- স্থূলতা একজন ব্যক্তির টাইপ 2 ডায়াবেটিস হওয়ার ঝুঁকি বাড়ায়।
- ভার্জিনিয়া টেক গবেষকরা জলপাই এবং জলপাই তেলের মধ্যে একটি প্রাকৃতিক যৌগ আবিষ্কার করেছেন যা রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
- এটি গবেষকদের স্থূলতা এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিস পরিচালনার জন্য প্রাকৃতিক পণ্য বিকাশে সহায়তা করতে পারে।
2022 সালের হিসাবে,
পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে স্থূলতা একজন ব্যক্তির বিকাশের ঝুঁকি বাড়ায়
“এটি সুপরিচিত যে স্থূলতা টাইপ 2 ডায়াবেটিসের একটি প্রধান কারণ এবং টাইপ 2 ডায়াবেটিসে আক্রান্ত অনেক রোগীর কার্যকরী বিপাক নিয়ন্ত্রণে একটি প্রধান বাধা।” ডাঃ লিউ ডংমিনভার্জিনিয়া টেকের মানব পুষ্টি, খাদ্য ও ব্যায়াম বিভাগের অধ্যাপক ব্যাখ্যা করেছেন মেডিকেল নিউজ টুডে.
“তবে, এটা স্পষ্ট যে জীবনযাত্রার পরিবর্তন এবং জনস্বাস্থ্যের ব্যবস্থাগুলি স্থূলতার ক্রমবর্ধমান প্রকোপের উপর খুব সীমিত প্রভাব ফেলেছে, এবং স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের জন্য বিদ্যমান ওষুধের চিকিত্সা দীর্ঘমেয়াদে কার্যকর নাও হতে পারে, ওজন হ্রাস বজায় রাখা কঠিন, ব্যয়বহুল, অথবা দীর্ঘমেয়াদী নিরাপত্তা ঝুঁকি সৃষ্টি করে।”
“এছাড়াও, স্থূলতা এবং ডায়াবেটিসের জন্য বিদ্যমান চিকিত্সা সবার জন্য কাজ নাও করতে পারে,” লিউ চালিয়ে যান। “অতএব, নতুন, সস্তা চিকিত্সার বিকাশ, বিশেষত প্রাকৃতিক পণ্যগুলিকে প্রাথমিক বা মাধ্যমিক সহায়ক থেরাপি হিসাবে ব্যবহার করা, আরও বিকল্প সরবরাহ করতে পারে এবং রোগীদের বিস্তৃত পরিসরের জন্য সম্ভাব্য ফলাফল উন্নত করতে পারে।”
লিউ প্রধান লেখক নতুন মাউস স্টাডি সম্প্রতি প্রকাশিত 2024 সালে পুষ্টিআমেরিকান একাডেমি অফ নিউট্রিশনের ফ্ল্যাগশিপ বার্ষিক সভা এটি দেখায় যে জলপাই এবং জলপাই তেল রক্তে শর্করার নিয়ন্ত্রণ উন্নত করতে এবং ওজন কমাতে সাহায্য করতে পারে।
লিউ এবং তার দল প্রথমে প্রভাবিত করে এমন প্রাকৃতিক যৌগগুলি সনাক্ত করতে মাউস মডেল ব্যবহার করে গবেষণা পরিচালনা করে
গবেষকরা খুঁজে পেয়েছেন এলেমিক অ্যাসিড জলপাইয়ের মধ্যে একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা অন্ত্রে PYY এবং GLP-1 হরমোন নিঃসরণ করে।
“এনোলিক অ্যাসিড হল একটি প্রাকৃতিক যৌগ যা জলপাই এবং জলপাই তেলে পাওয়া যায়,” লিউ ব্যাখ্যা করেন। “এটি পদার্থের একটি বড় শ্রেণীর অংশ যাকে বলা হয় পলিফেনল. এনোলিক অ্যাসিড প্রাকৃতিকভাবে উত্পাদিত হয় যখন জলপাই তাদের পাকা প্রক্রিয়ার সময় ভেঙে যায়
“আমরা এই যৌগটি অধ্যয়ন করছি কারণ, আমার জানামতে, এটি স্বাস্থ্য বা ডায়াবেটিসের মতো রোগের রাজ্যে কোনও উপকারী কিনা তা দেখার জন্য এটি কখনও অধ্যয়ন করা হয়নি,” তিনি যোগ করেছেন।
যখন স্থূল ডায়াবেটিক ইঁদুরকে ওরাল এনোলিক অ্যাসিডের ডোজ দেওয়া হয়েছিল, তখন বিজ্ঞানীরা স্থূল নিয়ন্ত্রণ ইঁদুরের তুলনায় তাদের সামগ্রিক বিপাকীয় স্বাস্থ্যের একটি উল্লেখযোগ্য উন্নতির কথা জানিয়েছেন।
এনোলিক অ্যাসিড গ্রহণের চার থেকে পাঁচ সপ্তাহ পরে, গবেষকরা দেখতে পান যে ডায়াবেটিসে আক্রান্ত স্থূল ইঁদুরের অ্যাডিপোসিটি 10.7 শতাংশ হ্রাস পেয়েছে।
“এটি এনোলিক অ্যাসিডের একটি স্বাস্থ্যকর প্রভাব, কারণ এটি পেশী ভর বাড়াতে পারে এবং খাদ্য-প্ররোচিত বিপরীত হতে পারে ফ্যাটি লিভার রোগ, এবং লিভার ফাংশন উন্নত,” লিউ বলেন. “মূলত, দিনে একবার মুখে মুখে এনোলিক অ্যাসিড গ্রহণ করলে অন্ত্রে GLP-1, PYY, এবং নামক বেশ কয়েকটি বিপাকীয় হরমোনের ক্ষরণ বৃদ্ধি পায়।
উপরন্তু, রক্তে শর্করার মাত্রা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা চিকিত্সার চার থেকে পাঁচ সপ্তাহের মধ্যে, এনোইক অ্যাসিড দেওয়া স্থূল ইঁদুরের ওজন স্বাস্থ্যকর-ওজন ইঁদুরের তুলনায় বেড়ে যায়।
লিউ বলেন, এই আবিষ্কার দুটি প্রধান কারণে তাৎপর্যপূর্ণ।
“প্রথম, এনোলিক অ্যাসিড রক্তের গ্লুকোজের মাত্রা এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতাকে সুস্থ চর্বিহীন ইঁদুরের মতো উন্নত করতে পাওয়া গেছে, পরামর্শ দেয় যে এটি একটি কার্যকর যৌগ যা মূল ত্রুটিগুলিকে সংশোধন করে যা প্রকাশ্য ডায়াবেটিসের দিকে পরিচালিত করে,” তিনি বিস্তারিতভাবে পরিচয় করিয়ে দেন। “দ্বিতীয়, ফলাফলগুলি পরামর্শ দেয় যে এনোলিক অ্যাসিড মানুষের মধ্যে স্থূলতার চিকিত্সার জন্য একটি ওষুধ হিসাবে বিকাশের সম্ভাবনা রয়েছে, মূত্র নিরোধকএবং ডায়াবেটিস। যদি এটি মানুষের মধ্যে একইভাবে কাজ করে তবে এটি এই শর্তগুলি পরিচালনা করার জন্য একটি নতুন, প্রাকৃতিক উপায় অফার করতে পারে।
“আমাদের গবেষণার পরবর্তী ধাপ হল কীভাবে এই যৌগটি কার্যকরভাবে রক্তে শর্করা এবং স্থূলতা নিয়ন্ত্রণ করে তা নির্ধারণ করা,” লিউ চালিয়ে যান।
“এই সমস্যা সমাধানের চাবিকাঠি হল এটি কীভাবে খাদ্য গ্রহণ নিয়ন্ত্রণ করে তা বের করা। 2. কম্বিনেশন থেরাপি ট্রায়াল মেটফরমিন, একটি প্রথম সারির অ্যান্টিডায়াবেটিক ওষুধ, এবং আমাদের প্রাথমিক গবেষণা দেখায় যে দুটি ওষুধ একা ওষুধের চেয়ে অনেক বেশি কার্যকর। আমরা এই অধ্যয়নগুলিকে সমর্থন করার জন্য এনআইএইচ থেকে চার বছরের অনুদান পেয়েছি,” তিনি ব্যাখ্যা করেছিলেন।
এই গবেষণা পর্যালোচনা করার পর, মীর আলী, এমডি মোক্যালিফোর্নিয়ার ফাউন্টেন ভ্যালিতে অরেঞ্জ কোস্ট মেডিকেল সেন্টারের মেমোরিয়াল কেয়ার সার্জিক্যাল ব্যারিয়াট্রিক সেন্টারের একজন বোর্ড-প্রত্যয়িত ব্যারিয়াট্রিক সার্জন এবং মেডিকেল ডিরেক্টর আমাদের বলেন মোটর নিউরন তিনি আবিষ্কারগুলি আকর্ষণীয় বলে মনে করেন।
“এটা জানা যায় যে খাবারের নির্দিষ্ট যৌগগুলি ডায়াবেটিস, স্থূলতা এবং/অথবা উচ্চ রক্তচাপ সহ বিভিন্ন রোগের চিকিৎসায় সাহায্য করতে পারে,” আলী চালিয়ে যান। “এগুলি সনাক্ত করার এবং মানুষের উপর প্রয়োগ করার চেষ্টা করার উপর ফোকাস করা হয়। এই গবেষণাগুলি ইঁদুরের উপর করা হয়েছিল যেগুলিকে ডায়াবেটিস বা স্থূলত্বের জন্য জিনগতভাবে নির্বাচিত করা হয়েছিল, তাই এটি স্পষ্টতই মানুষের মধ্যে আলাদা হতে চলেছে। তাই পরবর্তী ধাপে চেষ্টা করা হবে এটি অনুবাদ করুন মানব গবেষণায় অ্যাপ্লিকেশন।
আলী বলেন, এটা গুরুত্বপূর্ণ যে গবেষকরা স্থূলতা এবং ডায়াবেটিস চিকিত্সার জন্য নতুন উপায় অনুসন্ধান চালিয়ে যাচ্ছেন কারণ, অন্তত এখনও নয়, প্রতিটি রোগীর চিকিত্সা করার জন্য একটি নিখুঁত উপায় নেই।
“প্রত্যেকই ওষুধের প্রতি আলাদাভাবে প্রতিক্রিয়া জানায়, এবং প্রত্যেকের জেনেটিক মেকআপ আলাদা, তাই মানুষকে সাহায্য করার জন্য আমাদের যত বেশি বিকল্প আছে, তত ভাল,” তিনি যোগ করেছেন। “একদিন, তারা আরও লোকেদের জন্য এটি কার্যকর করার চাবিকাঠি খুঁজে পেতে পারে।”
MNT এছাড়াও সাক্ষাৎকার মনিক রিচার্ড, এমএস, আরডিএন, এলডিএনএকজন নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ান এবং গবেষণায় নিউট্রিশন-ইন-সাইটের মালিক, মন্তব্য করেছেন যে আমরা যা জানি ভূমধ্য খাদ্য লাইফস্টাইল এবং জলপাইয়ের উপকারিতা, এই গবেষণায় অবাক হওয়ার কিছু নেই।
“বিভিন্ন ধরণের স্যাচুরেশন, মনোস্যাচুরেশন এবং পলিআনস্যাচুরেশনের সংমিশ্রণ ফ্যাটি এসিড জলপাই একটি অনন্য পুষ্টির প্রোফাইল প্রদান করে,” রিচার্ড চালিয়ে যান। “(এর) উচ্চ চর্বিযুক্ত উপাদান, ভাল স্বাদ এবং প্রায়শই সুস্বাদু স্বাদের (নবণ, মশলা, তেল, ভেষজ) এর কারণে, জলপাই একটি তৃপ্তিদায়ক প্রভাব ফেলে, অন্য কথায়, তৃপ্তির অনুভূতি দেয়। জলপাই চর্বিগুলির অন্তঃকোষীয় মিথস্ক্রিয়া। অ্যাসিড উপাদান, এবং এইভাবে অরেক্সিজেনিক এবং ইনসুলিন রিসেপ্টরগুলির সাথে তাদের মিথস্ক্রিয়া, পূর্বে প্রসবের সাথে চিহ্নিত করা হয়েছে জলপাই পাতার নির্যাস যেহেতু পলিফেনল, অলিউরোপেইন এবং
যারা তাদের খাদ্যতালিকায় আরো জলপাই যোগ করতে চান তাদের জন্য, রিচার্ড এক পরিবেশন জলপাই যোগ করার পরামর্শ দেন (3-8, জলপাইয়ের আকার/বৈচিত্র্যের উপর নির্ভর করে):
- সালাদ সবুজ শাক দিয়ে ট্যাপেনেড তৈরির জন্য
- ঘরে তৈরি পিজ্জা বা পাস্তা টপিং হিসাবে
- একটি অমলেটে
- মটরশুটি, কুসকুস বা ভূমধ্যসাগরীয় সালাদ
- কাটা এবং মসলা হিসাবে ব্যবহার করুন
- মরিচ দিয়ে ভরা স্ন্যাক বা এপেটাইজার হিসাবে, রসুনপনির বা বাদাম
- আক্ষরিক অর্থে, আঙুলের খাদ্য হিসাবে
জলপাই তেলের জন্য, রিচার্ড বলেছেন যে আপনি যে জলপাই তেল ব্যবহার করতে চান তার গুণমান গুরুত্বপূর্ণ।
“এক্সট্রা ভার্জিন (EVOO),' 'কোল্ড প্রেসড,' 'অর্গানিক,' 'স্পেন/ইতালি/গ্রীস থেকে আমদানি করা' লেবেল সহ টিন্টেড কাঁচের বোতলগুলি খুঁজুন,” সে যোগ করে৷
রিচার্ড একটি ভাল মানের অতিরিক্ত ভার্জিন অলিভ অয়েল ব্যবহার করার পরামর্শ দেন:
- নাড়া-ভাজা বা রোস্টের জন্য বেস হিসাবে ব্যবহার করুন
- সালাদ ড্রেসিং তৈরি করুন
অলিভ অয়েল ব্যবহার করার অন্যান্য উপায় হল এটিকে ঘরে তৈরি হুমাস বা ডিপসে যোগ করা, ভাপানো সবজির উপর দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি করা বা বাড়িতে তৈরি সবজি বা শিমের স্যুপে যোগ করা।
যদিও জলপাই উপকারী পুষ্টিগুণে সমৃদ্ধ, তবুও এগুলি তৈরি করা হয় এবং ব্রাইনে প্যাকেজ করা হয়, যা জলপাই দ্বারা শোষিত হয়।
“যদি আপনি ক সোডিয়াম সীমাবদ্ধ খাদ্যজলপাই খাওয়ার পরিমাণ বা ফ্রিকোয়েন্সি সীমিত করার প্রয়োজন হতে পারে, পুষ্টি তথ্যের লেবেলটি পড়ুন এবং আরও ব্যক্তিগত চিন্তা, টিপস এবং পুষ্টি সম্পর্কিত তথ্যের জন্য আপনার নিবন্ধিত ডায়েটিশিয়ানের সাথে দেখা করতে ভুলবেন না, “তিনি যোগ করেন।
যদিও কেউ টেবিল জলপাই থেকে অল্প পরিমাণে এনোলিক অ্যাসিড পেতে পারে, তবে অলিভ অয়েল বা জলপাইয়ের ঘনত্ব গবেষণায় ব্যবহৃত এনোলিক অ্যাসিডের পরিমাণের সাথে মিলবে এমন সম্ভাবনা কম।
গবেষকরা বর্তমানে ভবিষ্যতে মানব ক্লিনিকাল ট্রায়ালগুলিতে ঘনীভূত এনোলিক অ্যাসিডের নিরাপত্তা নির্ধারণের প্রক্রিয়াটি আরও অন্বেষণ করার জন্য কাজ করছেন।
