2023 সালের এপ্রিল মাসে, পাঞ্জাব কো-অপারেটিভ মিল্ক প্রডিউসারস ফেডারেশন লিমিটেডের ফ্ল্যাগশিপ ব্র্যান্ড ভার্কার চুক্তি বাতিল করা হয়েছিল, 27,000 এরও বেশি অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রে রেশন সরবরাহ করার জন্য এবং অন্য একটি সরকারি সমবায় বিপণন ইউনিয়ন মার্কফেডে স্থানান্তর করা হয়েছিল।
অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রগুলি কেন্দ্রীয় সরকারের নির্দেশিকা অনুসারে গর্ভবতী মহিলাদের, স্তন্যদানকারী মহিলাদের এবং 0-6 বছর বয়সী শিশুদের পুষ্টিকর খাবার সরবরাহ করে, যা এই প্রকল্পের অর্থায়নও করে৷
Verka (জনপ্রিয়ভাবে মিল্কফেড নামে পরিচিত) তার বেশিরভাগ পণ্য প্রস্তুত করত যখন মার্কফেড তার সমস্ত পণ্য বেসরকারী কোম্পানি থেকে সংগ্রহ করত।
সমবায়টি রাজ্যের সামাজিক নিরাপত্তা এবং মহিলা ও শিশু উন্নয়ন মন্ত্রককে রেশন সরবরাহ করে, যা অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রগুলিতে রেশন বিতরণ করে।
“যখন সরবরাহ করা খাবারের মান নিয়ে কোনও সমস্যা নেই এবং লোকেরা ভার্কার পাঞ্জিরিতে সন্তুষ্ট, তখন আমি ভাবছি কেন চুক্তিটি মার্কফেডকে দেওয়া হয়েছিল, যেটি বেসরকারী সংস্থাগুলি থেকে রেশন প্যাকগুলি সংগ্রহ করে এটি আপনার নিজের সমবায় খাতকে ক্ষতি করার একটি উপায়। তদুপরি, সুবিধাভোগীরা এখন সরবরাহ করা পণ্যগুলি পছন্দ করেন না,” পাঞ্জাব অঙ্গনওয়াড়ি কর্মী সমিতির সভাপতি হরগোবিন্দ কৌর বলেছেন ভারতীয় এক্সপ্রেস.
পূর্বে দেওয়া বিষয়বস্তু
ভার্কা ভাজা গমের আটা এবং চিনি এবং ঘি দিয়ে রান্না করা বেসনের পাঞ্জিরি পরিবেশন করত, যার জন্য সমবায়টি এমনকি সাংগরুর, বাথিন্দা, হোশিয়ারপুর, অমৃতসর এবং গুরুদাসপুরের পাঁচটি কারখানায় স্থাপন করা হয়েছিল। এই ধরনের পাঞ্জিরি 1 কেজি প্যাকেটে আসত। ভার্কা বস্তায় চাল, বনস্পতি, দুধের গুঁড়া, চিনি এবং গমও দিতেন।
অতীতে, অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রে গম ভাজা হত এবং তারপর ডালিয়াতে ভাঙ্গা হত, যখন চাল দুধের গুঁড়া এবং চিনি দিয়ে খির তৈরি করতে ব্যবহৃত হত। সবজি পুলাভ তৈরিতেও ব্যবহার করা হয়।
“আগে যখন নির্দিষ্ট খাবার পাওয়া যেত এক দিনে খির, পুলাভ ও পাঞ্জিরি খাওয়া হতো গর্ভবতী নারীদের প্রসবের পর থেকে ছয় মাস পর্যন্ত তারপর 72 মাস বয়স পর্যন্ত চলতে থাকে… তিন থেকে ছয় বছর বয়সী শিশুরা কেন্দ্রে নিবন্ধিত হওয়ার পরেই রেশন পায়।
এখন কি অফার আছে
2023 সালের এপ্রিল থেকে, মহিলা ও শিশুদের জন্য গম, বাজরা, সয়া আটা এবং দুধের গুঁড়া দিয়ে তৈরি পাঞ্জিরি সরবরাহ করা হবে। চিনি যোগ করুন এবং মিহি সয়াবিন তেলে রান্না করুন। বাজরা ব্যবহারের উদ্দেশ্য খাদ্যে পুষ্টিকর বাজরা যোগ করা, তবে বেশিরভাগ উপকারভোগীরা এর স্বাদ পছন্দ করেন না। “পাঞ্জাবে, লোকেরা দুধ এবং দুগ্ধজাত পণ্য ব্যবহার করে এবং ধনী বা দরিদ্র, তারা স্তন্যদানকারী মা এবং শিশুদের জন্য ঘি দিয়ে তৈরি পাঞ্জিরি পরিবেশন করে তাই, লোকেরা মিহি তেলে রান্না করা পাঞ্জিরি প্রত্যাখ্যান করে কয়েকবার কিন্তু কোন লাভ হয়নি।
প্রি-মিশ্রিত ডালিয়া (লবণ), ডালিয়া (মিষ্টি) এবং তেল, লবণ বা চিনিযুক্ত খিচুড়ির প্যাকেট, ডাবল ফোর্টিফাইড সত্ত্বা, দুধের গুঁড়া, গম, চাল, ছানার ডাল বিতরণ করা হয়। এগুলি অবশ্যই রান্না করা উচিত এবং ধোয়ার দরকার নেই। সয়া বড়ি বাল্ক আকারে পাওয়া যায়।
তবে মার্কফেডের একজন কর্মকর্তা কোনো নেতিবাচক প্রতিক্রিয়ার কথা অস্বীকার করেছেন। “আমরা সামাজিক নিরাপত্তা বিভাগের সুপারিশের ভিত্তিতে সরবরাহ করি। নমুনাগুলি সময়ে সময়ে পরীক্ষা করা হয়। তারা সর্বদা পরীক্ষায় উত্তীর্ণ হয়। যদি শেষ ব্যবহারকারীর কিছু পছন্দ না হয় তবে আমাদের জানানো উচিত। আমরা প্রদত্ত বাজেটের মধ্যে পরিবর্তনের পরামর্শ দিতে পারি। , কিন্তু আমরা থেকে শুরু করি সামাজিক নিরাপত্তা বিভাগ থেকে এমন কোনো প্রতিক্রিয়া পাওয়া যায়নি।
ওয়েলকা
যোগাযোগ করা হলে, ভার্কার কর্মকর্তারা নিশ্চিত করেছেন যে সমবায় গত বছরের এপ্রিলে চুক্তি বাতিল করেছে। এক কর্মকর্তা জানিয়েছেন ভারতীয় এক্সপ্রেস“সামাজিক নিরাপত্তা বিভাগ প্রকাশ করতে পারে কেন মার্কফেডকে নিয়োগ দেওয়া হয়েছিল আমরা এই বিষয়ে মন্তব্য করতে পারি না।
অঙ্গনওয়াড়ি কর্মী
গত এক বছর ধরে সামাজিক নিরাপত্তা দফতরের কাছে স্মারকলিপি জমা দিচ্ছেন অঙ্গনওয়াড়ি কর্মীরা। তারা আরও অভিযোগ করেছেন যে সুবিধাভোগীরা পাঞ্জিরি এবং প্রি-মিশ্রিত খাবারের প্যাকেট পছন্দ করেন না।
2005 সালে, তৎকালীন কংগ্রেস সরকার অঙ্গনওয়াড়ি রেশন সরবরাহের আউটসোর্স করেছিল কিন্তু কর্মীদের বিক্ষোভের পরে তাদের সিদ্ধান্ত পরিবর্তন করতে হয়েছিল।
অঙ্গনওয়াড়ি কর্মী যশবন্ত কৌর বলেন, আগে থেকে মিশ্রিত নোনতা ডালিয়াতে থাকা ছানার ডাল এবং ডালিয়া একই সময়ে রান্না করা হয় না।
পাঞ্জাবে প্রায় 54,000 অঙ্গনওয়াড়ি কর্মী এবং প্রায় 18 লক্ষ উপকারভোগী রয়েছে। ফিরোজপুর, ফাজিলকা এবং হোশিয়ারপুর জেলায়, 2021 সালের অক্টোবরে COVID-19 লকডাউন জারি হওয়ার পর থেকে এনজিওগুলির মাধ্যমে শুকনো রেশন সরবরাহ করা হয়েছে। এই অঞ্চলগুলি বর্তমান প্রদানকারীদের এখতিয়ারের বাইরে থাকে।
মন্ত্রীর যা বলার আছে
সামাজিক নিরাপত্তা মন্ত্রী বলজিৎ কৌর দ্য ইন্ডিয়ান এক্সপ্রেসকে একটি সাক্ষাত্কারে বলেছেন: “মার্কফেড সম্পূর্ণ খাদ্য বিতরণ পরিচালনা করছে। প্রতি শিশু এবং মহিলা প্রতি প্রতিদিন খরচ প্রায় 10 টাকা, যা খুবই সামান্য। .তবে আমরা অনেক সংস্থান দেওয়ার চেষ্টা করছি। বাজেটের মধ্যে যতটা সম্ভব।
“এমনকি আমরা কেন্দ্রকে কিছু প্রকল্পে বাজরা চালু করেছি এবং পাঞ্জাবিতেও মানুষ গম-ভিত্তিক খাবার খেতে অভ্যস্ত এই সমস্যাটি সমাধান করা হবে যে পাঞ্জিরি পরিশোধিত তেল ব্যবহার করে না, “মন্ত্রী যোগ করেন।
মন্ত্রী বলেন, অধিদপ্তর দেশি ঘি যুক্ত করার বিষয়ে মতামত পেয়েছে এবং প্রয়োজনীয় পরিবর্তনের জন্য কাজ করছে। “এখন পর্যন্ত, শুধুমাত্র অঙ্গনওয়াড়ি কর্মীরা আমাদের এই প্রতিক্রিয়া দিয়েছেন। তবে খাবারের মান পর্যাপ্ত। পরামর্শগুলি নিয়ে কাজ করা হচ্ছে,” তিনি যোগ করেছেন।
তবে কেন পরিশোধিত সয়াবিন তেলকে পাঞ্জিরি প্যাকেজিংয়ের উপাদান হিসেবে তালিকাভুক্ত করা হয়েছে তা ব্যাখ্যা করতে পারেননি মন্ত্রী।
গর্ভবতী এবং বুকের দুধ খাওয়ানো মহিলাদের গর্ভাবস্থার শুরু থেকে শিশুর ছয় মাস বয়স পর্যন্ত খেতে হবে। গর্ভবতী বা স্তন্যদানকারী মহিলাদের জন্য দৈনিক ফি 9.5 টাকা। 6 মাস থেকে 72 মাসের মধ্যে শিশু প্রতি ফি 8 টাকা এবং একই বয়সের গুরুতর অপুষ্ট শিশুদের জন্য 12 টাকা। তিন বছর পর্যন্ত শিশুরা বাড়িতে খাবার পেতে পারে বা মহিলারা অঙ্গনওয়াড়ি কেন্দ্রে যেতে পারে, তবে তিন বছরের বেশি এবং ছয় বছরের কম বয়সী শিশুরা কেন্দ্রে খাবার পেতে পারে।
