বিরতিহীন উপবাস বনাম ইউএসডিএ ডায়েট: জনস হপকিন্স বিজ্ঞানীরা আশ্চর্যজনক মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের সুবিধাগুলি আবিষ্কার করেছেন

সাম্প্রতিক গবেষণা দেখায় যে বিরতিহীন উপবাস এবং মানসম্মত স্বাস্থ্যকর খাওয়া উভয়ই ইনসুলিন প্রতিরোধের সাথে স্থূল প্রাপ্তবয়স্কদের মস্তিষ্কের কার্যকারিতা বাড়ায়, বিরতিহীন উপবাসের ফলে আরও বেশি জ্ঞানীয় সুবিধা হয়।

জনস হপকিন্স ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিন এবং ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অন এজিং এর গবেষকরা ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ 40 স্থূল বয়স্ক প্রাপ্তবয়স্কদের উপর তাদের গবেষণার ফলাফল রিপোর্ট করেছে। ইনসুলিন প্রতিহত করা। অংশগ্রহণকারীদের এলোমেলোভাবে একটি বিরতিহীন উপবাসের নিয়ম বা ইউনাইটেড স্টেটস ডিপার্টমেন্ট অফ এগ্রিকালচার (ইউএসডিএ) দ্বারা স্বীকৃত একটি স্ট্যান্ডার্ড স্বাস্থ্যকর খাদ্য অনুসরণ করার জন্য নিযুক্ত করা হয়েছিল। গবেষণাটি মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য এই দুটি খাদ্যতালিকাগত পদ্ধতির সম্ভাব্য সুবিধাগুলির মধ্যে গুরুত্বপূর্ণ অন্তর্দৃষ্টি প্রদান করে।

ইনসুলিন প্রতিরোধ টাইপ 2 ডায়াবেটিসের একটি বৈশিষ্ট্য এবং স্থূল ব্যক্তিদের মধ্যে এটি সাধারণ। ইনসুলিন প্রতিরোধী ব্যক্তিরা গড়ের চেয়ে বেশি ঝুঁকির সম্মুখীন হন, গবেষণায় দেখা যায় আলঝেইমার রোগ রোগ এবং অন্যান্য জ্ঞানীয় ব্যাধি। অতএব, এই বিপাকীয় এবং মস্তিষ্কের রোগগুলির ঝুঁকি কমানোর উপায় হিসাবে বিভিন্ন ওজন কমানোর পদ্ধতিগুলিকে ব্যাপকভাবে বিবেচনা করা হয়।

গবেষণা ফলাফল এবং পদ্ধতি

জনস হপকিন্স ইউনিভার্সিটি থেকে ডায়াবেটিস এবং আল্জ্হেইমার রোগের প্রাণীর মডেলের পূর্ববর্তী গবেষণায় দেখা গেছে যে বিরতিহীন উপবাস জ্ঞান এবং ইনসুলিন সংবেদনশীলতা উন্নত করতে পারে। নতুন গবেষণাটি 19 জুন প্রকাশিত হয়েছিল কোষ বিপাক, যা জ্ঞানীয় দুর্বলতার ঝুঁকিতে থাকা মহিলাদের এবং পুরুষদের মধ্যে বিরতিহীন উপবাসের প্রভাবগুলি পরীক্ষা করে, লেখক লিখেছেন যে এটি এক্সট্রা সেলুলার ভেসিকলের বিশ্লেষণ সহ বিস্তৃত বায়োমার্কার ব্যবহার করে খাদ্যতালিকাগত প্রভাবগুলি মূল্যায়ন করার জন্য একটি “ব্লুপ্রিন্ট” প্রদান করে ) নিউরন দ্বারা নির্গত পদার্থ, মস্তিষ্কের কোষের ধরন যা বার্তা পাঠায়। নিউরন থেকে প্রাপ্ত এক্সট্রা সেলুলার ভেসিকেলগুলি সঞ্চালনকারী রক্তে প্রবাহিত হয়েছিল এবং আট সপ্তাহ ধরে নতুন গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের কাছ থেকে সংগ্রহ করা হয়েছিল, যখন প্রত্যেকে দুটি ডায়েটের একটি অনুসরণ করেছিল।

ডাঃ মার্ক ম্যাটসন বলেছেন যে উভয় ডায়েট প্ল্যানই ইনসুলিন প্রতিরোধ ক্ষমতা কমাতে উপকারী এবং বুদ্ধিমত্তার উন্নতি ঘটায়, কিন্তু বিরতিহীন উপবাসের ডায়েট বেশি কার্যকর। “অন্যান্য বিজ্ঞানীরা ডায়েট এবং মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের আরও বড় গবেষণায় (মস্তিষ্ক) মার্কারগুলি (আমরা ব্যবহার করেছি) অন্তর্ভুক্ত করতে চাইতে পারেন,” ম্যাটসন বলেছিলেন।

গবেষণা প্রযুক্তি এবং অংশগ্রহণকারী জনসংখ্যা

কারণ যারা স্থূল এবং ইনসুলিন-প্রতিরোধী তারা সাধারণ মেটাবলিজম এবং বডি মাস ইনডেক্স (BMI) রোগীদের তুলনায় জ্ঞানীয় দুর্বলতা এবং আল্জ্হেইমের রোগের জন্য বেশি সংবেদনশীল হতে পারে, বলেছেন দিমিত্রিওস কাপোগিয়ানিস, এমডি, ডিভিশন অফ হিউম্যান নিউরোসায়েন্স, ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অন এজিং। জনস হপকিন্স ইউনিভার্সিটি স্কুল অফ মেডিসিনের নিউরোলজির একজন সহযোগী অধ্যাপক রক্ত ​​থেকে নিউরন থেকে প্রাপ্ত এক্সট্রা সেলুলার ভেসিকলকে আলাদা করার একটি পদ্ধতি তৈরি করেছেন। তার ল্যাব ডায়াবেটিস এবং আল্জ্হেইমার রোগে আক্রান্ত রোগীদের নিউরন দ্বারা নির্গত এক্সট্রা সেলুলার ভেসিকেলে ইনসুলিন প্রতিরোধের আণবিক প্রমাণ খুঁজে পেয়েছে এবং যেহেতু রক্তের নমুনা সংগ্রহ করা তুলনামূলকভাবে সহজ, সেগুলিকে ব্যাপক ব্যবহারের জন্য ভাল প্রার্থী হিসাবে বিবেচনা করা হয়।

মস্তিষ্কের কার্যকারিতার বায়োমার্কারের উপর দুটি খাদ্যের প্রভাব পরীক্ষা করার জন্য, নতুন গবেষণায় অংশগ্রহণকারীদের জুন 2015 এবং ডিসেম্বর 2022-এর মধ্যে নিয়োগ করা হয়েছিল এবং বাল্টিমোরের মেডস্টার হারবার হাসপাতালে ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অন এজিং দ্বারা পরিচালিত একটি সুবিধায় সম্পন্ন হয়েছিল। সাইট মূল্যায়ন পরিচালিত হয়. অংশগ্রহণকারীদের মধ্যে 40 জন আট সপ্তাহের অধ্যয়ন সম্পন্ন করেছে। উপরন্তু, 20 জন বিষয়কে একটি বিরতিহীন উপবাসের ডায়েট অনুসরণ করার জন্য বরাদ্দ করা হয়েছিল যা সপ্তাহে টানা দুই দিন সুপারিশকৃত দৈনিক গ্রহণের এক-চতুর্থাংশের মধ্যে ক্যালোরি সীমাবদ্ধ করে এবং তারা USDA-এর স্বাস্থ্যকর জীবনযাপনের ডায়েট অনুসরণ করে – যার মধ্যে ফল, শাকসবজি, গোটা শস্য, চর্বিহীন খাদ্য অন্তর্ভুক্ত ছিল। প্রোটিন, কম চর্বিযুক্ত দুগ্ধ এবং সীমিত যোগ করা শর্করা, স্যাচুরেটেড ফ্যাট এবং সোডিয়াম – বাকি পাঁচ দিনের জন্য। USDA হেলদি লিভিং ডায়েট সপ্তাহের প্রতিদিন 20 জন অন্যান্য অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীদের পরিচালনা করা হয়েছিল।

উভয় গ্রুপে অংশগ্রহণকারীদের গড় বয়স ছিল 63 বছর, যার মধ্যে 25 জন সাদা, 14 জন কালো এবং 1 জন হিস্পানিক। 24 জন পুরুষ এবং 16 জন মহিলা। সব স্থূল এবং ইনসুলিন প্রতিরোধী ছিল.

গবেষকরা দেখতে পেয়েছেন যে উভয় ডায়েটই এক্সট্রা সেলুলার ভেসিকেলগুলিতে ইনসুলিন প্রতিরোধের মার্কার কমাতে, ব্রেইনএজি (কাঠামোগত এমআরআই ডেটা ব্যবহার করে মস্তিষ্কের জৈবিক বয়সের একটি পরিমাপ) উন্নত করতে এবং মস্তিষ্কে গ্লুকোজের ঘনত্ব কমাতে একই ইতিবাচক প্রভাব ফেলেছে। গ্লুকোজের ঘনত্ব হ্রাস গ্লুকোজ ব্যবহার বৃদ্ধির একটি অনিবার্য পরিণতি।

উভয় খাদ্যই শরীরের ওজন, শরীরের ভর সূচক, কোমরের পরিধি পরিমাপ, রক্তের চর্বি যেমন কোলেস্টেরল এবং ইনসুলিন প্রতিরোধ সহ বিপাকীয় স্বাস্থ্যের প্রচলিত ব্যবস্থাগুলিকে উন্নত করে। বিরতিহীন উপবাস গোষ্ঠীর কার্যনির্বাহী কার্যকারিতা এবং স্মৃতি (মানসিক দক্ষতার একটি সেট যা পরিকল্পনা তৈরি করতে এবং লক্ষ্য অর্জনে সহায়তা করে) স্বাস্থ্যকর খাওয়ার গ্রুপের তুলনায় প্রায় 20 শতাংশ উন্নত হয়েছে।

পর্যবেক্ষণ এবং স্বাস্থ্য সতর্কতা

কিছু গবেষণায় অংশগ্রহণকারীরা কোষ্ঠকাঠিন্য, আলগা মল এবং মাঝে মাঝে মাথাব্যথা সহ হালকা পার্শ্বপ্রতিক্রিয়ার কথা জানিয়েছেন।

গবেষকরা আরও দেখেছেন যে নিউরোফিলামেন্ট প্রোটিনের মাত্রা, নিউরনের একটি কাঠামোগত প্রোটিন, উভয় খাদ্য গ্রুপে বৃদ্ধি পেয়েছে, তবে প্রধানত বিরতিহীন উপবাস গ্রুপে। মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যের জন্য এর অর্থ কী তা স্পষ্ট নয়।

“এটি একটি মার্কার যা আরও গবেষণায় মূল্যায়ন করা চালিয়ে যেতে হবে,” ম্যাটসন বলেছেন। “নিউরন প্রচুর পরিমাণে প্রোটিন নিঃসরণ করে, এবং একটি ধারণা হল যে বিরতিহীন উপবাস নিউরনে একধরনের নিউরোপ্লাস্টিসিটি (গঠনগত পরিবর্তন) ঘটাতে পারে, যা নিউরোফিলামেন্ট প্রোটিনের মুক্তির দিকে পরিচালিত করে।”

জনস হপকিন্সের গবেষকরা এবং অন্যরা সতর্ক করেছেন যে বিরতিহীন উপবাসে আগ্রহী ব্যক্তিদের স্বাস্থ্যসেবা অনুশীলনকারীর সাথে সাবধানতার সাথে পরিকল্পনা করা উচিত কারণ এটি টাইপ 1 ডায়াবেটিস এবং খাওয়ার ব্যাধিযুক্ত ব্যক্তিদের সহ কিছু লোকের জন্য ক্ষতিকারক হতে পারে।

রেফারেন্স: “ব্রেন রেসপন্সেস টু ইন্টারমিটেন্ট ফাস্টিং অ্যান্ড হেলদি লিভিং ডায়েট ইন দ্য এল্ডারলি” লেখক: দিমিত্রিওস কাপোগিয়ানিস, অ্যাপোস্টোলস ম্যানোলোপোলোস, রজার মুলিনস, কনস্টান্টিনোস অ্যাভেরিনোস, ফ্রাঞ্চেস্কা ডেলগাডো-পেরাজা, মাজা মুস্তাপিক, কার্লোস নোগুয়েরাস-অরটিজ, পামে কৃষ্ণা, পামে। , জ্যানেট ব্রুকস, কিংহুয়া চেন, শালাইলা এস. হাস, রুইয়াং জি, লিসা এম. হার্টনেল, মার্ক আর. কুকসন, জোসেফাইন এম. ইগান, সোফিয়া ফ্রাংগো, এবং মার্ক পি. ম্যাটসন, 19 জুন, 2024 কোষ বিপাক.
DOI: 10.1016/j.cmet.2024.05.017

এই গবেষণাটি ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অন এজিং অফ ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ হেলথ (ZIAAG000966, ZIAAG000975) দ্বারা সমর্থিত ছিল।