কিউরেটররা স্বাধীনভাবে আমাদের প্রদর্শন করা বিষয় এবং পণ্য নির্ধারণ করে। আপনি যখন আমাদের লিঙ্কগুলির মাধ্যমে কিছু কিনবেন, আমরা একটি কমিশন পেতে পারি। প্রচার এবং পণ্য প্রাপ্যতা এবং খুচরা বিক্রেতার শর্তাবলী সাপেক্ষে.
আউটডোর গ্রিলিংয়ের ক্ষেত্রে, আমরা একটি নৈমিত্তিক গ্রিলিং পরিবার। যদি আমাদের গ্রীষ্মে সময় থাকে—এবং সাধারণত আমরা করি কারণ ফ্লেভার অনেক ভালো হয়—আমরা বারবিকিউ জয়েন্টে যাব এবং মুরগির স্তন বা হট ডগের প্যাকেজ গ্রিল করব।
তাই, সেই অভিজ্ঞতার কথা মাথায় রেখে, আমরা ট্রাইগার রেঞ্জার পেলেট গ্রিল অ্যান্ড স্মোকারকে একটি টেস্ট রান দেওয়ার সুযোগ নিয়েছিলাম কিউরেটর. এই পোর্টেবল বাড়ির পিছনের দিকের উঠোন গ্রিল এবং ধূমপায়ী সম্পর্কে আমাদের পর্যালোচনা এখানে।
ট্র্যাগার গ্রিল রেঞ্জারে সুনির্দিষ্ট তাপমাত্রা নিয়ন্ত্রণের জন্য উন্নত গ্রিল লজিক সহ একটি ডিজিটাল আর্ক কন্ট্রোলার রয়েছে। এতে একটি সুবিধাজনক রাখা-উষ্ণ মোড, সুনির্দিষ্ট পর্যবেক্ষণের জন্য একটি মাংসের অনুসন্ধান, নিরাপদ পরিবহনের জন্য একটি লকিং ঢাকনা এবং একটি সিরামিক-কোটেড গ্রিল রয়েছে যা পরিষ্কার করা সহজ এবং টেকসই। গ্রিলিং উত্সাহীদের জন্য পারফেক্ট যারা কর্মক্ষমতা এবং বহনযোগ্যতা চান।
আমি যখন ডেকের এই বড় স্যুটকেস-আকারের গ্রিলের দিকে তাকালাম, এতে কোন সন্দেহ নেই যে আমার স্বামী এবং আমি উভয়েই এই গ্রিল সম্পর্কে ভয় পেয়েছিলাম এবং কৌতূহলী ছিলাম। যদিও আমি আগে এক বন্ধুর কেবিনে বেকন খেয়েছিলাম, আমি প্রক্রিয়াটিতে খুব বেশি মনোযোগ দিইনি। তাহলে কোথায় শুরু করবেন?
সৌভাগ্যক্রমে, একবার আমরা এতে ঢুকে পড়ি, জিনিসগুলি ততটা ভয়ঙ্কর ছিল না যতটা আমরা ভেবেছিলাম। যদিও আমাদের গাইড করার জন্য আমাদের কাছে একটি ভাল নির্দেশিকা ম্যানুয়াল ছিল, আমরা নির্দেশনার জন্য কিছু Traeger YouTube ভিডিও এবং সামাজিক মিডিয়া পোস্টগুলিও দেখেছি। কিন্তু আমরা কি ধূমপান করি? পিজা? শুয়োরের মাংস বাট? আর পেস্তা? সম্ভাবনা অনেক মনে হয়.
দেখা যাচ্ছে, শুরু করা আমার চিন্তার চেয়ে সহজ। আমরা অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে ড্রিপ ট্রেটি সারিবদ্ধ করি, এটি গ্রিলের উপর লক করি, ধূমপানের বৃক্ষগুলি ঢেলে দিই এবং গ্রীলের পিছনে গ্রীস বালতিটি ঝুলিয়ে রাখি। (কিছুটা আশ্চর্যজনকভাবে এই অদ্ভুত কনট্রাপশনের জন্য, গ্রীস সংগ্রহের পাত্রটি ট্র্যাগারের পিছনে ঝুলন্ত সামান্য রূপালী বালতি।) তারপর, আমরা এটি খুললাম।
একটি ছোট প্রশ্ন: আমরা এটি কোথায় সেট করব? যখন একটি অনলাইন অনুসন্ধান প্রকাশ করেছে যে ব্যবহারকারীরা কখনও কখনও বারবিকিউ করার সময় পিকনিক টেবিলে তাদের রাখে, আমাদের হাতে কেবল বাইরের কাচের টেবিল ছিল। কমই একটি নিরাপদ সেটআপ. সুতরাং, আমরা এটি মাটিতে রেখেছি – যদি আমি এই গ্রিলটিতে বিনিয়োগ করি তবে আমি কিছু পরিবর্তন করব।
আমাদের প্রথম কোর্সের জন্য, আমরা মুরগির স্তন তৈরি করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি, প্রধানত কারণ আমাদের হাতে একটি প্যাক ছিল। মুরগিকে রেফ্রিজারেটরে রাখুন এবং একটি মশলাদার ঘষার পরে, আমরা গ্রিলটি জ্বালিয়ে দিই।
রান্নার সময় মাত্র তিন ঘন্টা লেগেছিল এবং স্বাদটি পরিবারের সাথে একটি হিট ছিল। এটি আমাদের সাধারণ গ্রিলড চিকেন ব্রেস্ট থেকে আলাদা এবং আরও সুস্বাদু। পেকান, চেরি এবং ম্যাপেলের সূক্ষ্ম ইঙ্গিত দিয়ে মুরগির গন্ধ বাড়ানো হয়েছে আমাদের ট্রেগার সিগনেচার ব্লেন্ড উড পেলেট ব্যবহারের জন্য ধন্যবাদ।
আমাদের দ্বিতীয় কোর্সের জন্য, আমি আমার হৃদয় ব্রিসকেটের উপর সেট করেছিলাম – মাংসের একটি কাটা যা ট্রেগারের স্বাক্ষরযুক্ত খাবার বলে মনে হয়। যাইহোক, দুটি মুদি দোকানে ব্রিসকেট দেখার পরে, আমি বুঝতে পারিনি যে এই আকারের মাংস 15.4″ লম্বা x 11.6″ প্রশস্ত গ্রিল স্পেসে কীভাবে ফিট হবে। আপনি অর্ধেক ব্রিসকেট কাটতে পারেন? আমি নিশ্চিত নই, দ্বিতীয় কোর্সের জন্য আমরা যা কিছু রান্না করেছি তা চেষ্টা করার জন্য আমি বন্ধুদের আমন্ত্রণ জানিয়েছিলাম, আমরা শুয়োরের মাংস বেছে নিয়েছিলাম এবং স্মোকড শুয়োরের মাংস তৈরির পরিকল্পনা করেছি।
শুয়োরের মাংস রান্না করতে অনেক বেশি সময় লাগে – আমরা সকাল 8:30 টায় শুরু করি এবং শুয়োরের মাংস কাটা এবং সন্ধ্যা 6 টায় BBQ সসের সাথে মিশ্রিত করি। আবার, স্বাদের সেই গভীরতার স্বাদ নেওয়া যেতে পারে – এবং সত্য যে কাটা শুয়োরের মাংস কিছু উদার নমুনা নিয়ে আসে, সত্যিই, আমি এটির মতো পরিবেশন করতে পারি।
আমরা একটি চ্যালেঞ্জের সম্মুখীন হলাম দীর্ঘ অভ্যন্তরীণ তাপমাত্রা অনুসন্ধান ব্যবহার করা, যা ধূমপায়ীদের জন্য চটকদার হতে পারে। এক পর্যায়ে, আমরা লক্ষ্য করলাম যে ট্র্যাগারে তাপমাত্রা কমে যাচ্ছে। দেখা যাচ্ছে যে পেলেট চেম্বারের পাশের গুলিগুলি আগারের মধ্যে পড়েনি এবং তাদের পুনরায় স্থানান্তরিত করা দরকার – নিয়মিত গুলি পরীক্ষা করার জন্য একটি ভাল অনুস্মারক৷ আমরা রেসিপির প্রস্তাবিত ফিনিস টাইমের কাছে পৌঁছানোর সাথে সাথে অনুসন্ধানটি অসামঞ্জস্যপূর্ণ তাপমাত্রা দেখাতে শুরু করে। আমাদের লক্ষ্য শুয়োরের মাংস অপসারণের আগে 204 ডিগ্রী পৌঁছানো, কিন্তু একটি পড়া 220 ডিগ্রী এবং অন্যটি 170 ডিগ্রী বলে। যদিও উভয়ই রান্না করা শুয়োরের মাংস নিরাপদে খাওয়ার জন্য প্রস্তাবিত তাপমাত্রা 145 ডিগ্রির উপরে রয়েছে, আরও গবেষণায় পরামর্শ দেওয়া হয়েছে যে 204 ডিগ্রি তাপমাত্রার লক্ষ্য নির্ধারণ করা নিশ্চিত করে যে শুকরের মাংস ভেঙে যায় এবং আরও সহজে কাটা যায়।
এটা কি আমাদের জীবনধারার সাথে খাপ খায়?
এই মিশনে থাকাকালীন, আমার কাছে মনে হচ্ছে ট্রেগার দুটি প্রধান গ্রুপের কাছে আবেদন করবে: যারা তাদের কেবিন বা ট্রেলারের জন্য নতুন কিছু খুঁজছেন, এমন একটি জায়গা যেখানে সময় আরও ধীরে চলে যায় এবং সারা দিনের মাংস রান্নার কার্যকলাপে আরও মনোযোগ দেওয়া যেতে পারে। . এটি ক্যাম্পারদের কাছেও আবেদন করতে পারে, কারণ ফ্ল্যাট-টপ গ্রিলটি প্রাতঃরাশের জন্য ডিম এবং প্যানকেক রান্না করার জন্য উপযুক্ত।
আপনি যদি সত্যিই গ্রিলিংয়ে থাকেন এবং শুধু গ্রিল করা মুরগি এবং সবজির চেয়ে বেশি পছন্দ করেন, তাহলে এই ধূমপায়ী আপনার জন্য শহরেও কাজ করতে পারে। যাইহোক, আমি এটির গন্ধ পেয়েছি এবং অবশ্যই এটি সুস্বাদু ছিল। যাইহোক, একটি শহুরে পরিবেশে যেখানে স্থান আঁটসাঁট, সকাল 10 টায় মাংস ধূমপান একটি ভিন্ন গল্প উপস্থাপন করে।
আমরা গ্রিল কোথায় রাখতে হবে তা নিয়েও কিছুটা পরীক্ষা করেছি। আমাদের বাড়ির পাশের একটি অবস্থানে আমাকে ঘন্টার পর ঘন্টা ধোঁয়ার গন্ধ রেখেছিল – এমনকি আমি সম্পূর্ণ পরিবর্তন, গোসল করা এবং চুল ধোয়ার পরেও। যাইহোক, আমাদের বাড়ির পাশের ডেক থেকে আরও দূরে গ্রিলটি স্থানান্তরিত করার পরে, আমার মনে হচ্ছে পুরো বাড়িটি আর ধূমপান করা শুকরের মাংসের মতো গন্ধ পাচ্ছে না। আমি আমার ছেলের কাছাকাছি বেসমেন্ট বেডরুমে ধোঁয়া ঢুকে যাওয়া নিয়ে একটু চিন্তিত। (ধন্যবাদ, এটি এমন নয়।)
তাতে বলা হয়েছে, আপনি যদি গ্রিল করা এবং ধূমপান করা মাংসের স্বাদ পছন্দ করেন, তাহলে এই গ্রিলটি $599.00-এ খুচরো বিক্রি করে, এটিকে বড় ট্র্যাগার গ্রিলের তুলনায় একটি দুর্দান্ত মূল্য এবং আরও অর্থনৈতিক (আকার এবং দামে) করে তোলে। এবং উপরে।
© 2024 Global News, Corus Entertainment Inc এর একটি বিভাগ।
