প্রায় সাত দশক ধরে 3,000 জনেরও বেশি লোকের তথ্য অনুসরণ করা একটি সমীক্ষার নতুন প্রাথমিক ফলাফল অনুসারে, যৌবন এবং মধ্য বয়সে একটি উচ্চ-মানের খাদ্য আপনার মস্তিষ্ককে বৃদ্ধ বয়সে ভালভাবে কাজ করতে সহায়তা করতে পারে।
এই গবেষণায় আরও প্রমাণ পাওয়া যায় যে একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য আল্জ্হেইমের রোগ এবং বয়স-সম্পর্কিত জ্ঞানীয় পতন প্রতিরোধে সাহায্য করতে পারে। যদিও এই বিষয়ে আগের বেশিরভাগ গবেষণায় তাদের 60 এবং 70 এর দশকের মানুষের খাদ্যাভ্যাসের উপর দৃষ্টি নিবদ্ধ করা হয়েছে, নতুন গবেষণাটি প্রথম 4 থেকে 70 বছর বয়স পর্যন্ত মানুষের ডায়েট এবং জ্ঞানীয় আচরণ ট্র্যাক করে। জ্ঞানীয় ক্ষমতা, এবং পরামর্শ দেয় যে এই সংযোগ পূর্বে স্বীকৃত তুলনায় অনেক আগে হতে পারে.
এই প্রাথমিক ফলাফলগুলি সাধারণত বর্তমান জনস্বাস্থ্য নির্দেশিকাকে সমর্থন করে যে জীবনের প্রথম দিকে স্বাস্থ্যকর খাদ্যের ধরণগুলি প্রতিষ্ঠা করা আজীবন স্বাস্থ্যকে সমর্থন ও বজায় রাখার জন্য গুরুত্বপূর্ণ। আমাদের অনুসন্ধানগুলি নতুন প্রমাণও দেয় যে মধ্যজীবনের আগে খাদ্যতালিকাগত নিদর্শনগুলিকে উন্নত করা জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতাকে প্রভাবিত করতে পারে এবং পরবর্তী জীবনে জ্ঞানীয় পতনকে প্রশমিত বা প্রশমিত করতে সহায়তা করে। “
কেলি কারা, পিএইচডি, টাফ্টস ইউনিভার্সিটির জেরাল্ড জে এবং ডরোথি আর ফ্রিডম্যান স্কুল অফ নিউট্রিশন সায়েন্স অ্যান্ড পলিসির সাম্প্রতিক স্নাতক
কারা 29 জুন থেকে 2 জুলাই শিকাগোতে অনুষ্ঠিত হওয়া আমেরিকান সোসাইটি ফর নিউট্রিশনের ফ্ল্যাগশিপ বার্ষিক সভা NUTRITION 2024-এ ফলাফলগুলি উপস্থাপন করবে।
জ্ঞানীয় ক্ষমতা, বা চিন্তার দক্ষতা, মধ্য বয়সে উন্নতি করতে পারে তবে সাধারণত 65 বছর বয়সের পরে হ্রাস পেতে শুরু করে। আমাদের বয়সের সাথে সাথে জ্ঞানীয় হ্রাস ডিমেনশিয়ার মতো আরও গুরুতর অবস্থার দিকে নিয়ে যেতে পারে। গবেষকরা বলেছেন একটি স্বাস্থ্যকর খাদ্য, বিশেষ করে অ্যান্টিঅক্সিডেন্ট এবং মনোস্যাচুরেটেড এবং পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাট সমৃদ্ধ উদ্ভিদ-ভিত্তিক খাবার, অক্সিডেটিভ স্ট্রেস হ্রাস করে এবং মস্তিষ্কে রক্ত প্রবাহ উন্নত করে মস্তিষ্কের স্বাস্থ্যকে সমর্থন করতে পারে।
নতুন গবেষণায়, বিজ্ঞানীরা 3,059 জন ব্রিটিশ প্রাপ্তবয়স্কদের তথ্য ব্যবহার করেছেন যারা শিশু হিসাবে ন্যাশনাল সার্ভে অফ হেলথ অ্যান্ড ডেভেলপমেন্ট নামে একটি গবেষণায় অংশ নিয়েছিলেন। 1946 ব্রিটিশ বার্থ কোহর্ট হিসাবে পরিচিত, কোহর্টের সদস্যরা 75 বছরেরও বেশি সময় ধরে প্রশ্নাবলী এবং পরীক্ষার মাধ্যমে খাদ্যতালিকা গ্রহণ, জ্ঞানীয় ফলাফল এবং অন্যান্য কারণের ডেটা সরবরাহ করেছে।
গবেষকরা পাঁচটি সময় পয়েন্টে অংশগ্রহণকারীদের খাদ্যতালিকা গ্রহণ এবং সাতটি সময় পয়েন্টে জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতার মধ্যে সম্পর্ক বিশ্লেষণ করেছেন এবং দেখেছেন যে খাদ্যের গুণমান সামগ্রিক বা “সামগ্রিক” জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা প্রবণতার সাথে দৃঢ়ভাবে যুক্ত ছিল। উদাহরণস্বরূপ, মাত্র 8% নিম্ন-মানের ভোজনকারীরা তাদের সমবয়সীদের তুলনায় উচ্চতর জ্ঞানীয় ক্ষমতা বজায় রাখে, যখন উচ্চ-মানের ভোক্তাদের প্রায় 7% দীর্ঘমেয়াদে নিম্ন জ্ঞানীয় ক্ষমতা বজায় রাখে।
আমাদের বয়স হিসাবে, জ্ঞানীয় ক্ষমতাগুলি জীবনের মান এবং স্বাধীনতার উপর উল্লেখযোগ্য প্রভাব ফেলতে পারে। উদাহরণস্বরূপ, 68-70 বছর বয়সে, সর্বনিম্ন জ্ঞানীয় ক্ষমতা গোষ্ঠীর অংশগ্রহণকারীদের তুলনায় সর্বোচ্চ জ্ঞানীয় ক্ষমতা গোষ্ঠীর অংশগ্রহণকারীদের উল্লেখযোগ্যভাবে উচ্চ কর্মক্ষম স্মৃতি ধারণ, প্রক্রিয়াকরণের গতি এবং সাধারণ জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা ছিল। অতিরিক্তভাবে, সর্বনিম্ন জ্ঞানীয় ক্ষমতা গোষ্ঠীর প্রায় এক চতুর্থাংশ অংশগ্রহণকারীদের এই সময়ে ডিমেনশিয়ার লক্ষণ দেখায়, যখন সর্বোচ্চ জ্ঞানীয় ক্ষমতা গোষ্ঠীর অংশগ্রহণকারীদের কেউই ডিমেনশিয়ার লক্ষণ দেখায়নি।
যদিও বেশিরভাগ মানুষের খাদ্যের গুণমান প্রাপ্তবয়স্কদের মধ্যে ক্রমাগত উন্নত হয়, গবেষকরা লক্ষ্য করেন যে শৈশবকালে খাদ্যের মানের মধ্যে সূক্ষ্ম পার্থক্যগুলি পরবর্তীতে ভাল বা খারাপের জন্য খাওয়ার ধরণগুলির জন্য স্বন সেট করে বলে মনে হয়। “এটি পরামর্শ দেয় যে প্রাথমিক খাদ্য গ্রহণ আমাদের পরবর্তী খাদ্যতালিকাগত সিদ্ধান্তগুলিকে প্রভাবিত করতে পারে এবং সময়ের সাথে সাথে খাদ্যের ক্রমবর্ধমান প্রভাবগুলি আমাদের সামগ্রিক জ্ঞানীয় ক্ষমতার উন্নতির সাথে যুক্ত হয়,” কারা বলেন।
খাদ্যের গুণমান মূল্যায়ন করতে, গবেষকরা 2020 স্বাস্থ্যকর খাওয়ার সূচক ব্যবহার করেছেন, যা একজন ব্যক্তির খাদ্য আমেরিকানদের জন্য 2020-2025 ডায়েটারি নির্দেশিকাগুলির সাথে কতটা ভালভাবে সারিবদ্ধ তা পরিমাপ করে। তাদের সমবয়সীদের সাথে তুলনা করে, অধ্যয়ন অংশগ্রহণকারীরা যারা সময়ের সাথে শীর্ষ জ্ঞানীয় কর্মক্ষমতা বজায় রেখেছে তারা সুপারিশকৃত খাবার যেমন শাকসবজি, ফলমূল, লেবু এবং গোটা শস্য এবং কম সোডিয়াম, যুক্ত শর্করা এবং পরিশোধিত শস্য খাওয়ার প্রবণতা দেখায়।
“সবুজ শাক, শাকসবজি, আস্ত ফল এবং গোটা শস্য সহ সম্পূর্ণ বা কম প্রক্রিয়াজাত খাবারে সমৃদ্ধ খাদ্যের ধরণগুলি সবচেয়ে প্রতিরক্ষামূলক হতে পারে,” কারা বলেন, “যেকোনো বয়সে খাদ্যতালিকা সামঞ্জস্য করুন, এই খাবারগুলি বেশি গ্রহণ করুন এবং অনুসরণ করুন৷ বর্তমান খাদ্যতালিকাগত সুপারিশগুলি আরও ঘনিষ্ঠভাবে আমাদের স্বাস্থ্যকে অনেক উপায়ে উন্নত করতে পারে, আমাদের জ্ঞানীয় স্বাস্থ্য সহ।”
যেহেতু গবেষণায় অংশগ্রহণকারীরা মূলত যুক্তরাজ্য জুড়ে ককেশীয় ছিলেন, গবেষকরা বলেছেন যে ফলাফলগুলি বৃহত্তর জাতিগত, জাতিগত এবং খাদ্যতালিকাগত বৈচিত্র্যের সাথে জনসংখ্যার ক্ষেত্রে প্রযোজ্য কিনা তা নির্ধারণের জন্য আরও গবেষণা প্রয়োজন। তারা আরও উল্লেখ করেছে যে দীর্ঘমেয়াদী অধ্যয়নের সময় গবেষণা ফোকাস এবং প্রোটোকলের পরিবর্তনগুলি ডেটা সংগ্রহে কিছু ফাঁক এবং অসঙ্গতি তৈরি করেছে। যাইহোক, এই সীমাবদ্ধতা থাকা সত্ত্বেও, গবেষকরা প্রতিটি বয়সে এবং সময়ের অবস্থা জুড়ে অংশগ্রহণকারীদের কর্মক্ষমতা মূল্যায়ন করতে বিশ্বব্যাপী জ্ঞানীয় ক্ষমতা শতকরা র্যাঙ্ক স্কোর তৈরি করতে একাধিক জ্ঞানীয় ডোমেন থেকে ডেটা ব্যবহার করতে সক্ষম হন।
কারা সোমবার, জুলাই 1, 4:36-4:48 pm CDT, McCormick সেন্টারে “খাদ্য গ্রহণের সময় এবং খাওয়ার ধরণ: স্বাস্থ্যের প্রভাব একটি বার্ধক্য জনসংখ্যা” অধিবেশনে উপস্থাপন করা হবে এই গবেষণাটি(বিমূর্ত; ডেমো বিবরণ)
