এখন ভাল খান, তাহলে জীবন পরবর্তীতে আরও ভাল হতে পারে। একটি নতুন প্রতিবেদনে দেখা গেছে যে মধ্যজীবনে আরও ফল এবং শাকসবজি, গোটা শস্য এবং অসম্পৃক্ত চর্বি খাওয়া কয়েক দশক পরে ভাল মানসিক, শারীরিক এবং জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য বজায় রাখার আপনার সম্ভাবনাকে উন্নত করতে পারে।
একটি গবেষণায় উপস্থাপিত প্রধান পুষ্টি সম্মেলন মঙ্গলবার চালিয়ে যান বছরের পর বছর গবেষণা করে দেখা গেছে যে প্রতিদিনের খাবার পুষ্টিসমৃদ্ধ খাবার সাধারণ দীর্ঘস্থায়ী রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং বৃদ্ধ বয়সে জ্ঞানীয় কার্যকারিতা বজায় রাখতে সাহায্য করে।
হার্ভার্ড বিশ্ববিদ্যালয়ের গবেষকরা তথ্য বিশ্লেষণ করেছেন নার্স স্বাস্থ্য অধ্যয়ন এবং স্বাস্থ্য পেশাদার ট্র্যাকিং অধ্যয়ন. গবেষণায় 70,467 জন মহিলা এবং 36,464 পুরুষ অন্তর্ভুক্ত ছিল। 1986 সালে অধ্যয়নের শুরুতে, অংশগ্রহণকারীদের বয়স কমপক্ষে 39 বছর ছিল এবং তাদের কোনও দীর্ঘস্থায়ী চিকিৎসা শর্ত ছিল না।
দীর্ঘমেয়াদী অধ্যয়নের অংশ হিসাবে, অংশগ্রহণকারীরা 1986 থেকে 2010 পর্যন্ত প্রতি চার বছরে বিস্তারিত প্রশ্নাবলী পূরণ করেছেন, হার্ভার্ড স্কুল অফ পাবলিক হেলথের প্রধান লেখক এবং গবেষক অ্যান-জুলি টেসিয়ার বলেছেন।
হার্ভার্ড ইউনিভার্সিটির গবেষকরা সময়ের সাথে সাথে প্রতিটি অংশগ্রহণকারীর স্বতন্ত্র ডায়েট ট্র্যাক করে দেখেন যে তারা আটটি পুষ্টি-ঘন খাওয়ার ধরণগুলির সাথে কতটা মেলে।
খাবারের প্রশ্নাবলীর সাথে তুলনা করা খাবারের মধ্যে রয়েছে:
- এই পুণ্যছাই dতথ্য প্রযুক্তি, শাকসবজি, ফল এবং গোটা শস্যের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ একটি খাদ্য পরিকল্পনার মাধ্যমে রক্তচাপ প্রতিরোধ বা কম করার জন্য ডিজাইন করা হয়েছে। ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ দ্বারা বিকশিত এই খাওয়ার পরিকল্পনাটি একটি নমনীয় খাদ্য হিসাবে বিবেচিত হয় কারণ এটি কোনও খাদ্য গ্রুপকে বাদ দেয় না এবং ওজন কমাতেও সহায়তা করে।
- এই বিকল্প স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সূচক (AHEI) – কঠোরভাবে অনুসরণ করুন আমেরিকানদের জন্য খাদ্যতালিকাগত নির্দেশিকা আরও লেবু, বাদাম এবং শাকসবজি এবং কম লাল এবং প্রক্রিয়াজাত মাংসকে উত্সাহিত করে। গবেষণায় AHEI ডায়েট এবং স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের মধ্যে সবচেয়ে শক্তিশালী সম্পর্ক পাওয়া গেছে, টেসিয়ার বলেছেন।
- এই গ্রহ স্বাস্থ্য খাদ্য, একটি খাওয়ার পরিকল্পনা যা প্রাণীজ পণ্যগুলিকে কম করে এবং ফল, শাকসবজি, পুরো শস্য এবং স্বাস্থ্যকর চর্বিগুলির উপর জোর দেয়। এটি মাংস এবং দুগ্ধজাত পণ্যের মাঝারি ভোজনের অনুমতি দেয়।
সামগ্রিকভাবে, তারা দেখেছেন যে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, অসম্পৃক্ত চর্বি, বাদাম, লেগুম এবং কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধজাত দ্রব্যের বেশি খাওয়া স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের বৃহত্তর সম্ভাবনার সাথে যুক্ত। যাদের ডায়েটে বেশি ট্রান্স ফ্যাট, সোডিয়াম, লাল মাংস এবং প্রক্রিয়াজাত মাংস থাকে তাদের স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের সম্ভাবনা কম থাকে।
“সুস্থ বার্ধক্য” কি?
ডাটাবেসে পুরুষ ও মহিলাদের স্ব-প্রতিবেদনের উপর ভিত্তি করে, গবেষকরা “স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য”কে ব্যাখ্যা করেছেন ন্যূনতম 70 বছর বয়স পর্যন্ত বেঁচে থাকা, ভাল জ্ঞানীয় কার্যকারিতা, মানসিক স্বাস্থ্য, শারীরিক কার্যকারিতা এবং ডায়াবেটিস, হৃদরোগ, স্ট্রোক, এর অনুপস্থিতি সহ। কিডনি ব্যর্থতা এবং বেশিরভাগ দীর্ঘস্থায়ী রোগ যেমন ক্যান্সার।
30 বছরের তথ্য বিশ্লেষণ করার পরে, গবেষকরা দেখেছেন যে অংশগ্রহণকারীদের প্রায় অর্ধেক মারা গিয়েছিল এবং মাত্র 9 শতাংশ অক্ষম শারীরিক এবং জ্ঞানীয় স্বাস্থ্যের সাথে 70 বছর বা তার বেশি বয়স পর্যন্ত রোগমুক্ত থাকতে সক্ষম হয়েছিল।
যাইহোক, যে সমস্ত অংশগ্রহণকারীরা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণগুলিকে সবচেয়ে ঘনিষ্ঠভাবে মেনে চলেন তাদের তুলনায় যারা স্বাস্থ্যকর খাওয়ার ধরণ অনুসরণ করেন না তাদের তুলনায় স্বাস্থ্যকরভাবে বয়সের সম্ভাবনা 43 থেকে 84 শতাংশ বেশি।
আমরা এখন যা খাই তা পরবর্তীতে আমাদের অনুভূতিকে প্রভাবিত করে
নতুন গবেষণার সীমাবদ্ধতা রয়েছে। বেশিরভাগ পুষ্টি গবেষণার মতো, এই গবেষণাটি ছিল পর্যবেক্ষণমূলক এবং স্ব-প্রতিবেদনের উপর ভিত্তি করে। এটি প্রমাণ করে না যে একটি কঠোর পুষ্টিকর খাওয়ার ধরণ অনুসরণ করা দীর্ঘ জীবন বা স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের দিকে পরিচালিত করবে। গবেষণাটি এখনও একটি জার্নালে প্রকাশিত হয়নি তবে বর্তমানে পিয়ার পর্যালোচনা চলছে, টেসিয়ার বলেছেন।
যাইহোক, অসংখ্য গবেষণায় দেখা গেছে যে খাদ্যাভ্যাস এবং শারীরিক কার্যকলাপ এই সমস্ত রোগের ঝুঁকি কমাতে পারে এবং এর ফলে “স্বাস্থ্যকর বার্ধক্য” হওয়ার সম্ভাবনা বেড়ে যায়, “ব্রুকডেল ডিভিশন অফ জেরিয়াট্রিক্স অ্যান্ড প্যালিয়েটিভ মেডিসিনের পরিচালক ড. আর. শন মরিসন বলেছেন৷ মাউন্ট সিনাই হাসপাতাল।
“এটা বিবেচনা করা গুরুত্বপূর্ণ যে যারা স্বাস্থ্যকরভাবে খায় তাদের ব্যায়াম করার সম্ভাবনা বেশি, সামাজিকভাবে সুবিধাজনক এলাকায় বসবাস করার সম্ভাবনা বেশি, অন্যদের কাছে উপলব্ধ সমর্থনগুলির অ্যাক্সেস রয়েছে এবং আরও ভাল স্বাস্থ্যসেবা পাওয়ার সম্ভাবনা বেশি,” না। মরিসন বলেছেন, যিনি নতুন গবেষণায় জড়িত ছিলেন।
পুষ্টি এবং খাদ্য সম্পর্কে সর্বশেষ খবর
প্রকৃতপক্ষে, গবেষকরা ফলাফলগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে এমন ভেরিয়েবল বিশ্লেষণ করেছেন, যার মধ্যে রয়েছে বডি মাস ইনডেক্স, বংশ, ধূমপানের অবস্থা, অ্যালকোহল গ্রহণ, শারীরিক কার্যকলাপ, চিকিৎসা এবং পারিবারিক ইতিহাস, আর্থ-সামাজিক অবস্থা, বৈবাহিক অবস্থা এবং অংশগ্রহণকারীরা একা থাকতেন কিনা, টেসিয়ার উল্লেখ করেছেন।
তিনি যোগ করেছেন: “মধ্যজীবনে স্বাস্থ্যকর খাদ্যাভ্যাস এবং পরবর্তী জীবনে স্বাস্থ্যের মধ্যে সংযোগের শক্তিতে আমরা বিস্মিত হয়েছিলাম, এমনকি শারীরিক কার্যকলাপের মতো স্বাস্থ্যকে প্রভাবিত করার জন্য পরিচিত অন্যান্য কারণগুলির জন্য অ্যাকাউন্ট করার পরেও।”
জনস হপকিন্স ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের মেডিসিনের অধ্যাপক ডক্টর লরেন্স অ্যাপেল, যিনি গবেষণায় জড়িত ছিলেন না, বলেছেন যে ফলাফলগুলি পূর্ববর্তী ফলাফলগুলিকে সমর্থন করে৷ অ্যাপেল, যার গবেষণা দীর্ঘস্থায়ী রোগ প্রতিরোধে পুষ্টির পদ্ধতির উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করে, ড্যাশ ডায়েটের অন্যতম প্রতিষ্ঠাতা।
“এই গবেষণাটি কয়েক দশক পরে স্বাস্থ্যের সাথে প্রারম্ভিক জীবনের স্বাস্থ্যকর খাওয়ার আচরণকে সংযুক্ত করতে অন্যদের সাথে যোগ দেয়,” তিনি বলেছিলেন।
মাউন্ট সিনাইয়ের মরিসনের জন্য, “আমরা দীর্ঘদিন ধরে জেনে এসেছি যে স্বাস্থ্যকর বার্ধক্যের জন্য সবচেয়ে ভালো খাবার খাওয়া, ব্যায়াম করা, তামাকজাত দ্রব্য এড়িয়ে চলা, সানস্ক্রিন ব্যবহার করা, পর্যাপ্ত ঘুম পাওয়া এবং সামাজিক কর্মকাণ্ডে অংশগ্রহণ করা।
